美味贴锅边的做法
锅贴怎么做好吃
1、40g水，5g淀粉、10g油搅拌均匀。倒入淀粉水，收汁撒入葱花芝麻即可。这个鲜虾锅贴一出锅就香破防了！外皮酥脆，里面的鲜虾和肉馅鲜嫩多汁，真的好吃到停不下来！相信我，这在家做的真的比外面买的好吃啊！底部煎的酥酥脆脆的，鲜肉锅贴，肉馅腌制入味。
2、锅贴是中国北方的传统小吃，主要煎烙馅的食品，味道可口，简单易学，一般是细长的饺子形状，吃起来外焦里内，酥脆可口。锅贴怎么做好吃，按照这个步骤，瞬间觉得饺子不香了！首先准备主料：猪肉馅，超市里有打碎好的，或者在家用绞肉机打碎；其次准备姜末和葱末。
3、肉切末，胡萝卜切末，玉米粒提前水煮一下，捞出来。全部加到一个碗里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，加入前面备好的料油。搅拌均匀，加入葱花备用。饺子皮中间放肉馅，中间捏紧，不用完全收口。锅里刷上一层油，放入锅贴，中小火煎至底部金黄。
4、第12步、热锅刷油。第13步、放入包好的锅贴。第14步、中火煎至底部金黄。第15步、放清水，约是锅贴的五分之一高度。第16步、盖锅盖中火煮至汤汁快干。第17步、改大火收干汤汁。第18步、装盘。第19步、成品。第20步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
5、步骤待锅中水基本蒸发之后。再转大火煎1分钟，除去多余水汽。之后我们美味的锅贴就做好了。——【小厨点评】——这个馅的锅贴太好吃了，外酥里嫩，好吃不油腻，每周做两次，真香。要想让青椒不苦涩，我们一定要记得加入少量的料酒。料酒很好的能去除青椒苦涩的味道。
6、鲜肉锅贴，外皮焦脆，内馅鲜美，香味扑鼻，让人回味无穷。原料：前腿肉、饺子皮、黑椒粉、盐、鸡精、酱油。做法步骤：第1步、前腿肉洗净切薄片，加盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。第2步、取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹少许清水。第3步、打折中间部分捏紧。
锅贴怎么做
1、第1步、猪肉跺碎、玉米粒、红萝卜切小丁备用。第2步、加盐、蚝油、胡椒粉、白糖、花生油一起搅拌均匀。放一边腌着。然后赶饺子皮，包入肉馅。这些步骤没空拍照，省略。第3步、热锅凉油，放入饺子，煎到金黄，然后倒入没过三分之一饺子的水烧开。第4步、盖盖中小火煮到水干再煎一会至焦黄。
2、做法步骤：第1步、韭菜切碎，加两勺油拌匀。第2步、再加入胡萝卜碎、肉末、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。第3步、搅拌均匀。第4步、取一张饺子皮，放入韭菜肉馅。第5步、中间沾一点水捏紧、两头留口。第6步、包好备用。第7步、平底锅烧热刷油、放入锅贴煎至底部微黄。第8步、倒入半碗水。
3、第10步、捏住。第11步、一个生胚就做好了。第12步、全部做好的生胚。第13步、调一碗料汁，里面加一勺面粉，半勺玉米淀粉，两滴油和半碗清水搅拌均匀。第14步、电饼铛刷油，将做好的生胚放进去煎至下面金黄。第15步、将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。第16步、又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。
4、用饺子皮包入一勺肉馅，上下往中间折叠，沾点水捏紧，锅贴就做好了。锅里刷上适量油，把做好的锅贴整齐地放入锅中，开小火煎一会儿。准备一个碗，加入面粉、淀粉，比例是1，再加入5份的清水，用筷子搅拌成细腻的浆水。当锅贴煎至底部金黄后，倒入浆水，要没过锅贴的一半，盖上盖子焖几分钟收汁。
5、素三鲜锅贴By@那时花开@隔壁门栋的在花坛里种了些白菜，下班正好遇见就扯了好多白菜给我，炒了一盘味道果然好，就把白菜，香菇和粉丝调馅做了些包子，剩下多余的馅就包了些饺子，全是素的，所以起名素三鲜饺。原料：饺子皮、白菜、香菇、粉丝、盐、姜末。做法步骤：第1步、白菜在开水里绰水捞出，切碎。
6、第七步，锅里刷油，油热后放入锅贴，底部金黄后，顺着锅贴的缝隙淋入水淀粉，水量到锅贴的三分之一就可以了。第八步，8分钟就可以出锅了。美味的锅贴就做好了，金黄酥脆，肉香四溢，蘸上料汁儿吃起来更加可口，一大盘分分钟钟就能吃光。
