酥肉的家常做法

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家常酥肉的做法

1、想吃小酥肉，别再外面买了，在家做既简单又方便，又香又酥脆，我认为这种做法真的是既实惠又美味，自己动手，丰衣足食！这个事实可以证明，家里做的小酥肉绝对不比外面的差。4天前回复碳钢锻造世家在家做小酥肉真的方便吗？又得准备材料，又得搞卫生，感觉也没比外面买的省心多少啊，而且还不一定有外面的好吃。

2、超简单炸酥肉的做法-美食杰小玉厨房教你怎么做家常炸酥肉好吃，炸酥肉的做法步骤图解，五花肉洗净备好，然后切中块切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

3、小酥肉原料：猪梅花肉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、面粉、红薯淀粉、花椒粉。做法步骤：第1步、猪梅花肉洗净，切约5厘米厚的片。第2步、花椒放入锅里炒香。第3步、炒香的花椒磨成粉，放入肉片里。也可以直接加花椒粉或十三香。第4步、加1大勺生抽。第5步、1小勺料酒。第6步、再打入2个鸡蛋。

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4、【炸酥肉的最佳做法】第一步，首先挑选肥瘦相间的五花肉，再把买回来的五花肉用清水洗净，去除掉表面的一些杂质和灰尘，接着用到将五花肉切成片状放到碗中，往里面加入适量的花椒粉，料酒，生姜末，食盐，老抽，白糖，鸡精，用筷子将其搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，大概腌制15分钟。

5、【炸酥肉做法】食材准备：五花肉500克，红薯粉150克，鸡蛋2个，生姜，花椒粒适量，高度白酒适量，小苏打1克，食盐，胡椒粉适量，生抽。

6、食材：杏鲍菇（300g）;鸡蛋（2个）；面粉（50g）；玉米淀粉（50g)；胡椒粉（1小勺）；花椒粉（1小勺）；盐（1小勺）制作方法：杏鲍菇用清水冲洗干净，擦干表面的水分，然后用手撕成条状，这样处理比刀切的杏鲍菇炸出来口感更好，吃起来更像肉，也更容易入味。

酥肉制作方法猪肉制作

1、制作步骤：？食材前期处理·五花肉洗净后，先去皮，然后再进行改刀，切成一公分厚度，两寸左右长，装盘备用；姜切成片状、葱切成葱节；把切好的姜葱倒入五花肉碗里，再加少许盐和料酒，腌制十分钟使五花肉入味。

2、酥肉酥肉的做法油锅烧热后，一片一片下锅，待炸至颜色偏黄时起锅。待所有酥肉炸至上图颜色后，将所有酥肉下锅翻炒至熟透，注意避免炸焦。剩下的糊糊不浪费，待酥肉起锅后，用剩下的油炸糊糊小贴士整个过程都要控制在小火，避免油温过高。

3、做法步骤买的猪颈肉（里脊肉、五花肉均可，具体哪个部位看个人喜好），洗净改刀成肉段，加入花椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制30分钟。腌肉的同时调面糊，1个鸡蛋，加入盐、花椒粉、花椒碎搅拌均匀。鸡蛋液搅和好后加入适量淀粉，搅拌均匀。腌制好的肉放入面糊上浆裹匀。

4、待油温适中时，将裹好面糊的猪肉逐块放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中需不断翻动，确保每一面都均匀受热，炸至金黄色即可捞出。为了让小酥肉更加美味，我们还可以在炸制完成后，撒上一些葱花、芝麻等点缀，增添一丝香气和色彩。

5、【炸酥肉】准备新鲜五花肉、大葱、生姜、鸡蛋、食盐、面粉、淀粉、白酒、花椒、五香粉。【做法】炸酥肉的原料，可以用五花肉，也可以用里脊肉，口感都不错，但五花肉做出来软嫩油润，不干不柴，香而不腻。

6、猪肉半斤左右(最好选择里脊肉)、盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋2-3个、淀粉、食用油里脊肉的选择>>>做小酥肉最好的选择就是新鲜的里脊肉，那么怎么选择新鲜的里脊肉呢？霞姐给你支招：①看颜色，要选择肉质粉嫩的，看上去如果肉色发暗，可能已经存放的时间比较长，不要选购。

