凤尾虾的做法_蒜蓉凤尾虾的做法
凤尾虾的做法窍门
1、既然是沿海人，那就一定要买新鲜的虾，吃起来更Q弹，更鲜嫩，鲜味更充足。按照常规步骤，先把虾脚、虾须等剪掉，再把虾线用牙签挑出来，盛入小盆中。记得得先腌制一下，不需要过多调料，放上盐、白胡椒粉、料酒就行，用筷子搅动一会儿，然后腌制15分钟左右。
2、做法步骤：第1步、虾去皮去虾肠，留虾尾，用盐和淀粉清洗干净，沥干。第2步、放盐和白胡椒粉腌制一小时。第3步、鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠准备好。第4步、虾先裹一层淀粉。第5步、再粘蛋液。第6步、再裹面包糠。第7步、热锅冷油，中火一个个煎。第8步、注意翻面，别糊了。第9步、摆盘。
3、做法步骤：第1步、适量青虾准备就绪。第2步、去头去虾线，虾背开刀，洗干净备用。第3步、放入姜丝腌制一下，捡出姜丝。第4步、碗中入酱油，糖，盐，蚝油，水。第5步、加入淀粉调至均匀。第6步、锅中入油烧热放入虾煎制上色。第7步、两面变色八成熟即可。第8步、倒入调料汁炒至虾入味。
4、做法步骤准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。
5、凤尾虾凤尾虾的做法步骤青虾去头去皮，虾背切开挑出虾线，先用少许盐黑胡椒入味，然后沾淀粉再沾蛋液再沾面包康，下锅炸成金黄色出锅即好。
6、5取一蒸盘，淋上少量食用油，将龙口粉丝缕成圈状摆放，再放上大虾，将蒜蓉酱均匀的铺放在虾背内，待蒸锅水开后，送入锅中旺火清蒸8分钟，蒸好关火焖2~3分钟，即可出锅。6撒上葱花，再泼油炸香，即可食用。
饭店里的蒜蓉粉丝虾的做法是什么呢
1、虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面，入开水锅中蒸制10分钟。
2、海虾大约10个粉丝一捆大蒜一头香葱一根蒸鱼豉油少许做法步骤粉丝一小把，提前用开水泡软。去虾头和皮，以前做通常带着皮，沿背部剪开，这次直接去了皮，效果也不错。蒜压成末，葱切碎。
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4、准备大虾八两左右，我们先把大虾处理一下，首先剪去虾脚和虾须，然后把虾头切掉，从中间片开，去除里面的虾线，放入盆中。用清水淘洗干净，然后控干水分备用。粉丝一把，提前用凉水浸泡30分钟，这样蒸出来的粉丝才不会发黏，再剪成两段，挤干水分，放入盆中。
5、粉丝提前半小时用温水泡软，必须泡透，泡到用手能掐断才可以，不然蒸好粉丝是硬的。蒜蓉酱我没加盐，因为三勺蒸鱼豉油已经够味，若再加盐就咸了，每个人味觉不一样，可以根据自己的口味做适量的调整。虾很容易熟，蒸5分钟足够了，蒸的时间长了，虾蒸老了口感会发硬。
6、做法步骤：第1步、虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。第2步、挑去虾线，处理干净。用刀开背。第3步、粉丝用温水泡5分钟。第4步、蒜切蒜碎。第5步、热锅凉油，油温热时放入一半蒜碎(小火状态，不断用铲子翻炒，以防蒜糊，待蒜变金色时关火)。第6步、将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。
香炸凤尾虾(原创)
1、炸凤尾虾是一道美食，主料是中虾，配料是桔油、面粉，调料为自发粉、水、油等，主要通过油炸的方法制作而成。食品原料主料中虾250克，桔油1小碟。配料腌料：盐1/6茶匙，胡椒粉少许。脆浆材料：自发粉半杯，水约1/3杯，油1汤匙半。
2、避风塘炒小龙虾尾，炸得金黄的大蒜末芳香浓郁，面包糠又脆又酥，包裹着筋道弹韧的小龙虾尾让人爱不释手，嘎吱嘎吱根本停不下来！用料小龙虾、面包糠、淀粉、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、白胡椒粉、糖、盐、食用油。
