自制小麻花的做法
正宗自制小麻花怎么做
1、小麻花原料：面粉、鸡蛋、糖、芝麻、色拉油。做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。第11步、七成油温下锅，小火慢炸。
2、发酵粉，泡打粉，小苏打粉加入适量温水搅匀。面粉最后加入酵母苏打水合成光滑的面团放温暖处发酵。发酵到原来的两到三倍大就可以做麻花了。1面团取出排气揉光分成小份，搓成细长条。1每四根面条顺着一个方向搓紧。1搓好前后两端合拢一个麻花就成功了。1搓的费力就编成三姑麻花辮。
3、第一道：酥香小麻花准备食材面粉，白糖，食盐，植物油。步骤首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。
4、香酥麻花▽by飘泊的湖·主料·中筋面粉｜200g·配料·鸡蛋(选用)｜1个温水｜40g白糖｜30g油｜40g酵母｜5g盐｜2g小苏打｜5g·做法·食材备好：中筋面粉200克、鸡蛋1个（选用）、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。
5、制作步骤：第一步：大碗里准备250克普通面粉，再加入3克盐、10克白糖、一个鸡蛋（约50克）、小苏打和泡打粉各5克，然后用约80克室温水和面，和成絮状后加入15克熟冷油，再下手揉面，充分揉成细腻的面团后包上保鲜膜松弛20分钟。
6、小麻花的做法，小麻花怎么做请看步骤：以上活到一起，先把鸡蛋酵母水活在一起在？面粉。揉至面团光滑，分份醒发备用醒发好如图。蜂窝样拿出一份，揉成面团后擀饼排气。
自制麻花的家常做法
1、8，切成长条形状，这样就是麻花的胚了。9，将二个面胚条或者三个都可以重叠，折叠一下，拧一下交叉如图。10，做好的麻花面胚，注意用湿布或者保鲜膜盖上防止面干11，油温不要太高，可以先试下。小火炸二面金黄即可，我这个油最后都炸光了。因为有油酥面很容易糊。
2、准备好全部的食材，称重备用。除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。把面团收拢光滑，放入烤箱25度发酵至两倍大。面团取出轻压排气，平均分成18份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3、首先我们准备一个碗，里面给它打入2颗鸡蛋，再加入3勺白糖、200克的面粉、2勺的食用油。然后先把它搅拌成棉絮状，再用手把它和成这样光滑均匀的面团给它醒至半个小时。之后我们再准备一个碗，里面加入2勺的面粉，2勺的食用油把它搅拌成油酥备用。
4、【麻花】原材料：面粉、白糖、食用油制作方法：在干净的大碗里准备300克面粉，加入25克的白糖，倒入165克的清水，边倒水边搅拌。面粉搅拌成面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子，醒面15分钟。碗里准备50克的食用油，分次少量的加入100克的面粉，边加边搅拌，做成油酥。
5、Step：锅中烧油，油温七成热，下入拧好的麻花，炸至两面金黄即可出锅！Step：成品展示！怎么样是不是很简单呢？原本以为需要准备的食材有很多种，没想到这么简单就能搞定。
6、盆中倒入600克中筋面粉，5克盐增加筋度，6克耐高糖酵母，5克无滤泡大粉，80克白糖，30克蜂蜜，打入两颗鸡蛋，让麻花更酥脆，再倒入140毫升35度左右的温水搅拌起来，最后倒入40毫升食用油，搅成大面絮，下手揉成团。把面移到案板上，像搓衣服一样来回上下揉搓，大约搓七八分钟，能撕出膜来就可以。
自制小麻花的家常做法
1、拧好以后再对折一下，然后我们再扭一次，就成了麻花的形状。然后再把两头结尾处用手捏一下固定紧。然后所有的面条都拧成麻花的样子，就放进盘子里面备用。拿出一个锅，锅里面倒进适量的食用油，烧热以后，把我们刚刚拧好的麻花放进锅里，用小火慢慢的炸，发到麻花的颜色开始变成金黄色，然后慢慢的再变成焦黄色。