铁锅炖贴白面饼的做法
1、具体做法：普通面粉350g，食用碱1g，盐3g增加筋性，倒入300毫升的温水，顺着一个方向搅拌成这种细腻粘稠的面糊。这时候再倒入适量的温水，把粘稠的面糊化开，搅拌成这种细腻无颗粒的状态就可以了，盖上盖子静置半个小时。
2、具体做法：今天和大家分享一个东北纯玉米面贴饼子的做法，这个做法不加鸡蛋，也不加糯米，是百分之百的玉米面的做法。首先500毫升开水把250克细玉米面烫一下，烫面两个目的，一是提高玉米面的细腻度，二是促进其内部淀粉的糊化，以便于在发酵过程中提供必要的支撑力，要不然本身玉米面不含有面筋，很难发酵起来。
3、我们先做面团，取普通面粉250克，最好过筛一下，把开水170分次倒入，每次用筷子拌匀后再加。全部搅拌均匀呈絮状后，用手揉成团。然后取出来，揉5分钟左右，揉至表面光滑。均匀的分成8份，全部揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、做法步骤面粉倒入水，加入食用油，用筷子搅拌成絮，和成面团，静置一边，准备做糖馅。面粉与白糖3的比例调成糖馅，也可以加点黑芝麻，口味更好。将面团分成面剂，擀成皮，并将糖馅包起来，再擀成椭圆形的饼。
5、做法步骤：第一步：面粉加入少许开水烫一下，用筷子搅散，再加入少许冷水揉匀，成一个软硬适中的面团，静置一会儿揉匀备用。烙制这款薄饼，最重要的是这一款饼要用半烫面来做，这样做出来的饼才会特别柔软，凉了也不硬。如果不烫面，那么饼就没有那么软，而且凉了就会硬。
6、提起铁锅炖，就不能少了热气腾腾的贴饼。这道东北特色菜，以其酥脆可口，香气四溢，深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下铁锅炖贴白面饼的做法，让您在家也能轻松享用这道经典美味。
锅贴的制作方法是什么
1、将中间位置轻轻捏紧捏实，两侧留口，这样一个锅贴就做好了，按照这样的方法将全部的锅贴做好。1平底锅中刷出一层油，然后将做好的锅贴整齐码放在平底锅中，中小火将锅贴煎至底部上色，然后加入100克水。
2、制作过程：将鸡蛋打散，放油锅中炒熟取出，韭菜洗净切粒，与葱、姜末、鸡蛋等一同拌匀，制成馅料待用。面粉加水和匀，制成面皮，包入馅料，成月牙状待用。平锅内放油烧热，下入包好的素锅贴，淋入面汤水，加盖焖煎至一面金黄即可出锅食用。温馨提示：面汤水不宜太厚(稠)。
3、准备鲜虾锅贴的食材：虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水。步骤这里先来处理鲜虾，虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。
4、做法步骤肉馅里加入虾仁（我切了三段）葱姜末和其他调味料最后加点油顺一个方向将馅儿搅上劲儿切韭菜韭菜加入肉馅中搅匀（忘拍照了）包起来锅中放油。
5、锅贴的详细做法步骤：准备好食材。用冷水把面和好。西湖切细丝。用盐把西湖丝杀一下水分。用油把虾皮炸到金黄。倒入蛋液炒碎。
6、用筷子顺一个方法搅拌均匀。取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅。将上、下两边向中间对折捏紧既可，包好后放至案板上。平底锅烧热倒入菜籽油、均匀摆上包好的生磷虾锅贴。开中小火煎制底部微金黄时倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火焦香的脆底。
家常锅贴怎么做
1、锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
2、【黄金锅贴】主要食材：面粉猪肉馅韭菜葱姜第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟。
3、锅贴的详细做法步骤：准备好食材。用冷水把面和好。西湖切细丝。用盐把西湖丝杀一下水分。用油把虾皮炸到金黄。倒入蛋液炒碎。
4、香菇海米韭菜馅锅贴把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的美味贴锅边的做法和锅贴的制作方法是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
