鸡里脊肉的做法大全
鸡里脊肉的做法
1、鸡胸脯肉切成长条，薄片，就像薯条的形状，加盐、料酒、胡椒粉、葱段腌制一个小时以上入味。(加了几条猪里脊)将腌制好的鸡柳放在玉米淀粉里，充分沾匀淀粉。放在搅匀的鸡蛋液里转一卷。最后再沾匀面包糠。小贴士小火油炸鸡柳，腌制好入味。
2、将土鸡清洗干净，然后切成小块，放入碗中备用。与普通鸡不同的是，土鸡不需要焯水和腌制，只需简单清洗即可。接下来，将生姜切片，大葱切段，短参和天麻放入碗中，倒入温水泡发。然后，在锅中加入少量油，放入鸡肉炒出油汁，再加入姜片继续炒香，并加入少许料酒去腥。将鸡肉铲出后，倒入烧开水的砂锅中。
3、先来处理鸡胸肉，洗净后的肉，去除多余的脂肪和筋膜。鸡大胸泡入盐水（盐：水=10中，浸泡6个小时。（鸡胸肉柔嫩多汁的诀窍之拿出后用纸巾吸附掉表面的水份，两面用刀背敲打松弛。
4、做法：鸡里脊肉洗净，切成鸡柳状，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入一个蛋清，再搅拌。加入奥尔良腌料搅拌后腌制2小时以上。将电饼铛加热，倒入适量油，放入肉片，煎至一面变色就翻面煎。最后撒上芝麻即可出锅。
5、主料：里脊肉，淀粉辅料：糖，醋，老抽，生抽，料酒制作过程：为什么我们会选择里脊，因为是里脊是猪肉身上最细嫩的位置，一定是现在在市场卖得很多都是我们叫扁担肉，也就是通脊，它相对来说也是偏瘦，但是他没有;里脊更加细嫩。
6、鸡里脊肉炒三丁的做法步骤step准备材料步骤step鸡里脊肉改刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。步骤step鸡里脊丁用少许金兰酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。步骤step豌豆在热水中过一下。
鸡里脊肉简单做法
1、凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生吃的。鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟就好，煮肉的时间将配菜洗切干净，等肉一出锅稍微晾晾撕成撕，料汁一浇，色香味俱佳。
2、做法步骤鸡胸肉切成小块。大概1cm左右。加入两勺料酒和一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。蒜和姜片切好。青尖椒切好。锅里热油，放入姜蒜，中小火炒出香味。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入鸡胸肉翻炒均匀。放入冰糖。可以适量加少许水。翻炒大概3-5分钟。
3、【方法及步骤】首先准备一小块的鸡胸肉，两小块的鸡胸肉，大概也就8块钱，鸡胸肉可比猪肉便宜太多了。准备好的鸡胸肉，我们要把鸡胸肉清洗干净，然后把鸡胸肉切成条状，最后再把鸡胸肉给切成碎丁，装入碗中备用。
4、先准备好做这道菜需要用到的食材，韭菜摘好清洗干净后沥干水分;猪里脊洗净后先切成肉片再改刀切成肉丝;准备好鸡蛋和面包糠备用。把沥干水分的韭菜切段备用。里脊丝中加入一个蛋清、料酒5ml、淀粉1g、白胡椒粉5g拌均匀。
5、具体做法：把里脊肉洗干净，切成小拇指粗的条，放在碗中，加一勺料酒，一勺酱油，适量的姜末，半小勺食用盐，一小勺白胡椒粉，一小勺花椒粉用手抓拌均匀，腌制十分钟左右。腌制好的肉条中打入一个鸡蛋，加红薯淀粉，继续用手抓匀，让每一个肉条上都粘上淀粉。淀粉用量根据肉的多少和鸡蛋的大小来定。
6、下面，就为大家介绍几款简单易学、美味实用的里脊肉菜谱：菜谱糖醋里脊所需材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、白糖、醋、番茄酱、食用油。制作步骤：将里脊肉切成条状，用鸡蛋、淀粉和面粉抓匀腌制片刻。锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的里脊肉条，炸至金黄酥脆捞出沥油。
鸡里脊肉怎么做好吃
1、鸡胸肉洗净，切成薄片；大蒜切末。将鸡胸肉片用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。烧热油，放入蒜末爆香，加入黑椒酱翻炒均匀。将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，用中火翻炒至熟透，最后撒上葱花即可。
2、鸡胸脯肉切成长条，薄片，就像薯条的形状，加盐、料酒、胡椒粉、葱段腌制一个小时以上入味。(加了几条猪里脊)将腌制好的鸡柳放在玉米淀粉里，充分沾匀淀粉。放在搅匀的鸡蛋液里转一卷。最后再沾匀面包糠。小贴士小火油炸鸡柳，腌制好入味。
3、素鸡切成大一点的片，嫩的很，软软的、口感不错，里脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡萝卜，不仅好吃、色泽也漂亮。青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。切好的素鸡、青椒和胡萝卜。里脊肉一块。切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。倒入里脊肉片。把肉片炒散。
