卤鸡蛋的做法大全
卤鸡蛋怎么做
1、卤鸡蛋怎么做卤水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3个、陈皮1～3片。水、盐、酱油各适量。卤水制作：将各种配料清洗干净。放材料入锅中，加入半锅清水。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。
2、把碗中剩余的老抽，也倒入锅中，很多人在煮鸡蛋这一步，会习惯性地加入清水，其实效果不好，口感不紧致，推荐大家用一半清水，一半啤酒，没过鸡蛋就可以，大火煮开转小火，慢炖20分钟关火，可以直接吃，也可以泡一个晚上，整体更入味。
3、卤鸡蛋，第一步，先把鸡蛋洗干净，大火烧开，煮6分钟。第二步：煮好的鸡蛋冷水冰2分钟，这样好去皮。去皮之后，用刀划四个竖口，方便卤的时候入味。第三步：准备卤汁，20个鸡蛋，30毫升料酒，30毫升老抽，50毫升生抽，5毫升醋，按照这个量倒入锅中。
4、一起来看看是怎么做的吧！用料：鸡蛋，卤料酱包，啤酒。做法：首先根据家里的人数准备鸡蛋，把鸡蛋表面用刷子刷洗，洗去蛋壳儿表面的脏东西，冷水下锅，开火加热。等锅里水烧开后再煮10分钟，关火，捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中过凉。等鸡蛋变凉后，敲一敲鸡蛋表壳儿，剥掉外壳儿。
5、第一种：五香卤鸡蛋材料：鸡蛋10个、八角3颗、桂皮1段、香叶2片、花椒1小把、生姜3片、大葱1根、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。步骤：鸡蛋煮熟后剥皮备用。取一个锅，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大葱等香料，煮沸后转小火煮10分钟，让香料的味道充分渗出。
6、首先我们把准备好的鸡蛋给它清洗干净，清洗干净后把它们依次放入锅中。再加入适量的清水，水的量大概能没过鸡蛋就可以啦。再加入一勺白醋，这样煮好的鸡蛋更容易去壳，然后盖上盖子，先用大火煮开后转中火再煮6分钟左右。鸡蛋煮好后先给它们过一下凉水，彻底泡凉后再给它们去掉外皮。
卤鸡蛋的做法
1、【下厨房】卤鸡蛋栏目为您推荐卤鸡蛋做法大全，卤鸡蛋怎么做好吃技巧分享，卤鸡蛋最正宗的做法和卤鸡蛋家常做法推荐，更多卤鸡蛋的简单做法就来下厨房。
2、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
3、做法步骤：第1步、备好食材：如图，鸡蛋洗净备用，老卤解冻备好。第2步、洗好的鸡蛋放入锅中，加入适量清水及盐煮十分钟。第3步、老卤放入汤锅中烧开。第4步、把煮好的鸡蛋放入老卤中再煮五分钟，用勺子敲裂蛋壳放锅中浸泡一夜更加入味。第5步、成品图。第6步、成品图。
4、卤鸡蛋By香香的小厨房原料：鸡蛋、干辣椒、八角、桂皮、姜片、香叶、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、准备香料：姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶。第2步、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮开后小火煮五分钟，捞出过凉水。第3步、剥壳。第4步、用刀在鸡蛋上竖着划几个口子。
5、卤鸡蛋的做法步骤准备啤酒1听。步骤煮好的鸡蛋，用冷水拔一下，这样好剥皮，剥出来的鸡蛋完整不破才好。和啤酒一起放入小奶锅中。步骤老抽调色，生抽提鲜。步骤花椒适量，八角一颗，生抽老抽都适量吧，放入锅中。步骤加入适量白糖。步骤加入适量盐。步骤开始煮鸡蛋。
6、做法洗净鸡蛋，将鸡蛋煮熟，捞起。重新入净锅，壳敲碎，加入泡好的热普洱熟茶，没过鸡蛋。加入特级老抽2勺，盐15克，桂皮一片，八角六颗。大火煮开后。中小火慢炖30分钟。浸泡一晚，即好。
卤鸡蛋的做法最正宗的做法窍门
1、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。
2、卤鸡蛋的做法真的是太多了，这个啤酒卤蛋的做法算不上正宗不正宗，但味道的确是非常的巴适，尤其是最后加的冰糖，简直是比外面卖的味道还要好。卤鸡蛋一次可以多做一点，然后放冰箱冷藏保存，如果每次只做几个，真的是不够忙活的。
3、先将鸡蛋放入淡盐水中，给它多清洗几遍，清洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，水开以后计时煮五分钟，时间到后，关火再将它捞出，放入凉水中，给它过一下凉，之后将外皮给它去掉，装入盘中备用，大家记住，这个鸡蛋不用煮全熟，只要能轻松的将外皮去掉就可以，因为后期我们还要再次加工制作。
4、做法步骤煮一锅乡愁的鸡蛋，嫩一点哦，后面还要二次烹饪剥壳后是不是很可爱，白白嫩嫩，食欲暴增倒入适量老抽？冰糖上色，生抽提鲜，香叶八角一丢丢哟。
