高压锅蛋糕(无水)的做法
电压力锅做蛋糕怎么做怎么发面做蛋糕真的不用放水吗
1、备用。第2步、准备一个无油无水的盆子，打入蛋清4个，将90克白糖分3次加入，用电动打蛋器打成硬性泡沫状。第3步、分三次加入白糖，继续打。第4步、就打成这样。
2、把五个鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋黄分离开。鸡蛋清倒入干净的碗里面，碗里面不能有水，鸡蛋黄放到另一个碗里面。在鸡蛋黄的碗里面加入2勺玉米油，油是为了锁住水分，防止水分大量流失，再倒入面粉、酸奶，搅拌均匀，如果出现面粉颗粒的话，可以过滤出来，这样做出来的蛋糕会更加细腻。
3、想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。
4、然后加上150克的低筋面粉，中筋面粉也可以，低筋面粉是松软，中间是Q弹，再次用打蛋器高速打30秒，把面粉打均匀，然后电饭锅里刷层薄油，方便脱模，按煮饭键预热五分钟，取出来的时候小心烫手，倒入面糊，震荡几下，震出里面的大气泡，这样口感会更加的细腻。
5、首先我们来讲讲材料，面粉会影响蛋糕的起发和松软程度，假如家里没有低筋面粉，可以把面粉上锅蒸上五分钟，晾凉晾透了，筋性自然也就低了，或者300克普通面粉加100克玉米淀粉，这样混合起来也可以。另外准备4个鸡蛋，50克的纯牛奶，米油45ml、白糖60g，白醋3到4滴或者用柠檬代替，目的是为了去腥。
6、不规则方向，上下翻拌均匀。(不画圈圈)第9步、分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻。第10步、电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡。第11步、煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟;再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟。
用高压锅能做无水蛋糕吗
1、高压锅蛋糕(无水)高压锅蛋糕(无水)的做法准备蛋清和蛋黄分离，分别装到无水无油的盆里，蛋清要大一点的盆，不然一会打发会溢出来。牛奶加热(用任何办法都可以不要沸腾就行，不然会损失营养)，将奶粉加入牛奶中搅拌化开，再加入米粉，搅拌均匀至糊状，(如果太干，可以再加点牛奶，一定要搅拌到没有疙瘩。
2、无油少糖蒸蛋糕，随便一口锅都能做，朋友圈：还要啥电饭煲啊？家里烤箱，轻松烤个完美的蛋糕。做为爱好烘焙的美食博主，经常被问到除了烤箱还能用什么做蛋糕。我的回答：用电饭煲，用普通蒸锅，或者随便一口锅，只要能长时间加热、中途不揭锅盖添水就可以。几年前，我就做过电饭煲蛋糕，回回做回回成功。
3、做蛋糕所用到的食材：150克南瓜泥，低筋面粉150克，玉米油50克，奶粉12克，泡打粉1克，4个鸡蛋，50克白糖，柠檬汁1克。第一步：将南瓜洗净去皮切块，切得快尽量的小一点，这样容易蒸熟，切好的南瓜上锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，放凉备用，50克南瓜子。
4、无水无油！无水鸡蛋糕的做法准备10个鸡蛋打入一个无水无油的大盆里，冰箱里冷藏的鸡蛋一定要记得提前回温，一定要用新鲜的鸡蛋。
5、就直接操作了。不建议开店使用，出错率比较大。家庭烘烤玩玩就可以了。我的教程跟别人不太一样，我喜欢瞎琢磨。如果你只想做传统的无水蛋糕，直接把配方里的麻薯和水去掉就行了。如果想做Q弹版，就尝试我的教程看看。烘焙嘛，源于生活。我是：我又把面包烤糊了，用简单的原材料做健康烘焙。
6、我做的蛋糕不加水和油，家里没有烤箱也能做，铺上一层水果，上锅一蒸就好，香喷喷还不油腻，家里孩子大人都喜欢吃。今天我就将这款“无油无水苹果蒸蛋糕”的做法分享给大家，好吃还不怕上火长胖，大家快来试一试吧。
电压力锅做无水蛋糕,鸡蛋、牛奶、面粉的比例是多少
1、下面介绍食材配比，蛋糕预拌粉300克，纯牛奶60克，植物油60克，鸡蛋6个。操作步骤，首先在无水无油的容器中打入6枚鸡蛋，加入60克纯牛奶。再加入300克蛋糕粉，不用加糖和盐，蛋糕粉自带的。用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再用电动打蛋器打发至奶白状，提起打蛋器有明显的纹理，而且三秒不易消失就可以了。
2、鸡蛋4个细砂糖30g蜂蜜65g低筋面粉135g玉米油40g杏仁片适量过程将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。将打蛋盆坐热水，热水保持约50℃左右，这样打发时，蛋液温度差不多可以维持在40℃。
