炒鸡腿的做法_炒鸡腿的做法大全
家常炒鸡腿有哪几种做法
1、第1步、鸡腿（半只鸡，一只鸡都可以，不拘泥）用姜片和酱油腌半小时。第2步、青红各一个。第3步、彩椒取1/4个，为了颜色好看，也可以多一种食材口感和营养。第4步、全部切片。第5步、热锅热油翻炒鸡肉变色。第6步、倒酱油（生抽：老抽＝。第7步、加点糖提鲜，翻炒均匀。第8步、加水。
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4、做法步骤：把鸡腿收拾干净，切去多余脂肪。鸡腿的挑选，观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡腿大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。锅内加入水，冷水下入鸡腿，再加入料酒，葱段，姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮10分钟，关火再焖5分钟。
5、第一种：《菠萝烤鸡腿》鸡腿这样做比噢尔良鸡腿好吃多了，我家每次做十几个都不够吃，外焦里嫩，天呐！吃一口就沦陷了！食材：鸡腿8~10个配料：菠萝、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、烧烤料详细做法：首先准备适量的鸡腿，清洗干净之后在打上花刀，这样更方便入味。
6、将鸡腿用盐、胡椒粉和生姜进行简单地腌制15分钟左右。然后，在一个碗中打散一个或两个鸡蛋，并在另一个碗中放入面包糠。接下来，将腌制好的鸡腿先沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，并放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。“土豆炖鸡腿”是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。将土豆去皮切块备用。
怎么炒小鸡腿
1、将鸡腿放入一个容器中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，再加入适量的白糖提鲜。加入切碎的姜丝和葱段，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。扩展：腌制是一种常见的烹饪步骤，通过给食材添加适量的调味料，让其在一定时间内充分渗透受味，以达到更好的口感和味道。
2、热锅倒入多一些的食用油，放入腌好的鸡肉，开大火翻炒炒到变色，再加少许蚝油、食盐一勺，翻炒入味，再倒入凉水，凉水跟鸡肉平齐就可以了，然后盖上盖子大火烧开，中小火慢炖20分钟烧得时间到时，汤汁也收得差不多了关火装盆。
3、步骤：鸡腿洗净后切成块，用开水焯水去除血沫；生姜和大葱分别切成片备用；热锅冷油，放入姜片和大葱爆香；放入焯好水的鸡肉块煎至两面金黄色；加入料酒翻炒均匀；加入老抽和生抽调色，并加入白糖搅拌均匀；倒入清水，加盖小火慢炖30分钟左右直到汁浓肉嫩即可。
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5、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄;另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，加入红烧酱油和冰糖，倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。
6、黄金鸡腿黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿，把鸡腿用刀划上几刀，然后用黑胡椒腌制2小时，再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉，接着裹上面包糠。最后起油锅，炸至金黄色捞出。这道黄金鸡腿就大功告成了。油炸鸡块这种大街经常见到的小吃，其实在家做很简单。
炒鸡腿肉的做法
1、做法步骤小鸡腿去骨切丁，加红苕粉和生抽腌制。切好以上材料。起锅烧油，先把鸡腿丁过一遍，上色后捞出备用。锅里留的底油下姜蒜洋葱豆瓣。最后加入二荆条炒制一会儿下鸡丁，起锅加入盐和少许鸡精。来，开吃吧。
2、做法步骤：第1步、准备食材第2步、姜、蒜、辣椒、切好第3步、鸡腿剁成块，青椒切好第4步、油热后放香料炒香，在放入鸡腿一起炒第5步、放适量老抽第6步、炒上色后放适量盐、水煮入味第7步、放青椒炒匀来自美食天下味蕾淼芳的作品。
