香辣牛板筋的做法
牛板筋丝的做法
1、牛蹄筋处理：-将牛蹄筋洗净，放入煮锅中，加入足够的水和料酒，焯水去腥；-焯水后，捞出牛蹄筋，切成适当大小的块；-准备葱段、姜片、蒜瓣、大料，将牛蹄筋放入炖盅，加入适量清水，放入几粒山楂，炖煮约30分钟至蹄筋变软。
2、制作方法：将牛板筋洗净，放入锅中，加入葱段、姜片、蒜瓣以及适量的水大火煮沸转小火慢煮2小时至熟捞出，放凉后改刀成薄片放入调味盆中备用;加入辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味精，搅拌均匀;将拌好的板筋装盘，上面稍微撒上香菜段即可。
3、炒制：热锅凉油，放入腌制好的板筋煸炒至变色，加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒。调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒酱，翻炒均匀。炖煮：加入适量清水，中小火炖煮约30分钟，使板筋炖至软糯。收汁：开大火收汁，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。注意事项板筋要选用新鲜的牛板筋，不建议使用冷冻的板筋。
4、处理牛板筋：将牛板筋洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟。切配蔬菜：青椒、红椒洗净去籽，切成丝；大蒜切末备用。炒制过程：烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的牛板筋翻炒至变色。接着加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
5、将牛板筋泡在清水中去除血水后，放入高压锅中加入盐、八角和少许水，煮约15分钟，待牛板筋煮熟后捞出晾干。将牛板筋撕成小条，切碎的青蒜和麻椒末放在一起。
6、牛蹄筋用淘米水浸泡，涨发起软时取出，用清水洗净，放入有竹垫的沙锅内，加姜片15克、葱节25克、酒100克，再加清水漫过牛筋，上中火烧沸，移微火焖1小时，取下换水，再用微火焖1小时左右，如此反复3次，焖至软糯时取出，用刀切成长约2厘米的段。
牛板筋怎么做好吃烂得快
1、牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。加山楂如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
2、牛板筋买回来清洗干净，用沸水焯烫一下后放入压力锅内，加入料酒和盐，用压力锅煮压1小时。牛板筋的质地很坚硬、不耐熟，其实即使是熟了也是比较有嚼劲的，但是我们依旧要煮的时间久一些。煮好的牛板筋捞出来控水，现在，板筋的外表有点牛油，咱们要给它刮干净。
3、煮牛板筋：先将牛板筋浸泡至少2小时，然后用开水烫一下，撇去浮沫，再用清水煮熟至软烂即可。可以加入姜片和料酒去腥味。煮好后可以切成薄片或小块，拌凉菜或者炒菜都很好吃。红烧牛板筋：先将牛板筋煮熟，捞出备用。
4、洗净的牛板筋切成小块，用少许水浸泡备用。姜洗净切片，葱切段。锅中加凉水，放入姜片、葱段，倒入准备好的牛板筋。水开后撇掉浮沫，捞出牛板筋洗净沥干水备用。准备适量干辣椒(用剪刀剪断即可)、青花椒末、糖炒锅内放少许油，加入白糖(冰糖最佳)，小火加热，火一定要小，不然容易糊掉。
5、在炖制阶段，可以往锅里放几粒山楂，这样牛板筋会烂得更快，但是要注意，山楂不能放多了，否则会很酸。在炖的时候不要开水下锅，也千万别太早的放盐，这都会导致牛板筋口感发韧。
6、将清洗好的牛板筋放入高压锅，加入葱段姜片大料和干辣椒，放入清水漫过食材，高压锅上汽开始计时35分钟即可，不要拔气阀，让它自然冷却。将焖好的牛板筋捞出放凉，将上面的一层牛油去掉改刀穿成串，然后就可以开烤了。
牛板筋怎么做好吃你喜欢吃吗
1、【下厨房】牛板筋栏目为您推荐牛板筋的做法大全，牛板筋怎么做好吃，和牛板筋的家常做法，更多牛板筋的做法步骤就来下厨房。
2、第一步：将板筋去除表面油脂，用清水洗净。第二步：先把一锅清水烧开，然后就放牛板筋，用小煮一个半小时，就可以把牛板筋捞出来晾凉，然后就可以牛板筋切成薄片。第三步：然后把水发木耳洗净，切成细丝；红辣椒、青椒洗净去籽，也切成细丝。
3、做法：牛蹄筋洗净，用清水漂去血水，放入冷水锅中煮开，捞出，再下入冷水锅，在旺火上烧开再移用小火焖煮到八成烂，捞出，去除杂质，切成长片。萝卜苗洗净，焯水，放入砂锅中。
