清炒莲藕的做法_清炒莲藕的做法窍门

清炒莲藕怎么做好吃清炒莲藕的做法

1、莲藕是一种十分常见的食材，清炒莲藕就是十分常见的一种做法，但是很多菜在炒之前要焯一遍水，那么炒莲藕的话要不要焯水呢？炒莲藕要不要焯水建议焯水更好。

2、准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。

3、食盐1小匙植物油1勺鸡精小半匙白砂糖3小匙小葱3棵姜两片料酒3小匙步骤/方法断藕洗净去皮后，先切成藕片、再切成藕条。

4、清炒莲藕的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炒莲藕的家常做法，清炒莲藕的做法步骤图解，更多家常清炒莲藕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。清炒莲藕的做法大图制作步骤，准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

5、做法步骤：第1步、莲藕1节，黑木耳1小碗，青椒1个，红尖椒1个，葱姜蒜适量。第2步、莲藕洗净，去皮，切片，焯水，过凉。第3步、木耳也焯水过凉。第4步、准备好配料。第5步、准备好所有食材。第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。然后加辣椒，翻炒断生。

6、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。

清炒莲藕的家常做法

1、【下厨房】炒莲藕栏目为您推荐炒莲藕做法大全，炒莲藕怎么做好吃技巧分享，炒莲藕最正宗的做法和炒莲藕家常做法推荐，更多炒莲藕的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、原料去皮，切块泡在水里防止变色。第2步、热锅冷油。第3步、倒入藕片。第4步、加盐翻炒。第5步、加入香葱。第6步、断生后加糖味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、做法步骤：第1步、莲藕切薄片，泡在水中一会。（水中可以滴几滴白醋）第2步、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁。第3步、起锅，加入葱白姜末炒出香味。第4步、放入藕片。第5步、分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入。第6步、翻炒至藕片透明。第7步、加入红辣椒，葱绿、盐。

4、做法步骤：第1步、准备洗净的小白菜。第2步、用刀切去根须并切段，准备葱姜末。第3步、锅中烧油。第4步、炒香葱姜末。第5步、倒入小白菜翻炒。第6步、加入食盐。第7步、快速翻炒出锅。第8步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。

5、莲藕有清热生津、有益脾肾的功效，是秋季养生时令食材之一。原料：藕、小葱、姜、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、藕去蒂去皮洗净切薄片。第2步、姜切末。第3步、锅中倒油，将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水，直至水收干，藕片炒熟，加入适量盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。

6、做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮备用。第2步、葱切断，蒜切片，姜切碎备用。第3步、粉条用温水泡发待用。第4步、将藕横着切片，然后再将片切丝，泡水后捞出备用。第5步、锅里放油，油热后先放入蒜和生姜爆香。第6步、然后放入切好的葱段爆炒。第7步、放入藕丝翻炒一会后，倒入适量的米醋，再炒一会。

清炒莲藕片的做法大全

1、我们需要准备两节莲藕，并将外皮削干净。将莲藕切成厚片，然后再切成长条，切好后用清水多次冲洗，确保洗净。接下来，将莲藕重新放入清水中，加入少许白醋和一勺食盐，搅拌均匀浸泡片刻，以防止莲藕变色发黑。莲藕是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

2、清炒莲藕的详细做法步骤：准备好食材。莲藕去皮切成片，清水冲去粉质，泡清水中备用。葱切葱花，小米椒切丁，青椒切丝。

3、做法步骤食材准备好。莲藕去皮，清洗干净。切片备用。红尖椒和葱切片备用。起油锅放入食用油，油热后放入花椒炒出香味。放入葱片继续翻炒。放入莲藕片翻炒。炒至藕片透明色。倒入东古一品鲜特级酿造酱油和醋调味。1加入东古蚝油增鲜。1按自己口味添加盐和糖调味。

4、鸡精小半匙白砂糖3小匙小葱3棵姜两片料酒3小匙步骤/方法断藕洗净去皮后，先切成藕片、再切成藕条。切好的藕条清水清洗后泡干净的清水里放冰箱冷藏五分钟锅热后倒油丢入姜片大火翻炒一分半钟适量加入一点料酒加入三克醋、一小匙盐、两小匙半到三匙白砂糖。

5、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。

6、做法步骤：第1步、莲藕1节，黑木耳1小碗，青椒1个，红尖椒1个，葱姜蒜适量。第2步、莲藕洗净，去皮，切片，焯水，过凉。第3步、木耳也焯水过凉。第4步、准备好配料。第5步、准备好所有食材。第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。然后加辣椒，翻炒断生。

清炒藕片的家常做法窍门

1、鲜藕去皮洗净切薄片，薄片要切得小小巧巧的。将藕片在沸水中烫一分钟，去除表面粘液，捞出过一遍冷水，沥干。微辣的红灯笼椒去籽、拍碎、切丁。其量，要多一点。青葱切葱花。

2、把剩余的辅料都准备好，生姜、青红辣椒都切成丝，干辣椒切碎。起锅烧油，先放入姜丝和干辣椒，煸炒出香味。接着放入莲藕丝，翻炒一分钟，将莲藕丝炒至断生。然后放入青红辣椒搭配颜色，翻炒两下。紧接着放入1勺生抽+1勺香醋和适量的盐调味，开大火翻炒个8下即可出锅。

3、莲藕虽说做法简单，但它容易氧化，怎么样才能炒制不发黑呢？教你一个小技巧，莲藕切好之后，要放入冷水中泡着，这样就不易氧化发黑，炒藕片时要用大火快炒，可以保持藕片的脆感。

4、做法步骤：第1步、莲藕去皮切片。第2步、备好姜葱。第3步、肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。第4步、热锅下油，姜葱爆香。第5步、放入肉片翻炒。第6步、肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。第7步、藕片熟后放入葱炒熟即可。小贴士：莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。来自美食天下爱在夏郢的作品。

5、做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮，大葱备用。第2步、葱和姜切碎装盘。第3步、莲藕切薄片冲洗多余的淀粉浸泡水中。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和剁椒爆香。第5步、放入莲藕片翻炒均匀。第6步、加入五香粉，醋，酱油，糖继续翻炒。第7步、加盐翻炒入味即可出锅。第8步、家常小炒，请您品鉴。

6、今天给大家做一道家常小炒饼，将莲藕切成丁，简单炒一下鲜美营养，还下饭也是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。【菜品】：小炒藕丁【烹饪食材】：莲藕一段，胡萝卜半根，青豆适量，生抽两勺，醋一勺，盐一勺。

莲藕怎么炒好吃做法

1、做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

2、把莲藕用盐和醋浸泡一下可以防止莲藕氧化变黑，无论我们怎么炒莲藕都不会变黑了，而且吃起来也会非常清脆。第三步：起锅烧油，油热后加入蒜末，翻炒出香味之后加入辣椒翻炒出香味，最后将莲藕片倒入锅里面大火翻炒均匀，紧接着倒入食盐、鸡精、白糖、白醋还有少量的清水，大火翻炒均匀之后就可以出锅了。

3、因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。1加入藕片翻炒，然后加入碗汁，翻炒至浓稠即可。1撒上葱花，出锅装盘。1成品图。

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5、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。

6、先取莲藕削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后准备一盆清水，加入一匙食盐和一勺白醋，搅拌均匀后将切成片的莲藕，边切边放到淡盐水中浸泡备用。因为莲藕中含有鞣酸，去皮以后，鞣酸和空气直接接触容易氧化变色，所以去皮切片的莲藕要及时放入醋盐水中浸泡备用。另外，盐水浸泡，还可以给莲藕提前入味，炒好后更入味。

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