鲤鱼汤做法_鲤鱼汤做法和步骤
鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、鲤鱼汤的做法步骤将杀好的鲫鱼洗干净，锅中放入油，随后放姜、葱，将鲫鱼倒入锅中，加热水加料酒大火煮10分钟。步骤鱼汤变得越来越白，然后根据鱼汤多少，我会再加一些热水，继续中火再煮10分钟。步骤加入盐，起锅，用一个如图的过滤勺进行过滤，这时吃货就可以开喝啦，味道很鲜美。
3、鲤鱼汤的做法步骤买回新鲜的鲤鱼放入清水中清洗干净请洗干净的鲤鱼放入菜板中，切成六块。姜去皮清洗干净放肉菜板切片。把姜片放入锅中加入水，开火完全煮把水完全煮开，再倒入鲤鱼慢炖。慢炖的鲤鱼只要个小时即可。
4、鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。做法处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。
5、不管炖什么鱼汤，只要掌握这3点。第1点：鱼要选择新鲜的，购买回来立刻清洗，并且放盐、油拌均。第2点：熬鱼汤要先煎至七成熟，不煎的鱼，熬煮不出奶白色，且出现腥味。第3点：煎好的鱼，要倒入沸水，千万不能用冷水，冷水会让锅里的鱼肉快速降温，出现腥味。
6、炖鲫鱼汤时，别直接下锅炖，学会这个窍门，鱼汤奶白无腥味。那就和我一起操作一下吧。首先：把鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，内脏的黑膜不处理干净就会有苦味，而鱼鳃是鱼的过滤器，里面有很多的杂质和鱼腥味，所以这两处必须处理干净。
鲤鱼汤怎么做
1、【下厨房】清炖鲤鱼汤栏目为您推荐清炖鲤鱼汤做法大全，清炖鲤鱼汤怎么做好吃技巧分享，清炖鲤鱼汤最正宗的做法和清炖鲤鱼汤家常做法推荐，更多清炖鲤鱼汤的简单做法就来下厨房。
2、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。
3、鲤鱼汤原料：鲫鱼、姜片、葱花。做法步骤：第1步、鲫鱼洗干净，加少许姜片和料酒腌制一会第2步、葱花切好备用第3步、锅内少许油，煎鲫鱼第4步、加入适量水，没过鱼，煮开后关小火熬制15分钟左右，起锅时撒盐和葱花第5步、鲤鱼汤完成～来自美食天下樱桃小丸子爱吃的作品。
4、鲤鱼汤的做法，鲤鱼汤怎么做请看步骤：鲫鱼用油煎几分钟放入姜，大葱段。加开水煮盖上锅盖小火炖最半小时，我是给孩子喝，炖了一小时左右汤慢慢变白。出锅时可以加鲜豆腐一直炖汤就会变浓变少。
炖鲤鱼汤都需要什么材料
1、平常我们做鱼汤用到的都是新鲜的活鱼，但是又不能每天都去菜市场买菜，所以我们可以买上一条大草鱼，把草鱼炸成鱼块，放在冰箱里，炖鱼汤的时候用鱼块就行了，这样就省事多了。懒人版鱼汤的配菜也不讲究，家里有啥放啥就行了，家里菜不多了，准备了两棵小青菜，还有一些红薯粉条。
2、鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。制作方法1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许烧酒、生油拌匀。
3、炖鲫鱼汤详细做法：所需原料：鲫鱼2条，葱姜各15克，料酒10克，豆腐150克。第一步，把买回来新鲜鲫鱼，宰杀后去掉鱼鳞，鱼鳃等，处理干净鱼腹部的黑膜。然后再将鲫鱼放到菜板上，两面切上几刀，再清洗掉表面的血水。第二步，把处理干净的鲫鱼，放入碗中加入少许料酒，一勺食用盐，和抓拌均匀腌制10分钟。
4、炖煮十几分钟，鱼汤就变得很浓白了，这时加适量食盐、白胡椒粉调味，再炖两三分钟关火，撒点葱花点缀增香。鲫鱼汤做好了，白白的汤汁看着就很有食欲，好喝不油腻，一点腥味也没有，好鲜。