3、鸡蛋10个(55克一个)，低筋面粉85克，玉米面粉85克，盐2克，牛奶116克，玉米油116克，细砂糖140克，柠檬汁6滴，朗姆酒12克，CM方盘模具(十寸模具)一个原味古早蛋糕--蒸烤箱的做法准备好所有材料。
4、开始做面糊，首先把玉米油和牛奶混合，搅拌充分乳化。将低筋面粉过筛到乳液里。加入一半的玉米淀粉（10g）。一字搅拌，注意不要划圈搅拌，以免面粉起筋，会有点干，没关系，后面加入蛋黄就好了。后蛋法可以使面糊更细腻。准备一个无水无油的盆，切记擦干净，无油无水！否则会影响蛋白的打发。
5、【电饭煲蒸蛋糕】【食材】鸡蛋4个，牛奶50ml，低筋面粉100克，玉米油50ml，白砂糖70克，【制作方法】准备好所有的食材，找两个无油无水的碗，将蛋黄跟蛋清分开，切记蛋清里边一定不能有蛋黄，这样会影响蛋清打发不起来，如果家里有蛋清分离器，最好用上。
6、昨天刚学会了一个无水蛋糕的做法。好吃美味，孩子特喜欢。下面就是做法步骤。准备食材，四个鸡蛋，一包纯牛奶。两百克的白砂糖。250克的低筋面粉。
高压锅做无水蛋糕
1、可以用锅蒸蛋糕。8寸蒸蛋糕配方：低筋面粉100g，糖80g，牛奶90g，鸡蛋4个，玉米油40g(也可以用其他食用油或者黄油代替)，白醋4滴。做法先准备3个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。将蛋黄和蛋清分离开，分别放入准备好的无水无油的盆中。
2、高压锅蛋糕(无水)高压锅蛋糕(无水)的做法准备蛋清和蛋黄分离，分别装到无水无油的盆里，蛋清要大一点的盆，不然一会打发会溢出来。牛奶加热(用任何办法都可以不要沸腾就行，不然会损失营养)，将奶粉加入牛奶中搅拌化开，再加入米粉，搅拌均匀至糊状，(如果太干，可以再加点牛奶，一定要搅拌到没有疙瘩。
3、准备好食材。鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。筛入低面。用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。加入玉米油。继续用刮刀搅拌均匀。
4、给大家分享一下简单好做的无水蛋糕，好吃省事食材鸡蛋4个180克低筋面100克细砂糖70克白醋或柠檬汁适量黄油或普通色拉油适量方法/步骤盆中打入四个鸡蛋放入柠檬汁或白醋去除鸡蛋的腥味（家里没有柠檬汁了，我放的白醋）把糖倒入蛋液里用打蛋器最高速搅拌（不建议手动搅拌，太累。
5、锅里加水烧开，水开后，把蛋糕胚放上，蒸20分钟。蒸好后，关火，再焖5分钟出锅。脱模。掰开一个看看，很成功，特别的蓬松香软。蛋糕这么做，手残党也能学会！啰嗦几句：对于厨房新手来说，这样做蛋糕简单又美味，不会失手。注意3点：全蛋打发用常温鸡蛋，打至出现纹路不马上消失就可以了。开水下锅蒸。
高压锅上的无水焗这个单位能不能拿来制作蛋糕
1、2024年羊城晚报报道，一位从事面条生产行业多年的业内人士介绍“鸡蛋面中主要成分是面粉和水，鸡蛋或蛋黄粉在面条生产中属于辅料，添加量不会多，千分之一点五的含量比较正常。一些企业喜欢把鸡蛋成分写得很靠前，仅次于面粉，实际上是想给人鸡蛋很多的感觉，实际上含量非常少。
2、没有用过高压锅的无水焗这个功能，但理论上高压锅是做不了蛋糕的，因为其原理导致蛋糕在里面没有办法很好的形成多孔的结构，所以口感和卖相估计不会好。
3、不用放水，利用鸡本身的水分产生的水蒸气，将鸡焗熟，保持了鸡肉的原汁原味。由于鸡本身有水分，加上电压力锅设置的保压时间恰到好处，所以电高压锅不会烧坏。像米饭之类本身没水分的是不可以无水炖的，请仔细看说明，放心按照说明使用。
4、您好，久等啦...电压力锅一般都有无水焗的功能，不写有此功能的也是可以进行无水焗的。一般电压力锅没有＜无水焗＞这一档，如果做面包之类的西点，可以定时25-30分钟，因为电压力锅升温到一定程度会自动转到＜保温＞档，等锅内温度降低，会自动加热，做面包之类的西点没问题。
5、其实蛋糕的主要原料是面粉、鸡蛋和糖。如果没有各种添加剂，这三种配料也可以做出蛋糕的。只是蛋糕不够膨松，比较结实。而且口味也比较单一。
6、全蛋无水蛋糕，松软又好吃全蛋无水蛋糕By董老太厨房原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白糖。做法步骤：第1步、牛奶中加入玉米油用打蛋器搅拌至乳化状态备用。第2步、将称好的面粉，用细筛过筛备用。第3步、无水无油的盆中，打入3个鸡蛋，加入60克白糖，进行打发鸡蛋。
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