牛肉炒青椒的做法
尖椒炒牛肉怎么做才好吃
1、制作步骤：首先牛肉的选择很重要，最好选前胸肉这部分，肉中间有丝丝白色的油脂，无论口感还是润滑度都是非常的好。接下来我们把牛肉横纹切成薄片，碗里加点酱油、胡椒、料酒，一点老抽上色，重点要分着加葱姜水进去，用手沿着一个方向搅拌，把水打进去，这样肉吃起来才更嫩滑。
2、第1步、青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。第2步、牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。第3步、牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。第4步、再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。第5步、起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。
3、咱们在炒牛肉的时候一定要火候旺，动作要快，这样牛肉才能锁住水分，吃起来才会更加滑嫩。青辣椒的加入，不仅为这道菜增添了一丝丝的辣味，还带来了清新的口感，真是让人欲罢不能。一个小小的提醒：虽然这道菜非常美味，但牛肉和海鲜类最好不要同时食用，以免影响消化。
4、尖椒炒豆皮食材：干豆腐，尖椒2个，葱花蒜末，鸡精，盐，生抽，蚝油，糖干豆腐煮软后捞出备用起锅烧油，倒入葱花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水后倒入干豆腐。加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐炖至汤汁变少后勾芡（盐根据干豆腐的多少适量增减；芡要勾的厚一点）。
5、第1步、主要食材如图所示示意，牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。第2步、将牛肉切丝，加适量胡椒粉。第3步、以及适量盐、糖，抓匀腌制。第4步、开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。第5步、锅烧热油达到7/8成热后，转小火加入其中。第6步、滑炒一下（不用全熟透，一会儿要回锅再炒）。
6、第3步、切好的牛肉里倒入料酒。第4步、加入生抽。第5步、加入蚝油。第6步、倒入蛋清和玉米淀粉。第7步、带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。第8步、炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。第9步、倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
牛肉和青椒可以一起吃吗
1、想要把牛肉烹饪的软嫩你就不能用烹饪猪肉或羊肉的方法，而是要焯水之后用高压锅上气45分钟才可以把牛腩炖软。炖软之后的牛腩就变得非常松软了，老少皆宜。假如切成条搭配调料一起炖煮，那么就做成了美味的农家风味牛腩。经常吃不但不会变胖，还会让你肌肉线条更美观。
2、这样一份肉质滑嫩，入味鲜辣的青椒牛肉就做好啦！美食分享：青椒牛肉的关键点在于牛肉的处理上，用盐水泡除血水，清洗干净，再放调料腌制，其中水淀粉也是重点，可以保护牛肉入味，油可以让牛肉不糊锅。炒的过程中不能炒时间久，这样牛肉肉质才滑嫩。
3、可以根据个人喜好选择不同的配料搭配，让家人吃得更美味，尤其是经典的青椒炒牛肉。你不会错过的，学习如何处理牛肉。不管你怎么炒，味道都会很好。而且，牛肉含有丰富的多种营养成分，容易被人体消化吸收。家里的大人小孩都可以放心吃。学习如何炒牛肉。无论是家庭菜还是宴会菜都是不错的选择。
4、病情分析：青椒和牛肉都是富含营养素的食物，一起食用可以达到很好的补血效果。青椒富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂，这些成分可以保护红细胞不受自由基的损害，同时还能促进铁元素的吸收利用。牛肉富含铁质，而且铁元素在牛肉中的含量比较高，并且易于被人体吸收利用。
5、牛肉和青椒通常可以一起吃，牛肉和青椒都属于营养比较丰富的食物，两者一起吃对身体一般不会造成影响。在平时生活中可以适当一起吃牛肉和青椒。牛肉中含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁及维生素B、叶酸、少量维生素A等营养成分，而且牛肉中的营养成分比较容易被人体吸收，适当吃牛肉能够为机体提供高质量的蛋白质。
6、【下厨房】青椒炒牛肉栏目为您推荐青椒炒牛肉做法大全，青椒炒牛肉怎么做好吃技巧分享，青椒炒牛肉最正宗的做法和青椒炒牛肉家常做法推荐，更多青椒炒牛肉的简单做法就来下厨房。
青椒炒牛肉
1、青椒炒牛肉的做法把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。再放适量生粉拌匀。最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
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3、青椒炒牛肉青椒炒牛肉By花鱼儿原料：青椒、熟牛肉片、干辣椒、生抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。第3步、放在案板上切成块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。第5步、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
4、牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油抓匀腌制半小时。青红椒洗净滚刀切块。大葱，姜，蒜分别切片备用。锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。倒入牛肉翻炒。
5、第1步、牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒、1/2茶匙盐拌匀腌片刻。青椒洗净去蒂，用刀背轻轻拍扁后横切成小块，姜洗净切末备用。第2步、锅中放油，烧至六成热时放入姜末中火爆香，放入牛肉丁炒至变色。第3步、依次放入海天上等蚝油、白糖和剩余的盐炒匀后放入青椒，炒至青椒断生时即可盛出。
6、第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；第2步、瘦肉切片；第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；第7步、出锅，装盘。
青椒炒牛肉的做法
1、青椒炒牛肉的做法把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。再放适量生粉拌匀。最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
2、步骤牛肉选择筋少或者无筋的部位，切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀步骤青椒去除内部白色组织切成细条使用步骤老姜熟片。
3、【下厨房】青椒炒牛肉栏目为您推荐青椒炒牛肉做法大全，青椒炒牛肉怎么做好吃技巧分享，青椒炒牛肉最正宗的做法和青椒炒牛肉家常做法推荐，更多青椒炒牛肉的简单做法就来下厨房。
4、准备配菜：姜片、蒜片、干辣椒段、洋葱丝、青椒丝调配酱汁：一勺生抽、半勺蚝油，少许白糖、盐、料酒，搅匀备用04快速翻炒牛肉热锅凉油，开中火。切记等油热后才能放入肉片，一次不要炒太多(量大可分批)，把肉片快速划散，只要牛肉一变色就盛出备用，炒的过程大约是一分钟。
5、双椒炒牛肉By董小伊原料：青椒、红椒、熟牛肉、油、蚝油、生抽、糖、盐、五香粉。做法步骤：第1步、提前酱好的牛肉。第2步、切成薄片。第3步、青红椒改刀滚刀块。第4步、这色泽很诱人吗。第5步、锅中热油加入青红椒翻炒。第6步、断生之后加入牛肉。第7步、加适量清水小火慢炖一会。
6、做法步骤：第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。第3步、放在案板上切成块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。第5步、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。第6步、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。第7步、加适量的生抽。
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