5、下面为大家分享鲫鱼汤的具体做法和技巧。---【鲫鱼汤】---准备食材：4两小鲫鱼两条、姜片两片、盐适量、白胡椒粉少许、小葱花少许。做法步骤：把买回来的鲫鱼用流动水冲洗干净，把表面残留的鳞片和鱼腹内的杂质和黑膜除尽。
6、鲫鱼汤首先我们要把鱼清理干净，一定要是活鱼，鲫鱼处理干净后擦干表面水分，锅中烧油放入鲫鱼，煎到两面金黄，这是很重要的一步，了这1步，鱼汤腥味重，不鲜。
鲤鱼炖汤怎么做好吃
1、排骨买的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，锅里加入半锅的水，放入排骨，再放两三片生姜，倒一勺料酒，一起煮开之后再煮两分钟焯个水，然后用筷子把排骨夹出来就可以，不用再过水清洗。糯玉米清洗干净，切成小块，最好是用嫩的糯玉米，比较好吃。
2、无论是拿来作为日常餐桌上的食材或者是养在池塘里用于观赏性的锦鲤，鱼文化在人类的发展道路上可以说是起到了非常关键的作用，而单拿鱼这一食材的营养价值来说，相信大家早已是了然于心，想想大人们在小的时候经常会告诉我们鱼头补脑要多吃，鱼鳍和鱼尾是鱼身上最为发达的部位是最鲜美的，鱼肉多吃能长个等等。
3、鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀，不要切透。锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水，加生抽老抽，盐，白糖，醋，大料大火烧开，改中火炖。香菜切段，茎入锅炖。到汁挂勺，收汤出锅。盛出鱼加香菜叶，把汤淋上就可以吃了。
4、做法：鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
5、记住这一点，就是下锅煮鱼汤以前，一定多做这1步，就是要把鱼两面煎黄。鱼两面煎黄以后，直接倒入热水，最少要没过鱼身，然后开大火炖鱼汤。这个过程只要一直保持大火就行。然后自己喜欢什么市场都可以下锅一起煮，比如豆腐块，红枣、枸杞、萝卜、青菜等等。
6、准备好所需材料，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
家常鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、第5步、将碗中加入香菜末和蒜末（要剁的细细的）调入适量盐，熬好的热热的鱼汤冲进碗中，香气四溢，一点儿腥味儿都没有，不喝你会后悔滴，快来试试吧。第6步、奶白浓稠，营养丰富鲜美无比的鲫鱼汤……来自美食天下煮妇小食光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来鱼肉切成片，鱼骨切一段段，把鱼片，鱼骨段分别洗净把鱼肉挤掉水份，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀搅拌好的生粉和蛋清倒进鱼片抓成这个形状，再把鱼头鱼骨下半小勺盐抓均匀。
4、鲫鱼汤的家常做法，鲫鱼对于我们而言真是再熟悉不过了，像我家一周都要买几次鲫鱼回家。有时候煮汤有时候红烧有时候清蒸，总之鲫鱼在我家是很受欢迎的。今天送上的是一款鲫鱼汤，味鲜美的不要不要，汤看着也是浓白浓白的哦。
5、【下厨房】炖鲤鱼汤栏目为您推荐炖鲤鱼汤做法大全，炖鲤鱼汤怎么做好吃技巧分享，炖鲤鱼汤最正宗的做法和炖鲤鱼汤家常做法推荐，更多炖鲤鱼汤的简单做法就来下厨房。
6、【香菇豆腐鲫鱼汤】食材：香菇4朵、豆腐1块、鲫鱼2条、生姜1块、白酒1勺、白胡椒少许、油适量、盐少许、香菜1根、小葱1根做法：香菇切片、老豆腐切块，半锅水烧开，香菇、豆腐都丢进去焯烫一分钟，捞出来备用。
关于鲤鱼汤做法_鲤鱼汤做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