制作酥肉的方法

1、酥肉的做法油锅烧热后，一片一片下锅，待炸至颜色偏黄时起锅。待所有酥肉炸至上图颜色后，将所有酥肉下锅翻炒至熟透，注意避免炸焦。剩下的糊糊不浪费，待酥肉起锅后，用剩下的油炸糊糊小贴士整个过程都要控制在小火，避免油温过高。

2、酥肉的制作方法酥肉的制作方法　　将猪五花肉用水清洗一下，然后去掉肉皮，切成1厘米厚的片状。　　再将片状五花肉，按肉丝纹理走向切成1厘米厚，5厘米宽，3厘米长的条状。

3、制作步骤：？食材前期处理·五花肉洗净后，先去皮，然后再进行改刀，切成一公分厚度，两寸左右长，装盘备用；姜切成片状、葱切成葱节；把切好的姜葱倒入五花肉碗里，再加少许盐和料酒，腌制十分钟使五花肉入味。

4、第一步、做炸酥肉，可以用五花肉，也可以用里脊肉，看自己喜欢哪种口感。把里脊肉洗净后切成薄片备用。第二步、炒锅加入一把花椒，小火把花椒炒香，关火倒出，用杵臼把花椒捣碎。向里脊肉片里加入一半的花椒碎，再加适量食盐、葱姜，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

5、【正宗炸酥肉的方法】：第一步：首先将五花肉清洗干净，然后将五花肉切成3厘米薄片备用。炸酥肉最好选用五花肉和前夹肉，这两个部位的猪肉肥瘦相兼，能使炸熟的酥肉吃着更软嫩。

6、新鲜出锅的酥肉，外面脆香，里面酥软，单吃做汤烫火锅都是一个不错的选择。原料：五花肉、盐、五香粉、花椒粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、水、调和油。做法步骤：第1步、把五花肉解冻第2步、先把骨头剔除，再切成小块第3步、切成这种大小就好了。第4步、加入五香粉，花椒粉和盐抓匀码味备用。

羊肉酥肉的家常做法

1、二将五花肉切好之后，一定要用盐、生抽、料酒，胡椒粉腌制30分钟以上。腌制时间过短肉条不够入味儿，加料酒和胡椒粉可以更好的去除油腻味道，其次我们再给小酥肉做面糊的时候，更加要注意面煳的做法，小酥肉的口感够不够酥脆与面糊的做法有直接关系。

2、【一，选肉】。炸酥肉我们可以选择猪里脊肉、后腿肉或者五花肉都可以，后腿肉吃起来最香，瘦肉多，适合炸过以后蒸着吃;今天咱们以最常用的五花肉为例，五花肉要选取肥瘦相间的，炸出来不肥不腻口感正好。【二，腌肉】。

3、食材清单：一根葱，一份羊肉卷，蚝油，五香粉，蒜，味精，料酒等。制作方法：以上蔬菜以及肉类，需要清洗一番，然后直接把葱切好。打开锅加水，并且直到烧开为止，直接倒入一整份羊肉卷。等待它有一些变色，然后全部捞出来，这便是最为简单的焯水操作。

4、都炸好后，将油烧至全热，把炸好的肉条再次下锅复炸1分钟后捞出，然后撒一些椒盐，酥脆咸香的炸酥肉就做好了。做炸酥肉，一部分用面粉，一部分用淀粉，其实都没做对，需要用淀粉+面粉，而且比例是淀粉多，面粉少，炸过的酥肉要下锅进行复炸，这样就会非常酥脆，放一天也不会回软，这就是大厨伯伯教我的技巧。

5、今天小编给大家分享家常炸酥肉的做法，喜欢的朋友可以在家试一试。炸酥肉Bytgcyy配料：猪后腿肉300克、花椒粉适量、胡椒粉少许、白酒1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉3勺、食用油适量烹饪步骤：后腿肉一块。肉切条。放入所有调料。拌匀。炸酥肉。

6、一块五花肉，适量葱姜，盐，胡椒粉，花椒，青瓜皮，一包酥肉粉，1个鸡蛋，20克食用油。【制作步骤】准备一块五花肉，先把它切成厚片。肉的部位看个人喜好来定。再把它切成小长条，长度看个人喜好。把它放入盆中，加入葱姜去腥增香，再调入盐，适量胡椒粉，适量花椒，抓拌均匀腌制15分钟。