擀面皮的做法_擀面皮的做法视频全过程
擀面皮的详细做法
1、应保证在两天内吃完。冷藏保鲜应予密封。把面皮先切成条状用保鲜袋密封，有条件的话，可以放到真空袋里，然后把袋子装到保鲜盒中密封冷藏。用冰箱冷藏保存的凉皮，如果直接用微波炉加热，口感会稍微发硬。这时可以把凉皮上锅蒸10分钟后再吃，利用水蒸气给发干发硬的面皮补水，让其恢复软软Q弹的口感。
2、1擀好后放在盘子里，每一层都要刷油，擀好三张就放蒸锅上蒸，大约蒸8分钟左右。1擀面皮蒸好后等它晾凉，凉透后卷起来用刀切成宽窄相同的条放碗里。
3、做擀面皮和面时关键，面粉与水的比例面团一定要揉光滑细腻，把握不住的话可以过揉一些时间擀的时候尽量擀薄，越薄吃起来口感越好蒸熟后的面皮一定要趁热揭开再趁热卷起来切成条一次可以多做一些，晾凉后不要晾干，放在食品袋里密封保存，再放到冰箱冷藏室。
4、擀面皮（比凉皮简单好吃）所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
5、将真空包装的擀面皮，直接放入开水中煮15-20分钟取出拌入调料即可擀面皮一定要热透，不然会影响口感除了凉拌，热炒也是一种好吃的做法，擀面皮用以上方法加热好，用鸡蛋蔬菜肉等一起炒，筋道又美味。
6、擀面皮的详细做法步骤：把淀粉面粉加水混合搅拌成面胡。和摊煎饼的面糊差不多。过滤一下。过滤之后，把渣扔掉。锅里烧开水。
擀面皮的做法详解
1、1擀好后放在盘子里，每一层都要刷油，擀好三张就放蒸锅上蒸，大约蒸8分钟左右。1擀面皮蒸好后等它晾凉，凉透后卷起来用刀切成宽窄相同的条放碗里。
2、擀面皮（比凉皮简单好吃）所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
3、擀面皮【含洗面】的做法面粉加了盐少量多次加水让面粉成絮状揉成面团盖上保鲜膜冷静20分钟一个大盆，加适量水，开始洗面洗后变成面筋和淀粉水把淀粉水到处用保鲜膜盖上放冰箱保鲜层静置6小时左右。面筋用水再洗一会儿，沥干水分备用。加少许酵母粉到面筋里揉匀，盖上保鲜膜发酵20分钟。
4、用平时吃米饭的碗，舀一碗大米，就够全家吃一顿凉皮了，把大米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个晚上，把大米泡透，用手一捏就碎了，这样最好。这个凉皮，是用米浆做成的，也叫米皮；还有一种面皮，是用小麦淀粉做成的。大米浸泡后出浆率更高，打成的米浆更加细腻。
5、面皮原料：面粉300克、水150～160克、盐3克配菜：黄瓜1根、豆芽1小把（可有可无）、大蒜2瓣、芝麻油少许、盐少许具体做法面粉中加入盐，少量多次加入水和成絮状，再揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。面团松弛好之后，倒入没过面团的清水。
6、擀面皮擀面皮的做法把淀粉面粉加水混合搅拌成面胡。和摊煎饼的面糊差不多。过滤一下。过滤之后，把渣扔掉。锅里烧开水。找一个平盘，我用的是九寸披萨盘。在盘里刷上油。把搅拌好的汁，摇一汤勺倒在平盘里。把平盘放到烧开水的锅里。盖上盖儿，大火，烧开两分钟。
擀面皮的做法擀面皮怎么做
1、1擀好后放在盘子里，每一层都要刷油，擀好三张就放蒸锅上蒸，大约蒸8分钟左右。1擀面皮蒸好后等它晾凉，凉透后卷起来用刀切成宽窄相同的条放碗里。
2、面团饧好之后不要揉了，原因是避免面团起劲，这样擀的时候就会出现边擀饼皮边往回收缩的现象，如果已经揉了就盖上保鲜膜再饧上五到十分钟。第三步：擀成薄的大面片之后，表面薄薄的涂抹一层食油，然后边缘处放入一根筷子，利用筷子把饼皮卷起来，最后抽出筷子就可以了，按照这个步骤依次开始制作剩余的面剂。
3、擀面皮的详细做法步骤：把淀粉面粉加水混合搅拌成面胡。和摊煎饼的面糊差不多。过滤一下。过滤之后，把渣扔掉。锅里烧开水。
4、我们制作擀面皮首先需要的食材就是面皮还有黄瓜，相信这事不用多说的。然后我们制作擀面皮还需要一些辅料，辅料非常的简单，我们只需要辣椒油，醋，蒜，香菜，面筋。我们把这些食材都准备好之后，就可以开始制作擀面皮这道美食了。我们首先要把黄瓜给他准备出来，然后把黄瓜洗干净，洗干净之后我们把黄瓜切成丝。
5、做法与步骤面粉？淀粉？水？1勺盐，搅拌顺滑过筛一遍。锅中烧开水，舀一勺面糊倒入披萨盘（无需刷油），煮2分钟，取出放入凉水盆降温，用手把披萨皮揭下来，然后刷上一层熟的油，再做第二张。蒜末？1大勺辣椒面？熟芝麻？1勺十三香，淋入热油就是油辣子。