3、将改刀后的凤尾虾按照淀粉、蛋液、面包糠的顺序依次进行蘸裹，注意要将淀粉蛋液和面包糠蘸裹均匀，确保面包糠裹满虾身。步骤锅中倒入足量的花生油，待油温升高后，将凤尾虾逐个慢慢滑入锅中(有助于虾身的定型)。
4、将海虾洗净。把头部剪掉，剥掉皮，最后一节不要剥掉。用牙签把腹部和背部虾线挑去。将虾的北部切开。依次撒入盐，花椒粉，料酒腌制15分钟。这时分别把面包糠、干淀粉、鸡蛋倒入碗中备用。植物油烧至8成热，把虾先用淀粉裹住，再蘸鸡蛋液，最后蘸上面包糠，放入油锅炸至金黄色即可。
5、香炸凤尾虾食材虾适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。做法虾去掉头、壳，挑去虾线，从虾腹部剪开。虾里放入盐、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。腌好的虾先裹蛋液、裹玉米淀粉、裹蛋液、裹面包糠。
凤尾虾的做法大全图解
1、第二步、然后将配料处理好，将葱姜蒜洗净切末，面包糠备用新鲜虾，黑虎虾鲜活大虾，美味非常，大虾很划算，它可烧烤、焖锅、干锅、小炒，营养而美味，喜欢可以点击下面链接看看哦。
2、准备300克大虾，用剪刀剪去虾须和虾腿，然后在虾背上划上一刀，下刀的时候要偏一点，不要划断虾线，再把虾线去除干净，全部弄好以后清洗干净。加入葱、姜、少量的盐、胡椒粉，加入一点黄酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。准备配料，青红椒切成小丁，洋葱半个也切成小丁。
3、做法步骤准备食材。鲜虾洗净开背去虾线。蒜去皮去蒂切末，青红椒切末备用。处理好的虾加适量盐和料酒。加少量葱姜丝抓匀腌制15分钟。将腌制好的虾裹一层薄薄的淀粉。锅中宽油烧至5成热，下入裹薄粉的虾。中小火炸至外表金黄酥脆。沥油捞出。
4、在虾肉里放适量料酒、胡椒粉、盐抓匀。取1个鸡蛋里边放点胡椒粉和少量的盐，把鸡蛋打散。接下来就是给虾过三关。先沾一层淀粉，薄薄一层就行，没有的话沾面粉也可以。然后再沾一层蛋液。最后再沾满面包糠。我这个面包糠是买的，也可以用自己做的，面包糠的做法点击这里。
5、做法也很简单，3步搞定。味道是鲜咸味美，边吃边嗦汁，略带些上头，绝对在餐桌上惊艳全家~RECIPE吮指虾食材罗氏虾350g/葱适量/姜适量蒜适量/小米辣适量配料生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺/料酒1瓷勺芥末1小勺/盐1小勺处理食材：葱白葱绿分开切末，蒜、姜，小米辣切末。
蒜蓉粉丝凤尾虾的做法步骤图,怎么做好吃
1、②剪去虾须和虾脚，去除虾线后，将蒜剁成蒜末，葱切成葱花，红椒切成细丝或小丁备用。③在锅中倒入适量的食用油，油烧热后放入蒜末，调小火煸炒出香味，注意火候要适中，以免蒜末炒焦。
2、第1步、准备食材。第2步、粉丝用清水浸泡软。第3步、鲜虾去掉虾线，头和外壳，外壳留最后一节和虾尾。第4步、取一大碗，里面加生抽，蚝油料酒和生姜搅拌均匀。第5步、处理好的的大虾放进去腌制十分钟。第6步、腌好的虾从中间切开，虾尾从里面翻过来。第7步、粉丝焯水5秒钟捞出晾凉团成圆。
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4、做法步骤：第1步、虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。第2步、挑去虾线，处理干净。用刀开背。第3步、粉丝用温水泡5分钟。第4步、蒜切蒜碎。第5步、热锅凉油，油温热时放入一半蒜碎(小火状态，不断用铲子翻炒，以防蒜糊，待蒜变金色时关火)。第6步、将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。
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