2、第一步，我们做零食也离不开和面团，先来和个面团。碗中先放入白糖25克，食用油25克，打入一个鸡蛋，倒入75克清水，搅拌均匀。第二步，然后倒入250克面粉，加入2克泡打粉，1克小苏打。用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，盖保鲜膜密封醒发10分钟。
3、取一锅烧油，待油温达到5成热时，将麻花生坯小心放入油中。用筷子不停地翻动麻花，使其均匀受热。此时，麻花会逐渐膨胀变大，并漂浮在油面上。保持小火继续翻动，炸约2分钟，直到麻花变成金黄色即可出锅。现在，一道简单又美味的家常麻花就做好了！麻花的特点和口感制作好的麻花外表金黄焦酥，内部酥软可口。
4、具体做法：准备200g普通面粉，3g盐调味，80g清水，30g的食用油，油能阻断面筋的形成，让口感更加酥脆，搅拌均匀之后，再放一把黑芝麻增香，下手揉成一个光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。经过松弛之后，面团变的没刚才那么硬了，直接按扁，擀成长方形的薄面片。
5、今天，小编就教大家几种家常麻花的做法，平常拿来当零食、填肚子再合适不过了。第一道：酥香小麻花准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
6、案板上撒上一层面粉防粘，发酵好的面团取出来，排净空气，揉匀，多揉一会儿让面团变得更细腻，然后分成大小合适的剂子。剂子可大可小，不是固定的，剂子大一些做的麻花就会大，剂子小一些麻花就会小。
自制酥脆小麻花的家常做法
1、准备材料要制作香酥麻花，我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、白糖3大勺、食用油适量、面粉适量、盐1小勺、小苏打1克、无铝泡打粉1克、水适量。这些材料在超市或菜市场都可以买到，非常方便。制作面团我们需要在容器中打入鸡蛋，并加入适量的白糖，用打蛋器充分搅拌均匀。
2、醒好之后将小面团用手搓成细长的长条（这里要注意一点，如果家里的锅比较小的话，小面团要小一点），然后将两头合并在一起拧上几圈，再对折拧上几圈，两头接口的地方一定要捏紧，如果没捏紧的话，炸的时候容易裂开。全部弄完之后盖上保鲜膜，放置到一旁再醒上十几分钟的时间。
3、做法：拿一个干净盆擦干水，把白糖、鸡蛋、蜂蜜、油倒进去搅拌至白糖化开，再把水倒进去搅匀放在一边待用，再拿一个干净的盆盛面粉，放进酵母和泡打粉拌匀，把刚刚拌好的那一盆分次倒进面粉里，先和成面絮用手多差几遍，让面粉和水分充分融合，后面做出的麻花口感更好。
4、接下来在锅里倒上油，把麻花放进去炸，炸的表面金黄翻面，两面都是金黄就可以出锅了。另起锅加上一勺清水，半勺白糖，熬到糖液起小泡泡时，把南瓜放进去翻炒均匀，让每个麻花均匀裹上一层糖液，然后加上适量的黑白芝麻搅拌均匀，这样把麻花放凉就可以开吃了。
5、《香酥大小麻花》加入60克玉米油，45克白糖，2克小苏打，150克温水，搅拌均匀备用。加入400克普通面粉，倒入糖水和面。搅拌成絮状，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。揉成偏软的面团，裹上保鲜膜。盘子倒扣一下，保鲜膜包起，松弛20分钟。松弛20分钟以后，去除保鲜膜，不要二次揉面。
6、好啦，小编不废话了，下面就介绍这个香酥小麻花到底怎么做。首先要准备的食材有普通面粉300克，鸡蛋2个，白糖20克，水60毫升左右，食盐2克，小苏打2克。把白糖，食盐和小苏打放入到面粉中，然后倒入搅打均匀的蛋液和水，然后揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发十分钟左右。
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