怎么腌糖蒜_怎么腌糖蒜好吃又简单
晒干的蒜怎么腌糖醋蒜
1、锅中1000克清水，加800克冰糖，1200克米醋，用大火把冰糖煮化了就行了就可以关火了。放凉糖醋汁，完全冷却下来后，50克白酒加进去搅拌均匀，白酒能去辣味，蒜保存时间更长一些。第六步：大蒜头，糖醋汁都放入一个大罐子中，盖上盖子，腌制一个月就可以吃了，酸甜可口。
2、把新买回来的大蒜去掉根须和顶上的部分，剥掉外面一部分脏脏的蒜皮，紧接着把大蒜放入清水中浸泡三天，每天换两次水，让大蒜充分的吸收水分，这样做出来的大蒜才没有那么辣，而且吃起来更加爽脆。
3、将煮好的糖醋水倒入容器中，淹没干蒜即可。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3周左右即可食用。注意事项干蒜的选择：最好选择已经晒干的大蒜头，这样腌制出来的糖醋蒜口感更好。糖醋水的比例：可以根据个人口味适量调整糖和醋的比例，一般来说，糖醋水的比例为1左右为宜。
4、糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进du新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力，下面我们来看下晒干的蒜怎么腌糖醋蒜的做法吧！食材蒜10斤红糖2000g香醋2500g盐适量凉白开水适量方法/步骤将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。
5、干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味，也可以腌制成咸蒜，还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时，就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起，调成料汁，腌制成咸蒜时，只需要准备盐和清水就可以。
6、【糖醋蒜】所需食材：优质大蒜2500克，白醋1000克，食盐100克，冰糖750克，高度白酒10克，纯净水1000克。做法方法：第一步：将新鲜大蒜剥掉一些外层的老皮，留下2-3层内皮，将头尾各切一刀，这样在腌制时更容易入味。再准备好其它食材。
干大蒜如何腌糖蒜
1、最好买新鲜的大蒜哈，那种比较嫩，比较容易腌入味，而且吃着更香，把大蒜外面的几层皮，给剥掉。如果里面看到有破损，有腐烂的话，将其去掉，剩下的大蒜，我们将其用清水冲洗一下，然后沥干水分。之后准备一个干净的盆子，往里面来适量的盐，再倒上一盆开水，搅拌一下，将大蒜放进去。
2、清洁罐子：选择一个干净、无水无油的罐子，最好提前用开水烫一下并晾干。将完全干透的大蒜装进罐子中，然后倒入凉透的糖醋汁，确保大蒜完全浸没在汁液中。添加高度白酒：为了保持糖蒜的新鲜和耐久性，在罐子中倒入50ml的高度白酒。白酒可以防止糖蒜在腌制和储存过程中变质，延长保存时间。将罐子盖好，开始腌制。
3、【腌糖蒜的方法】用到：大蒜、盐、白糖、冰糖、米醋、高度白酒、清水这里的大蒜，可不是普通的大蒜，那种干巴巴的，很难腌出好吃的味道，而且特别不容易入味，每次都要腌好久，要想腌糖蒜，就得选择鲜蒜。把鲜蒜进行处理，将外面的皮剥去，但是要留下最后一层，起到保护作用。
4、买一些新鲜大蒜，腌糖蒜要用新蒜，水分含量高，口感才爽脆。新蒜都有厚厚的蒜皮，回家后把蒜皮剥掉，但不要全部剥完，留下最里面的一层即可。再用剪刀把顶端的蒜茎剪短一些，用清水把新蒜淘洗2遍，放在阴凉通风处晾干水分。
5、将干大蒜剥掉外面一层皮备用。取一个大脸盆，将蒜加水放入浸泡一天，期间换两次水。一天后取出大蒜沥干水分。在锅中放入准备好的酱油、醋、花椒、八角、白糖、水大火煮开后关火。将大蒜放入干净无水的容器中。倒入糖醋汤，盖上盖子将大蒜腌制10天就可以。
6、干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味，也可以腌制成咸蒜，还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时，就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起，调成料汁，腌制成咸蒜时，只需要准备盐和清水就可以。五香味的腌蒜在腌制前则需要准备红糖和盐以及生抽还有五香粉等调味料。
怎么腌糖蒜
1、挑选饱满的新蒜头。剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下。用盐水水泡一天一夜，期间换一次水，去除大蒜辛辣味，还能使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。然后在阴凉处控干水分，但是在腌制之前必须把水分控干。控干水分的大蒜放入容器里。
2、【腌糖蒜的方法】用到：大蒜、盐、白糖、冰糖、米醋、高度白酒、清水这里的大蒜，可不是普通的大蒜，那种干巴巴的，很难腌出好吃的味道，而且特别不容易入味，每次都要腌好久，要想腌糖蒜，就得选择鲜蒜。把鲜蒜进行处理，将外面的皮剥去，但是要留下最后一层，起到保护作用。