5、做法步骤：第1步、肘子洗净，葱姜蒜切片。第2步、鸡蛋准备。第3步、鸡蛋煮熟剥皮。第4步、炖肘子，放黄豆酱，酱油，料酒，白糖，炖熟。第5步、放入煮好的鸡蛋继续炖30分钟。第6步、卤好。来自美食天下宁静致远021的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、把鸡蛋洗净。第2步、冷水入锅。第3步、烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟。第4步、用冷水反复将其冲凉后去皮。第5步、为了保证入味，可以均匀的划几刀。第6步、锅中加水，啤酒，加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟。
卤鸡蛋的正宗做法是怎样的,不用油能做吗
1、将准备好的鸡蛋先清洗干净，然后将其放在锅中，里面倒入适量的清水，水量要漫过鸡蛋，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。将鸡蛋捞出，迅速的放在冷水中，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油，轻轻摇动容器1分钟，使鸡蛋均匀的沾满酱油。
2、鸡蛋、啤酒、冰糖、食盐、生抽、老抽先把洗干净的生鸡蛋放入锅中，放入漫过鸡蛋的凉水，开小火煮12分钟。时间到时捞出放在凉水中。再把鸡蛋壳敲碎，剥去蛋壳，放入盘中再在鸡蛋上打上花刀，容易入味。
3、卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时，转大火收汁，汁不用完全收干，有一点汤汁泡着鸡蛋，可以让鸡蛋更入味。这样简单又好吃的卤鸡蛋就做好了，我一口气吃了3个都没吃够。这样做的卤鸡蛋食材家常，做法简单，鲜香入味，自己做得吃起来也十分健康。搭配米饭、面条，或者夹馒头、夹饼，都特别好吃。
4、1，先准备好十六七个鸡蛋，洗干净鸡蛋壳。洗干净后，放到煮锅里。2，加入没过鸡蛋的清水，大火煮鸡蛋8分钟，关火后再焖2分钟。如果想煮的鸡蛋一个都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮烂了1个，煮破了2个。3，鸡蛋煮好后，直接捞出放到凉水里冰一下，目的是这样好去掉鸡蛋壳。4，下面开始剥鸡蛋壳。
5、盖上锅盖，中小火煮约8分钟后，揭开锅盖。如果口味不偏重的话，我们无需再加盐，直接转大火收汁即可。扩写：在将鸡蛋放入锅中后，我们要盖上锅盖，以中小火煮约8分钟。过了这段时间后，我们可以揭开锅盖进行观察。如果我们的卤鸡蛋口味偏重，那么在这一步中我们还需加入适量的盐。
6、制作正宗的卤鸡蛋，我们首先需要准备以下的配方和材料：-鸡蛋10个-生姜2片-香叶2片-八角2个-桂皮1块-少许花椒-红糖10g-冰糖15g-生抽2勺-老抽1勺-啤酒1罐步骤详解准备工作：先将鸡蛋表面的脏东西用钢丝球搓洗干净，并多次冲洗。然后将鸡蛋放入锅中，加入清水。
怎么做卤鸡蛋
1、首先我们把准备好土鸡蛋清洗干净，控干水分备用，五香卤蛋可以做带皮五香卤蛋和不带皮五香卤蛋，做不带皮的先把鸡蛋用清水煮熟，然后扒皮放入我们按配方配好的卤水里，小火煮制40分钟关火浸泡24小时入味上色。
2、将剥好的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全被卤汁覆盖，然后盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到鸡蛋入味熟透即可。第二种：茶叶卤鸡蛋材料：鸡蛋10个、茶叶适量（如龙井茶、铁观音等）、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。步骤：鸡蛋煮熟后剥皮备用。
3、鸡蛋煮熟后倒出水分，用汤勺轻轻地把鸡蛋壳敲破。煮鸡蛋的锅中加入准备好的八角、香叶、干辣椒、姜片，加水没过鸡蛋，然后放盐和酱油。用小勺子舀一口尝一下味道，特别咸就可以了。大火煮开后转小火煮25分钟入味，再关火等2-3小时入味，凉后即可食用。
4、卤鸡蛋的做法真的是太多了，这个啤酒卤蛋的做法算不上正宗不正宗，但味道的确是非常的巴适，尤其是最后加的冰糖，简直是比外面卖的味道还要好。卤鸡蛋一次可以多做一点，然后放冰箱冷藏保存，如果每次只做几个，真的是不够忙活的。
5、第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。
6、卤五香鸡蛋准备食材：鸡蛋四个。配料准备：白酒一两、八角、香叶、花椒、姜丝、老抽、生抽、糖、盐适量。烹饪步骤：首先要将鸡蛋煮熟，这时候就别考虑糖心蛋什么的了，需要煮到全熟，至少10分钟以上，让蛋白完全凝固，煮好以后放入冷水浸泡片刻。
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