鸡爪怎样做好吃
怎样做鸡爪好吃
1、1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。
2、冰鲜鸡爪解冻，洗净，切掉尖尖的指甲，焯水，用自来水冲掉浮末备用。锅里倒入适量的水（起码要没过鸡爪），放入姜片、洗净掰开的八角和4勺的盐（小的调料勺），煮开，放入鸡爪，中火煮15～20分钟（视个人喜欢的软硬度调整）。
3、麻辣鸡爪：先将鸡爪焯水煮熟，然后用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制入味，最后放入锅中炒熟即可。香辣鸡爪：将鸡爪洗净后用料酒和生姜腌制片刻，然后加入香辣调料和适量盐进行拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。香煎鸡爪：先将鸡爪焯水去血水，然后用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制片刻。
4、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
5、准备鸡爪、小米椒、酱油、蚝油、盐、姜、米酒。将鸡爪剪去指甲洗干净砍成小块、小米椒切小段、姜切片备用。锅中放水，加入姜片、米酒、接着把鸡爪放进锅中煮熟捞出用清水冲洗去杂物。将小米椒、酱油、盐、蚝油兑凉开水调成酱汁，然后把鸡脚放入酱汁中浸泡30分钟，泡好入味后即可食用。
6、将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
鸡爪怎么做才好吃
1、1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。
2、捞起来快速控水，用风扇吹凉，不要闷着。之后放入冰箱冷藏半小时即可食用，这个步骤是让鸡爪变得很Q弹的步骤，千万不能漏掉哦。Q弹美味的盐焗鸡脚就做好啦，好看又好吃。
3、将鸡爪去除趾甲洗净，放入锅内，加水、大葱2段、生姜3片，倒入适量料酒，将鸡爪焯水煮熟后捞出，放入冷水中过凉。大蒜、小米椒、洋葱、香菜切碎，柠檬切片，百香果对半切开取籽，倒入鸡爪中，加入适量生抽、糖、盐。
4、趁鸡爪在冷冻时拿出红辣椒，洋葱及香菜切丝备用。香菜待最后要吃时才拌上。去骨的重头戏来了，从中间那只开始，用指甲划开一道，从脚趾尖开始，运用用拇指与食指的力量，捏着骨头往下推，推到末端，把趾骨拗断便可。其它如是。最后把中间的鸡骨去掉便可。
5、先将买回来的鸡爪用清水浸泡后，清洗干净，剁掉尾端的指甲，防止食用的时候扎嘴。将处理好的鸡脚控干水分后备用。
6、制作工艺：锅中注入清水，冷水下入鸡爪，葱姜，白酒文火煮沸即可捞出冲水，沥干水分，备用将鸡爪纳入碗中，淋上适量老抽抓拌均匀。锅中烧热油，七成油温，快速倒入鸡爪，盖上盖子，热油遇水会急剧爆裂，容易喷溅伤身。所以烹饪新手不建议做。
怎样做好吃的鸡爪
1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
2、食材。调料提前准备好，做的时候不会手忙脚乱。葱切末，姜切片。鸡爪剪掉脚趾甲，清洗干净待用。鸡爪冷水入锅，加姜片、花椒、干辣椒一起焯水3分钟，用流水冲洗干净，沥干水分待用。压力锅加入少许色拉油，加入冰糖、老抽、盐、十三香和鸡爪翻炒，再加入少量能没过鸡爪的水，翻炒均匀。
3、鸡爪、泡椒、小米辣、野山椒、仔姜、芹菜、凉白开、盐、白糖、青花椒、香葱、香菜、桂皮、八角、白醋、黄酒具体制作方法：第一步：将鸡爪先剪掉指甲后剁成两半，放入盆中加入适量清水浸泡1小时备用。第二步：将野山椒、小米辣切碎备用，仔姜切成姜片、芹菜切成小段，全部放入盆中。
4、第1步、准备好食材。第2步、将准备好的鸡爪洗净，剪掉指甲。第3步、把鸡爪放入锅里煮开焯水捞出备用。第4步、切好青红椒和洋葱以及蒜瓣和葱花。第5步、调酱料：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅和～搅和。第6步、锅里放点油爆香大蒜。第7步、倒入青红椒、洋葱炒香。
