鲑鱼篇的做法_鲑鱼做法大全
鲑鱼有哪些简单且美味的做法
1、鲑鱼快熟时，淋入白酒，收一些汁后，把鲑鱼盛盘，并把白酒酱汁淋在鲑鱼上。关于食谱：鲑鱼一个懒人做法，真的太好吃了，肉嫩又滑没一点腥味，味美过瘾最近是日本北海道秋鲑的产季，秋鲑的肉质肥美，价格实惠，只要超市一进新货，我总是冲动的囤一些。
2、鲑鱼切块，以盐、酒和百里香抹匀，静置5分钟。蒜切片，芦笋切小段。热橄榄油炒香蒜片。加入芦笋，炒到芦笋半熟。加入鲑鱼块，和芦笋一同炒熟即可。盛盘后撒少许红椒粉作为装饰。
3、做法步骤三文鱼去鳞切段放盐黑胡椒腌制一会蘸淀粉不要太厚放油油热煎煎4面刷照烧酱完成小贴士1煎的时候4面都要煎到。
鲑鱼怎么做好吃鲑鱼的家常做法
1、步骤：备料：鲑鱼抹少许盐和黑胡椒，静置10分钟。蒜切碎末状。小火融化奶油，将蒜末炒香。放入鲑鱼，两面煎上色。鲑鱼快熟时，淋入白酒，收一些汁后，把鲑鱼盛盘，并把白酒酱汁淋在鲑鱼上。
2、做法：Step将腌料均匀抹上鲑鱼，静置半小时入味。Step中火烧热锅里的油，拿厨房纸巾吸去鲑鱼表面多余水分，同时擦去花椒粒，拍上薄薄的太白粉。Step鲑鱼排下油锅，不急翻面，待锅铲可轻松推动鲑鱼的时候再来翻面，第二面煎的时间很短，只要有点"赤赤"(酥稣)的感觉就可以推到锅边沥油、起锅。
3、通常说来，只需蒸3至5分钟即可让鲑鱼完全熟透。具体的蒸煮时长则需依据鲑鱼的大小及烹饪方式而定。一般来说，体积较大的鲑鱼需要花费相对较长的时间进行蒸制，而利用更为先进的微波炉或者电饭煲进行烹饪则能大幅缩短蒸制时间。如果您对鲑鱼是否已彻底熟透存疑，可以试着用筷子轻轻插入鲑鱼肉中。
4、我们需要准备新鲜的鲑鱼、青花菜、红萝卜片、马铃薯、玉米粒以及奶油、中筋面粉等食材。为了确保食材的新鲜和质量，我们可以选择在当地的市场或超市购买。在购买食材时，需要注意以下几点：鲑鱼要选择新鲜的，可以通过观察鱼眼和鱼肉的颜色来判断其新鲜程度。青花菜和红萝卜片要选择新鲜的，颜色要鲜艳且无破损的。
5、鲑鱼切块，以盐、酒和百里香抹匀，静置5分钟。蒜切片，芦笋切小段。热橄榄油炒香蒜片。加入芦笋，炒到芦笋半熟。加入鲑鱼块，和芦笋一同炒熟即可。盛盘后撒少许红椒粉作为装饰。
鲑鱼有几种做法鲑鱼怎样做好吃需要什么
1、鲑鱼一片(约300g)生米两杯(量米杯)毛豆80g玉米笋4根(50g)鲜香菇3朵(120g)姜片4片过滤水2杯又40c.c.(共计400c.c.)做法：三种蔬食以及白米洗净，香菇及玉米笋切片，通通放入锅中。
2、鲑鱼玉米浓汤主料：玉米粒60g、鲑鱼切3公分小块120g、青花菜4朵、红萝卜片4片、马铃薯切小丁60g、奶油30g、中筋面粉30g配料：水或鸡高汤600ml、帕玛森起司粉2大匙、盐-酌量使用1小匙、黑胡椒粉1小匙制作工艺：马铃薯蒸熟。鲑鱼加盐巴胡椒粉及白酒腌渍。
3、做法步骤：第1步、三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。第2步、切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。第3步、腌制三文鱼时可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。第4步、平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。第5步、放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。
