酸辣粉的做法简单
酸辣粉家常做法简单
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、【制作步骤】准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。想要有口感一点就不要煮太久。准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。
3、第一步、咱们先把土豆粉取出来备用，准备一些木耳，加入一点盐，倒入清水泡发一下。第二步、热锅凉油放入适量花生米，小火慢炒，把花生米炒熟，一直炒到花生噼里啪啦作响，盛出放凉备用。
4、今天就给大家分享一个酸辣粉的家常做法，用一把红薯粉条，配上各种调料，在家也能做出饭店的味道。下面请看我们的操作：准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。
5、家常酸辣粉By鑫姐厨房原料：干番薯粉条、花主米、榨菜、小白菜、香菜、辣椒粉。做法步骤：第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。
6、锅中放入适量的食用油，油烧热后浇在辣椒粉和孜然粉里，搅拌均匀，然后倒入生抽、醋、香油，加入适量的盐，搅拌均匀。把调好的汁倒进装有红薯粉的碗里，搅拌均匀。最后撒上香菜和花生碎，搅拌均匀就可以吃了。跟大家分享家庭版酸辣粉的做法，学会了不用买着吃了，随吃随做。
正宗酸辣粉的配方
1、正宗重庆都市酸辣粉原料：红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。1，先将红苕(即红薯)粉丝用温水充分浸泡。将元豆(即碗豆)等用30~40℃温水泡8~1小时，然后放入锅中加水炖熟。
2、从事多年酸辣粉的老师傅来教你。辣椒油配方：贵州子弹头辣椒100克，四川二荆条辣椒100克、去皮白芝麻20克、生榨菜籽油800克，花椒(青)10克、香叶2克、八角5克、白芷2克、丁香1克、良姜2克、草寇2克、桂皮3克，、小茴香2克、洋葱40克、生姜40克、香菜15克、香油100克。
3、重庆酸辣粉吃的就是个味道，配料一定要足，醋要选用保宁醋，花椒的麻也要选好一点的。除此以外，还有一些会做一些改进，将重庆酸辣粉做成类似火锅的做法，吃起来更入味一些。不防一试1，锅中加油，烧热后放入花椒，花椒粉，干辣椒，辣椒粉爆香后加入清水，再依次加入八角，香叶，陈皮，百果，姜，蒜等一起熬制。
4、这么冷的天气来碗酸辣粉不错，正好买回一包土豆粉原料：土豆粉、蘑菇、土豆、花生米、小米椒、黄瓜、醋、味极鲜酱油、豆瓣酱、盐、食用油。
5、蒜水一定要放。以前自己也做过酸辣粉，但是味道和外面的差一些，这次再做发现是没有放蒜水，尽管只是一个小步骤，可是确实是不能缺少的。蒜很提味。
6、今天小果儿就教大家一个煮酸辣粉的秘制配方，只需要将蚝油、生抽、辣椒油和陈醋按照3的比例放好，搅拌均匀待用，再在锅中添上水，待将水烧至底部微微起泡的状态就好了。
酸辣粉的做法及配方
1、做法碗里放5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀。红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可。
2、从事多年酸辣粉的老师傅来教你。辣椒油配方：贵州子弹头辣椒100克，四川二荆条辣椒100克、去皮白芝麻20克、生榨菜籽油800克，花椒(青)10克、香叶2克、八角5克、白芷2克、丁香1克、良姜2克、草寇2克、桂皮3克，、小茴香2克、洋葱40克、生姜40克、香菜15克、香油100克。
3、首先我们先准备好酸辣粉的食材，粉丝，香菜，葱末，大蒜，胡椒粉，花椒粉，鸡，精盐，香醋，生抽，香油，辣椒油，花生，榨菜等。
4、南山婆西红柿酸汤粉，清水。【烹饪步骤】①这道酸汤粉之所以烹饪简单，就是因为它只用到这一种食材即可，因为里面的料汁完全是现成的，不需要自己再去烹饪，所以特别有滋味。②这是酸汤粉里面的调料，包括一个粉丝饼，再加上3袋料，酱汁是西红柿口味的，另外还有菜包和调味包。
5、提到酸辣粉，是不是就让你直流口水呢？它的味道以酸辣为主，让很多人无法抵挡诱惑，尤其是人们忙碌了一天，更喜欢吃酸辣粉，酸辣的味道，既能够刺激胃，让你食欲大开，也能够减少疲惫感。
酸辣粉最简单的做法
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、【制作步骤】准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。想要有口感一点就不要煮太久。准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。
3、准备酱料，酸辣粉主要是料汁要调好，生姜大蒜切末，辣椒也切末，最好是多放点辣椒，有辣椒油就最好了，放点盐，放点酱油，放点生抽，还要放醋，放醋一定不要忘了，还有花椒粉这是酸辣粉的精髓，醋和辣椒，花椒。重要的重复一遍。料汁的简单做法：蒜末，姜末，辣椒末，酱油，生抽，花椒粉，香醋，盐。
做酸辣粉的时候,怎么样才能做到酸辣俱全
1、放入调料碗的水温度要高一些，温度高一点，才能把调料的香味充分激发出来。粉条二次下锅烫的时候，要掌握好火候，不要烫的时间太久，防止烫过火，因为粉条已经煮过，而且泡软了，差不多再烫20秒钟就可以。这碗粉条以酸辣为主，所以辣椒油和醋要多放一点。
2、大蒜切碎倒入温水浸泡制作蒜水，姜切碎倒入温水中制作姜水。蒜水和姜水这两种水是酸辣粉酸辣鲜香而且又不油腻的关键，切记不要忽视不放。取一个微波炉专用的平底小盘子，在盘子上喷一点油。放入清洗干净的黄豆，在黄豆上面也喷一点油，处理好的黄豆放入微波炉中，高火2分钟，油炸黄豆就做好了。
3、事后的调味很多人觉得酸辣粉做好之后，不够酸也不够辣，就不再做任何调整。实际上这是错误的，去饭店吃饭都会单独要醋和辣椒，自己在家做当然也可以。我一般用的是陈醋，口感要比其他醋味道香，喜欢米醋的也可以放米醋。
4、大家别着急了，今天小编就教大家懒人版酸辣粉的制作方法，味道不比馆子差。在家做酸辣粉其实非常简单，首先要选择好一点的红薯粉，最好是纯手工的，无添加的。然后要准备汤底，最好是骨头汤，最后根据自己的喜好搭配一些配菜，让它的内容更丰富。
5、首先我们准备一个西红柿，一块嫩一点的豆腐，香菇、瘦肉、木耳、鸡蛋、香菜、葱、一勺淀粉、食用盐、青菜、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋等食材。
6、没胃口吗？来一碗润滑爽口，酸辣开胃的酸辣粉试试？小贴士粉丝也可以用其他粉丝替代自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的炮制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。
关于酸辣粉的做法简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
