腊驴肉_腊驴肉怎么做好吃家常做法
驴肉应该要怎么做才会很好吃呢
1、加入料酒、白胡椒粉等调料，再加入适量清水焖煮片刻即可。白切驴肉：将驴肉放在开水中焯水去腥。捞出后晾凉，将驴肉切成薄片摆盘备用。另起锅，倒入适量油和姜葱爆香，淋在摆好的驴肉上即可。干锅驴三鲜：准备好辣椒、豆芽、木耳等配菜和切好的驴肉备用。
2、制作橙皮驴肉时，要先将卤好的驴肉冰镇过，并加入话梅和新鲜的橙皮调味，这样才使“橙皮驴肉”的特殊香味突出，同时口感也会比较筋韧。制法：取新鲜驴肉，用清水漂洗净血水，加葱段、姜片、料酒、盐和味精腌渍入味后，才放川式卤水锅里卤熟。为改善驴肉的口感，可把卤好的驴肉放冰箱里先冻一晚上。
3、提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片配料，基本都是家里有的起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
4、如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！驴肉的营养功效驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
炖驴肉的做法,炖驴肉怎么做好吃,炖驴肉的家常做法
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2、步骤准备排骨将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，焯水撇去浮沫，然后用热水洗净并控水。步骤炖煮排骨在热锅中加入油，小火炒香蒜瓣、辣豆瓣酱、八角、桂皮和香叶，加入洋葱碎翻炒变色后加入排骨，继续炒五分钟，然后加入姜片、老抽和酱油，再次炒五分钟。
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4、制作：先将猪蹄块放进冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥，将猪蹄块放入美的智能电压力锅中，加入适量的姜片、冰糖和八角等大料等调味料；加入少许红烧酱油；倒入适量的啤酒，加盖后按下炖蹄花的功能键；时间到，再加入了准备好的铁棍山药和红枣进锅，再按下大火收汁的功能，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
5、【具体做法】我们提前处理好驴肉，浸泡好驴肉之后切成小块，然后凉水下锅焯水，煮熟之后捞出备用。再把土豆去皮切成滚刀块，随后起锅烧油，待到7成热时放入姜开始爆炒，然后再放入驴肉炒2分钟，加入清水没过驴肉。然后放半汤匙白糖、一汤匙老抽、三汤匙料酒、两汤匙酱油调到大火煮开。
6、将腌制好的驴肉，放入锅中继续翻炒，翻炒均匀后加入盐、料酒、蚝油、鸡精、酱油和少量高汤进行炖煮，最后再放入小米椒、芹菜，调至大火快速炒均匀，后即可出锅装盘了;这样一道美味的干锅驴肉就做好了，香辣营养很是美味呢，这样的干锅驴肉很少可以这样吃到。牛肉羊肉好买到，这驴肉可不好买到，还要碰运气呢。
驴肉的各种做法
1、酱驴肉：将切好的驴肉放在锅中焯水去腥。捞出沥干水分后，在另一个锅里加入适量油，放入姜葱爆香。加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，再将焯过水的驴肉放进去一起翻炒均匀即可。驴肉卷饼：准备好面粉和驴肉，将面粉加入适量水搅拌成面糊。锅中倒入油，将驴肉放入煎至两面金黄。
2、生驴肉洗净，用清水冲漂3小时，捞出放入冷水锅内，加入A料，大火烧开，改小火加热30分钟，关火再焖制10分钟，捞出驴肉，控水后放入不锈钢盆内，用重物压实。客人点菜时，取驴肉切成厚3厘米的大薄片，放入容器中间。
3、各种驴肉做法白切河间驴肉的做法【菜系】京菜食谱【主料】其它畜类【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】凉菜带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。制作驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。
驴肉的做法驴肉怎么做
1、酱驴肉：将切好的驴肉放在锅中焯水去腥。捞出沥干水分后，在另一个锅里加入适量油，放入姜葱爆香。加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，再将焯过水的驴肉放进去一起翻炒均匀即可。驴肉卷饼：准备好面粉和驴肉，将面粉加入适量水搅拌成面糊。锅中倒入油，将驴肉放入煎至两面金黄。
2、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、驴肉切碎。第3步、蛋清、蛋黄分开，只用蛋清。第4步、青菜洗净切好。第5步、胡萝卜切好。第6步、锅内加水烧开，下入白玉菇、包菜焯水。第7步、烧开断生即可。第8步、汤锅加适量清水烧开。第9步、倒入焯水的青菜。第10步、放盐调味。第11步、倒入水淀粉。
3、做法：将带皮驴肉洗净，切成5×5×1厘米的薄片，待用。锅内放入菜籽油，烧至5成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入香芹段，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。
4、葱爆驴肉的做法提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片配料，基本都是家里有的起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
驴肉怎么做好吃
1、驴肉怎么做好吃呢红焖驴肉，新鲜的卤驴肉250克，金针菇、葱花、姜适量。锅底放金针菇，葱花、姜及调料放在金针菇上面，再放卤驴肉，一起腌制几分钟。待入味后用大火爆炒，接着置于沙锅中焖制两小时。可补血养血、滋脾健胃、养心安神，有健胃活血之功效，是调理脾虚肾亏与贫血的滋补佳品。
2、肉馅制作：把驴肉剁成肉泥，最好是手工剁，这样味道比较好吃。葱、姜、胡萝卜切成成碎末备用。驴肉一块放入容器中。先打入一个鸡蛋，然后用筷子边搅边向里面加入冷水，一直到肉馅搅拌成黏稠状态，一般一斤驴肉少半碗水。紧接着开始调味，加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，耗油，生抽搅拌均匀。
3、遇到这肉别手软，买上几斤炖一锅，比牛肉香，比羊肉滋补，下面分享一道酱驴肉的食谱给大家，大家不妨试试。酱驴肉配料：驴肉1400克、葱适量、姜少许、干辣椒一个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒粒少许、盐适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺烹饪步骤：准备食材。
4、第1步、买的熟驴肉。第2步、单饼。第3步、青红椒切丝，不喜辣的可切丝葱丝，黄瓜条。第4步、葱白切斜丝。第5步、驴肉改刀切小条。第6步、驴肉，青红椒，葱丝放单饼上。第7步、如图卷起。第8步、下边向上卷起就可以开吃啦。但是为了拍照，我用一根牙签固定了一下。第9步、依次卷好。
5、北京人喜欢吃酱肉，酱牛肉、酱肘子、酱猪头肉……自然也包括酱驴肉。▲酱驴肉经过酱制的驴肉红中透亮，肉质细嫩，不老不柴，在很多人心中，酱驴肉是比酱牛肉更高级的美味。
6、夏天，它就是贵点也要常给家人吃，好吃多多啊。第二步：芹菜是我们常吃的一种蔬菜，洗净切末备用。驴肉和芹菜搭配，味道清香营养加倍。第三步：锅里放花生油，放入葱末，姜末，干辣椒煸炒出香味。第四步：把剁碎的驴肉放入煸炒均匀。第五步：煸炒成颗粒状，倒入酱油翻炒均匀。
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