4、黑鱼有多种美味的做法，其中最受欢迎的之一就是黑鱼烧茄子。这道菜品既健康营养，又美味可口。制作方法如下：准备食材：黑鱼、茄子、葱、姜、蒜、香菜、八角、干红辣椒、盐、米醋、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油。取一条黑鱼，去鳞、鳍和鳃，将肚子剪开，去内脏，清洗干净后切成大块。
5、【步骤7】：取出昆布，把香菇跟挪威鲑鱼搅拌均匀就可以吃啦！若一开始没挑刺也没拔鱼皮，这时候再做就好啰，鱼皮建议都剥掉，口感比较好喔。
鲑鱼的做法
1、鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼的做法清蒸鲑鱼怎么做主料：鲑鱼300g;辅料：油适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，红辣椒适量。
2、三文鱼1条盐适量黑胡椒椒粉适量淀粉1碗做法步骤三文鱼去鳞切段放盐黑胡椒腌制一会蘸淀粉不要太厚放油油热煎煎4面刷照烧酱完成小贴士1煎的时候4面都要煎到。
3、烤箱预热至150度。制作酱汁：在小碗中将柠檬挤出汁，然后加入蜂蜜和橄榄油混合。加入大量盐和黑胡椒调味。将剩余的柠檬切片，橙子和血橙切片。摘下茴香的叶子，乘盘时待用。取出茴香根的芯，然后切成薄片。在烤盘中铺上两倍宽的烘焙纸，让烘焙纸可以从两边折下来。
4、马铃薯蒸熟。鲑鱼加盐巴胡椒粉及白酒腌渍。冷锅就可以加入奶油了，小火加热并转动锅子直到奶油都融化。加入面粉炒拌均匀成奶油面糊。全程火不要太大以免奶油烧焦。先熄火，加入冷开水或鸡高汤与奶油面糊拌匀成均匀液体。如果感觉有结块可以过滤。
5、用纸巾将鲑鱼包住，淋上酱油、清酒、味淋、白糖的腌汁，至少一个小时以上。将腌完鲑鱼的腌汁倒入酱锅中，再加入日式高汤，煮滚浓缩即成为照烧酱汁。将鲑鱼放入烤箱，不用预热200'C约8分钟。将鲑鱼放入饭上，淋上照烧酱汁即完成。
6、鲈鱼：1条（约750克），姜：1大块，小米辣：2个，洋葱：1个（中等大小），葱：2根（切段），盐：适量，米酒：适量，生抽：1勺，胡椒粉：少许，砂糖：1小勺，玉米淀粉：适量。【姜蓉焗鲈鱼的做法】第一步：将鲈鱼处理干净，鲈鱼表面打花刀，但不要把鲈鱼切断。
鲑鱼的家常做法
1、将鱼洗净后，擦干水分，鱼身洒少量盐略腌;葱切段;姜切片;蒜切片，备用。起锅加沙拉油，下鲑鱼，盖上锅盖，闷煎至两面金黄酥香。把鱼铲到锅的另一边，下姜片、蒜片炒香后(利用鱼周围的油)，下二砂糖(洒鱼身上，融到高温油里面)。加入热水(水量至鱼的一半)煨煮、盖锅。
2、做法步骤三文鱼排自然解冻用调料包腌制1小时（如果等不急，腌制片刻也可以的）移到烤盘里，预热190度12分钟（注意自家烤箱的温度做出调整）中间可以将三文鱼翻面，烤的会更均匀。
3、备料：鲑鱼抹少许盐和黑胡椒，静置10分钟。蒜切碎末状。小火融化奶油，将蒜末炒香。放入鲑鱼，两面煎上色。鲑鱼快熟时，淋入白酒，收一些汁后，把鲑鱼盛盘，并把白酒酱汁淋在鲑鱼上。
4、鲑鱼一条150g酱油2大匙味淋2大匙清酒2大匙白糖2小匙日式高汤40ml作法（可用水代替，或是水加一小撮柴鱼粉(Hondashi)）※步骤：用纸巾将鲑鱼包住，淋上酱油、清酒、味淋、白糖的腌汁，至少一个小时以上。将腌完鲑鱼的腌汁倒入酱锅中，再加入日式高汤，煮滚浓缩即成为照烧酱汁。
5、在日本鲑鱼卵的吃法，是将酱油和盐还有日本酒放在一起做成调味汁，然后将这些调味汁倒进鲑鱼卵中，在将调味好的鲑鱼卵浇到蒸好的米饭上即可食用，这种吃法也是日本渔师的私房吃法。鲑鱼卵生吃的时候口感是特别的有水分，无论是加盐或是加酱油都是另有一番风味。
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