3、起锅烧油，油比平时多倒一些，油温六成热的时候，放入鸡腿肉，用中小火加热，微微煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄就可以了，把鸡腿扒拉到一遍，放入葱姜蒜末，炒出香味。
4、鸡腿肉的做法鸡腿肉喜静，切成小块儿。再从清水中浸泡一小时，泡出血水。准备配菜，红辣椒，青辣椒洋葱切块备用。锅中放少许油，放姜片和葱花炒出香味。再把肌肉块儿放进去翻炒。炒到水分变干时再加入清水。放盐，鸡精，13香，八角，料酒调味，大火烧开之后转小火煮八分钟。在放入配菜，翻炒到配菜断生后。
5、锅大火烧热，倒入植物油。油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味。然后倒入腌好的鸡腿肉（连同腌鸡肉的调料汁，全部倒入），快速翻炒，直到鸡肉全部变色。大约大火翻炒3分钟左右。然后，倒入香菇片。继续翻炒1分钟，就可以出锅了。将炒好的鸡肉盛入碗里（你可以像我一样分装到2个小碗里，也可以直接用1个大碗）。
6、食谱；炒鸡腿肉食材；新鲜鸡腿一只，植物油一勺，料酒适量，酱油适量，盐适量，蚝油一勺，葱花适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量。制作；1，新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类的。2，准备好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。
炒鸡腿的做法,炒鸡腿怎么做好吃,炒鸡腿的家常做法
1、热锅少许油，鸡腿摆入，杏鲍菇插空放入！中小火、盖盖子一起煎，鸡腿翻面时，加虾米、蒜蓉，筷子搅匀，盖盖续煎金黄色；依次加入生抽、料酒炒亮香，再倒入虾米水、糖，大火收汁儿，倒入辣椒炒匀即可。
2、【制作步骤】首先呢，咱们要先把用到的所有食材都准备好，然后开始处理它们。先将准备好的鸡腿取出来，鸡腿的量要按照自己的食量和吃的人的数量来确定，将鸡腿放到清水中浸泡一段时间，在浸泡的时候，最好隔半个小时左右就给它换一次水，这样才能够将鸡腿中的血水充分的浸泡出来。
3、做法步骤：第1步、鸡腿（半只鸡，一只鸡都可以，不拘泥）用姜片和酱油腌半小时。第2步、青红各一个。第3步、彩椒取1/4个，为了颜色好看，也可以多一种食材口感和营养。第4步、全部切片。第5步、热锅热油翻炒鸡肉变色。第6步、倒酱油（生抽：老抽＝。第7步、加点糖提鲜，翻炒均匀。
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6、做法步骤：第1步、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。第2步、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。第3步、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。第4步、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。
爆炒鸡腿丁的家常做法大全怎么做好
1、【做法】鸡腿清洗干净切小块放入碗中。碗中加适量食盐，五香粉，料酒，生抽，淀粉，白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时备用。烧热油锅，倒入适量油，温热后，把鸡块倒进锅里，炸至定型金黄色，捞出再放进锅里复炸一遍，捞出沥油。
2、做法步骤：第1步、鸡腿选择新鲜的口感好。第2步、剁成大小均匀的小块，放盐、生抽、淀粉、1勺植物油抓匀腌渍十分钟。第3步、植物油五成热放入鸡块大火翻炒。第4步、加入老抽调色。第5步、炒好的鸡腿拨至一边，放入姜块、大蒜煸出香味。第6步、加入青红辣椒、盐。第7步、翻炒均匀。
3、料酒1大匙生姜1块大葱1根胡椒粉1茶匙花生油2大匙大蒜3瓣步骤/方法现将鸡腿剔骨头：鸡腿沿着细的那头用刀划一圈。沿着刀口用剪刀竖着剪到底。提起骨头，将鸡肉往下剥。剥不动的地方配合使用剪刀。完整剔除了骨头。鸡腿小块。放入生抽，生姜和胡椒粉腌制15分钟。
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6、爆炒鸡腿丁的做法现将鸡腿剔骨头：鸡腿沿着细的那头用刀划一圈沿着刀口用剪刀竖着剪到底提起骨头，将鸡肉往下剥。
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