4、▼一大锅“鲜艳的”咖喱牛板筋。鲜艳这个词或许不太准确，但是做咖喱炖菜，还真是要讲究色泽的靓丽搭配，激发食欲很重要。这锅牛板筋的配料比较丰富，土豆块、番茄，还有洋葱、香菜，红黄绿三种颜色都齐了，当然了，咖喱是灵魂调料，一直喜欢用安记的黄咖喱，味道嘎嘎的。
5、香辣牛板筋准备好牛板筋、青椒、蒜、芝麻、食盐、味精、生抽、孜然、白糖和辣椒粉等食材。将买来的牛板筋用水洗净后，放入高压锅中，加入生姜、香叶和大料，加热冒气后煮约50分钟，待牛板筋彻底凉后，用手顺着纹路撕成丝备用。
6、爆炒牛蹄筋材料：牛蹄筋、胡萝卜、洋葱、大青椒、葱、酱油、醋、糖、盐、花椒、麻椒做法：牛蹄筋加炖肉料煮熟，捞出晾凉，切片。洋葱、胡萝卜、青椒切片。锅中放油，下葱花、花椒和麻椒爆香。放入牛蹄筋翻炒。再放入切好的蔬菜，翻炒均匀。加酱油、糖、醋、盐和少量芝麻油调成的味汁。
牛板筋的做法
1、第一步：大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。第二步：锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫。
2、牛板筋入锅煮至酥烂;将牛板筋撕成小条;牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。辣炒牛板筋材料：牛板筋葱芝麻做法：将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
3、第1步、熟牛筋（外面没看见生牛筋卖的，就买的熟的，但是没有味道）清洗一下，放入锅中，加入料酒，姜片和水，煮15分钟左右。第2步、捞出晾凉后，切片。第3步、芹菜洗净，烫熟后过凉开水，和牛筋放在一起。第4步、加入洗净切段的香菜和蒜末。第5步、加入盐。第6步、生抽。第7步、香醋。第8步、十三香。
4、洗净的牛板筋切成小块，用少许水浸泡备用。姜洗净切片，葱切段。锅中加凉水，放入姜片、葱段，倒入准备好的牛板筋。水开后撇掉浮沫，捞出牛板筋洗净沥干水备用。准备适量干辣椒(用剪刀剪断即可)、青花椒末、糖炒锅内放少许油，加入白糖(冰糖最佳)，小火加热，火一定要小，不然容易糊掉。
5、做法：将买来的板筋放入清水中缓开。牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
6、切完一块板筋，都是费尽九牛二虎之力，然后放调味品腌制一下，就可以炒制。爆炒板筋所需食材：猪板筋1块，芹菜1棵，蒜苗1把，姜1块，鸡蛋1个，糖，料酒，生抽，盐，花生油(各适量)。制作方法姜洗干净切片。芹菜摘去叶，切去根部，清洗干净，沥干水分，放在案板上拍裂，切段。
袋装冷冻牛板筋做法
1、将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。
2、【步骤一】：准备牛板筋，2块5一袋的牛板筋，将牛板筋倒出到盘子里，这些是两袋的量【步骤二】：将牛板筋切稍微碎一点，方便吃的时候容易咬断，但是切得太碎就没有口感了。切好之后，放一旁备用【步骤三】：将黄瓜，胡萝卜，香肠且长条，放置一旁备用。注意，去掉黄瓜的心，黄瓜心软，出水，会不好吃。
3、做法：把葱洗净切片、姜去皮切末、蒜去皮切末，牛蹄筋洗净切片。做法：锅中烧油，下入姜蒜炒香，倒入牛蹄筋，加入盐、酱油、醋和大葱翻炒30秒。加入鸡粉翻炒均匀后，出锅装盘即可。
4、牛筋冻的做法步骤牛筋洗净，外表有脂肪的话去掉，切块。脂肪越多，冻越浑浊。放入锅里，倒凉水没过它。烧开，取出。调料：八角1个、香叶3片、花椒1g、小茴香1g、葱白70g、姜1块、开水1500g，放入高压锅，压5h。
5、香辣牛板筋准备好牛板筋、青椒、蒜、芝麻、食盐、味精、生抽、孜然、白糖和辣椒粉等食材。将买来的牛板筋用水洗净后，放入高压锅中，加入生姜、香叶和大料，加热冒气后煮约50分钟，待牛板筋彻底凉后，用手顺着纹路撕成丝备用。
6、做法步骤：第1步、新鲜牛板筋洗干净后放入高压锅里煮17分钟左右。第2步、煮熟后热水里泡3个小时左右，再丝成条条。第3步、开始准备拌料。把辣椒面，芝麻，蒜沫，姜沫，色拉油，牛肉粉，白糖放入一起搅匀。第4步、把调好的佐料放入牛板筋上均匀的搅拌。
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