4、超简单鸡里脊肉炒三丁的做法-美食杰小妖一妖教你怎么做家常鸡里脊肉炒三丁好吃，鸡里脊肉炒三丁的做法步骤图解，准备材料鸡里脊肉改刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。
5、第1步、洗净公鸡，去头，去屁股，去脚指甲。第2步、切成大块。第3步、胡萝卜切片，尖椒切菱形块。第4步、准备葱姜蒜、八角、红辣椒。第5步、热锅放油烧六成熟，小火放白糖和冰糖。第6步、熬到白糖和冰糖翻砂。第7步、放入鸡块炒糖色儿。
6、香酥鸡排：将鸡胸肉切成厚片，用盐、生抽、料酒进行腌制片刻。将面粉和淀粉按1的比例混合均匀，将腌制好的鸡排裹上面粉混合物。锅中倒入适量食用油，待油温升高后放入裹好面粉的鸡排炸至金黄色即可。盐焗鸡块：将去皮的整只小母鸡剁成块，并用盐、生抽、料酒进行腌制片刻。
求鸡肉里脊肉的做法
1、第一步：先将所需的原材料准备齐全。第二步：鸡里脊肉用刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。第三步：鸡里脊丁用少许酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。第四步：然后将豌豆在热水中过一下。第五步：煎锅中倒入少许油，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁。
2、猪里脊肉切成片，加入适量精盐、料酒、味精腌渍入味。鸡蛋加入水淀粉、面粉搅匀成蛋粉糊。清汤、酱油、料酒、味精放入碗中调拌均匀成味汁。锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，将里脊肉逐片沾满蛋粉糊，依次平摆在锅内。通过蛋液使肉片粘连成大片，再用中火煎至两面均呈淡黄色时，沥出油分。
3、准备两块鸡胸肉，家里人少一块就够了。清洗干净，去掉筋膜，然后对半切开，切得薄一点。先用擀面杖敲打一下肉，让肉质松散一点。接着用刀背轻拍，拍出纹路，交叉着拍几下。葱姜切一些，倒入少许温水，抓几下。然后倒入到鸡胸肉中，去除一下腥味。抓拌几下，让肉吸收葱姜水。
4、鸡胸肉洗净，切成薄片；大蒜切末。将鸡胸肉片用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。烧热油，放入蒜末爆香，加入黑椒酱翻炒均匀。将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，用中火翻炒至熟透，最后撒上葱花即可。
5、1，鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。
6、做法鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。放入鸡块大火炒到鸡肉变色。转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
鸡里脊肉有几种做法
1、第1步、准备食材：童子鸡、板栗去壳、料酒、酱油、清水、生姜、小葱。第2步、锅内先放入3片生姜。第3步、倒入洗净切块的童子鸡块，将其均匀的铺在锅中。第4步、倒入30毫升味达美臻品料酒。第5步、倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。第6步、倒入500毫升清水，没过鸡肉。
2、第一步：准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。第二步：将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
3、清蒸里脊——清淡爽口，营养健康清蒸里脊是一道清淡爽口的家常菜，通过蒸制的方式保留里脊肉的营养成分和原汁原味，非常适合注重健康饮食的人群。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成薄片或小块，用料酒、盐等调料腌制5分钟左右。然后装入盘中摆好造型备用。
4、1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。2，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。3，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右4，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。5，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
5、菜谱做法：鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上校鸡块。
6、做法：鸡胸肉洗净；用料理机打成肉泥；鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；用模具压成喜欢的形状；鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。【辣子鸡】--火辣辣的过瘾原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
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