5、超级好吃的酸辣鸡爪就做好啦！肉质Q弹劲道，口感酸辣爽口，完全不输给外面卖的哦！每吃一口，汤汁的酸爽、鸡爪肉的细嫩，带点小米椒的辣劲儿，层次感十足，完全刺激着你的味蕾。
6、做法，先将鸡爪指甲切掉，用清水浸泡1小时，去除血水和腥味。大葱生姜分别切片。锅中加水烧沸，将鸡爪冷水下锅汆烫2分钟，捞出洗净，并且控干水分。锅中加油烧至6成热，下入鸡爪炸1分钟，马上捞出放在冰水中浸泡1小时。
怎样做鸡爪好吃又简单
1、葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。鸡爪放进去翻炒均匀+2g盐+半汤匙老抽+半汤匙生抽+冰糖八角、蒜瓣八角+料酒半汤匙翻炒均匀。
2、姜辣鸡爪材料：鸡爪、姜、干红辣椒、桂皮、八角、蚝油、生抽、糖、料酒(或白酒)、食用油、盐做法：鸡爪洗净，从中间切开，切成两个手指在一起的小块儿状(方便入味)，控干水分，姜切片备用。将锅中放入适量的有油，将姜片、桂皮、八角炒制出味。放鸡爪，炒制变色。
3、红烧凤爪需要的食材：鸡爪、八角、花椒、食用盐、花生油、盐、黄酱、料酒、老抽、白糖、水淀粉、胡椒粉、味精、香油以及香葱。
4、蒜香鸡爪以后要是想吃鸡爪，你就像我这样做个蒜香鸡爪，做法简单，蒜香浓郁准备食材：鸡爪、蒜、姜、葱、料酒、盐、小米辣、油、葱花。制作步骤：鸡爪剁好，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥煮开，撇去浮沫。加适量盐，中火煮15分钟。油热后下姜、蒜、小米辣，炒出蒜香味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、将我们买来的新鲜的鸡爪洗干净，指尖去掉。从鸡爪大约1/2的地方，用刀根切断，然后将鸡爪的四个指头一分为二，将骨头剔除。凉水下锅，将鸡爪放到锅中，放点葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、食用盐、白醋，大火烧开。
鸡爪怎么做好吃的家常做法
1、做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。
2、鸡爪一定要先对其进行焯水处理，让鸡爪中的腥味得到去除。在炖制鸡爪之前，我们要先把鸡爪用糖色炒一遍，这样能让做出来的鸡爪更鲜嫩。在对鸡爪进行焖煮的时候，一定要确保鸡爪被焖煮的特别软嫩，焖出时间我们可以根据自身要求来进行把控。
3、蒜蓉蒸鸡爪蒜蓉蒸鸡爪做法简单，却能保持鸡爪的原汁原味，非常鲜美。我们需要准备鸡爪、蒜末、姜片、葱花等食材。将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入锅中加水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出。接着，将鸡爪放入蒸碗中，撒上蒜末、姜片，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后盖上碗盖。
4、柠檬鸡爪纯净水300克，生抽200克，香醋100克，蚝油70克，姜丝40克，小米椒120克，味精20克，蜂蜜20克，黄柠檬3个鸡爪下锅，水开后煮10分钟，熟透捞出锅过冰水，然后拌入料汁，放冰箱冷藏4小时即可。
5、做法1鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。2热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
6、制作工艺：锅入清水，冷水下鸡爪，姜片，葱段，白酒，文火煮沸后，捞出过冰水，冰镇一下。【鸡爪一定冷水下锅，沸水如果容易造成鸡爪筋络急剧收缩，造成咬不动的状态。】将鸡爪对半砍开，备用。
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