3、第七步：晾干水汽的蒜头放进玻璃容器里，放到瓶颈处就可以了。腌糖醋蒜的容器要用玻璃的或者陶瓷的，不建议用铁的。醋跟铁的容器会产生化学反应，腌制出来的糖醋蒜吃了对身体不好。第八步：倒入准备好的糖醋汁，加上盖子，可以在容器上写个腌制的日期，放到阴凉的地方发酵。
4、腌制糖蒜看似容易，明面上觉得把大蒜放进坛子里，加点糖水腌一段时间就行了。实则没有那么简单，它对于食材的把控，腌制的环境，以及腌制的过程，步骤都要非常精密，腌制出来的糖蒜，味道才会又甜又脆，否则腌制不好，很容易会把大蒜腌烂。
5、一般情况下等到腌制半个月时间，糖蒜基本上口味就差不多了，如果想吃味道偏重一些的，熟一些的蒜就可以腌制的时间再久一点，因为我们如果从外边玻璃罐看到糖蒜的颜色已经变成了有些微微发黄的话，就证明糖蒜已经腌好了。
6、现在市面上卖的大蒜都是新鲜大蒜，做糖蒜我一般选用紫皮大蒜，为了做这个糖蒜，我一次性买了5斤。先把大蒜上面的几层外皮剥掉，皮不要完全都剥完了，要留下最底下一层皮。然后把大蒜的底部切掉，前面头部再剪掉一部分然后端一盆水，往里面加入食盐。
腌糖蒜的糖醋汁如何调制
1、将晾干水分的大蒜头朝下摆入罐子或瓶子中，再倒入调好的料汁儿莫过大蒜，拧紧或封好盖子，将其搬到阴凉无光的地方存放，一般一周左右就可以开盖食用了。小贴士：整个过程确保容器干净，无油无水，最好开水烫过，这样腌制的蒜可保存时间长。料汁中盐不能放多，否则糖多，盐多，做出的味道会发苦。
2、锅里加入清水，放入腌好的排骨块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里重新加油，放入焯过水的排骨，小火煎至颜色金黄。煎排骨的时候调糖醋汁，碗里加入一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺番茄酱，勺子搅拌均匀备用。
3、控干水分的大蒜放入盆中，倒入晾凉的盐水，用盐水浸泡一晚上，大概12个小时左右，用盐水浸泡可以去除大蒜的辛辣味，杀掉大蒜的锐气，还可以使大蒜入一点底味，12个小时以后，将大蒜倒出控水，彻底晾干水分，把水分控干净，腌制的时候不容易烂。
4、1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量。为什么要加点水熬蒜汤，如果完全用酱油和醋的话，腌出来的颜色会特别重，味道也会特别咸，如果腌的量少可以直接放酱油和醋腌制。腌制糖蒜一定要选用新鲜表皮不硬的大蒜，越新鲜的大蒜越容易入味，腌制出来也更嫩更好吃，反之，味道进不去，会影响口感。
5、调一碗糖醋汁，1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，腌好的里脊肉裹上一层薄薄的干淀粉，放入油锅中油炸，炸至颜色微黄后捞出。把油锅烧至七成热，倒入里脊肉炸30秒捞出。
6、将新鲜的大蒜剥皮，只保留最里面的一层嫩膜即可，用盐水腌一腌，或者用淡盐水泡一泡，可以杀菌消毒，去掉辣味。糖醋蒜的料汁有很多种，大家可以参考一下，也可以随机应变，灵活运用，料汁并不是固定的。
怎样腌制糖蒜
1、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。
2、糖醋大蒜的腌制方法。需要准备的食材：新鲜大蒜2500克、凉白开、食用盐、香醋1000克、白砂糖800克、生抽500克、高度白酒60克。先把大蒜的外皮剥去，但不能全部剥掉，要留下最里面的一层外皮，然后把根部切去，头部的茎也切掉一些。然后用清水冲洗2遍，把表面给冲洗干净后控水备用。
3、先把3斤大蒜剥皮去根，用清水清洗干净，碗里加入清水，加半勺食盐化开，大蒜在淡盐水里浸泡半个小时，浸泡后控干水分。锅内加3斤陈醋，8两的白糖，再加2两的冰糖，适量的生抽，30g食盐，加入八角和花椒，煮沸后放凉。把大蒜放进一个干净无水的空瓶里，放凉的料汤全部倒进瓶里。
4、★糖醋蒜的常见腌制方法★★东北糖醋蒜怎样腌制方法★★腌制糖醋蒜注意季节之分★★正宗糖醋蒜的腌制方法★★自制糖蒜的方法★糖蒜腌制方法主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油步骤：把大蒜剥皮，清洗干净备用。烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。
5、然后倒入盆中倒入清水清洗干净，捞出沥干水分备用。净锅上火倒入适量的清水，把老红糖，海天酱油，珍极白醋倒入锅中大火烧开。然后离火自然放凉即成酱汁。容器用开水烫几次消毒后晾干，再倒入凉透的酱汁，再把沥干水分的蒜倒入容器里，盖好盖子密封。然后放到冰箱冷藏室保存，蒜大约腌制15天左右即可食用。
6、原料大蒜、糖、香醋、盐做法大蒜洗净，去外皮，根部修平整大碗中加入200克糖、30克盐、150毫升左右香醋，搅拌至盐、糖融化放入大蒜，汁水要浸没大蒜封上保鲜膜，挤出空气，密封，放入冰箱冷藏15～20天左右，即成特点腌好的糖蒜呈半透明状，口感酸甜嫩爽又没有辛辣味。
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