6、1大勺步骤/方法准备所有食材首先黄瓜擦丝，刀工好的切丝也可以哦，面筋切片。取一个空碗，3g盐、1g鸡精、一大勺芝麻酱、一大勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺蒜汁，搅拌均匀成料汁备用绿豆芽开水汆烫熟后过冷水，凉皮装碗，摆上绿豆芽、黄瓜丝和面筋块儿把调制好的料汁淋在擀面皮上即可。
擀面皮的做法
1、做法：将面粉倒入大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。将面团放在台面上，揉搓至光滑。稍微沾些油，盖上湿布，静置30分钟。静置结束后，将面团分成三份，取一份擀成薄片，尽量擀薄。把擀好的薄片切成宽带状，然后把带状面片一个一个摞起来。
2、做擀面皮和面时关键，面粉与水的比例面团一定要揉光滑细腻，把握不住的话可以过揉一些时间擀的时候尽量擀薄，越薄吃起来口感越好蒸熟后的面皮一定要趁热揭开再趁热卷起来切成条一次可以多做一些，晾凉后不要晾干，放在食品袋里密封保存，再放到冰箱冷藏室。
3、第一步，准备200克粘米粉用200克温水和成无颗粒面糊，然后再分次加入150克开水，搅拌均匀，这一步叫做“点浆”。第二步，米浆搅拌至顺滑，舀起来呈流线状一样就可以了。米浆做好后，先静置一会儿。第三步，静置好的米浆再搅拌一下，防止沉淀。
4、做法步骤：第1步、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。第2步、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米。第3步、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。
5、取出一个面剂用擀面杖擀到最薄，家里有压面机的也可以用压面机，这样省力很多，效果是一样的。擀成很薄的面皮后上面刷上一层油，再借助一根筷子卷起来，卷好后把筷子抽出来就可以了，依次把六个面剂全部做好。
6、凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区。俗话说：冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
擀面皮做法
1、徐州擀面皮做法和配方材料：面粉400克温水200毫升盐适量油适量做法：将面粉倒入大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。将面团放在台面上，揉搓至光滑。稍微沾些油，盖上湿布，静置30分钟。静置结束后，将面团分成三份，取一份擀成薄片，尽量擀薄。
2、等烙到面糊凝固变色，边缘的面皮微微翘起，就代表可以出锅了，如下图所示，下图就是做好的状态用手轻轻一揭，就下来了。做好的面皮表面要涂抹上少许熟油，放置一旁，剩下的面糊依次操作，加热成熟。
3、咱从面浆说起，要说擀面皮的做法，可是多种多样，最为常见的有洗面的做法，不洗面的做法，发酵和不发酵的做法，而若说这其中比较受欢迎的当属洗面了。今天，咱们就说一下，机制擀面皮的做法。
4、因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。2分钟教你学会做凉皮，不用洗面，随做随吃，软滑又筋道，太香了。
5、【手工洗面凉皮家常做法】需要的主料及调味料：面粉、黄瓜、香菜、大蒜、生姜、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋、辣椒粉、香油制作步骤：和面取面粉适量，只要能揉成团就可以。少量多次地加入清水，边加边用筷子搅拌。接着下手揉成光滑的稍微偏硬点的面团，盖上盖，让面团松弛30分钟。到时间后，再把面团揉一揉。
6、自己做的凉皮，没有添加任何防腐剂，吃得放心，做法也很简单，只要把大米倒进破壁机里，就能轻松做出纤薄爽滑的凉皮了，学会后再也不用买了，随吃随做，特省事，快跟我学学吧，能省不少钱呢。一斤大米能做5斤凉皮，有好几十张呢，而外面一份凉皮就要七八块钱，自己做的明显更划算呀，下面就开始吧。
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