清蒸碟鱼头的做法大全
清蒸碟鱼头的做法碟鱼头哦
1、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
2、鲽鱼1条大葱1根青椒2个姜适量红椒2个料酒2勺蒸鱼豉油适量食用油1大勺步骤/方法鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。
3、清蒸鲽鱼清蒸鲽鱼，原汁原味，做法简单，是我家餐桌出镜率很高的保留菜式。原料：鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。第2步、葱姜摆在盘子里。第3步、鲽鱼放在葱姜上。第4步、蒸10分钟。第5步、切葱姜丝。
4、今天我们来学一下“清蒸白鳞鱼”。用料：白鳞鱼一尾(约600克)，肥肉膘50克，大葱10克，姜10克，冬菇25克，火腿25克，油菜心50克，冬笋25克，料酒25克，精盐5克，味精1克，酷1克，花椒少许，姜末5克，高汤50克。制法：将白鳞鱼去鳃、五脏洗净，在鱼身上打上6厘米见方的花刀，用开水一烫捞出。
5、把鲫鱼的头部取一块，从中央剖开，把内层的黑色薄膜去掉，可以降低鱼腥的味道。将鱼的头部清洗干净，两边各划一道小口子，放到碗里，方便鱼的味道。然后将鱼的脑袋放进腌好的锅中，放g盐，g黑胡椒，少许料酒，去除腥味。将洋葱切成小段，姜切片，把葱段和洋葱放入锅内。
6、准备沙丁鱼头，先刮上面的鳞片，刮鳞片后，再在上面打刀，使其入味。从中间切下来，拔掉里面的鱼牙，刮里面的黑膜，去除鱼的鳃。处理鱼头后，我们把它腌制，加入葱片、姜片，加一汤匙食盐，加一汤匙胡椒粉，再加适量甜料进行腥味，用手均匀涂抹，然后放在一边腌制15分钟。
清炖碟鱼头的做法
1、【清炖碟鱼头的做法一】材料：鲽鱼头500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量。步骤：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。
2、碟鱼头1个，盐卤豆腐2块，五花肉35克，姜10克，蒜子15克，香葱2棵，小米辣3个，香菜段2克。调味料：菜籽油120克，酱鲜豆15克，生抽10克，料酒20克，盐2克，白糖4克，老抽3克，白胡椒粉2克。
3、做法：先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右。
4、接下来就以“草鱼”为例子，教大家如何正确炖鱼的做法，其他的鱼做法都和此做法一样！所需食材：草鱼块500克、青椒20克、红椒20克、大蒜15克、生姜10克、豆瓣酱20克、白醋8ml、白砂糖3克、啤酒200ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。
5、【做法】虾潺去头、去鱼鳍、去内脏，清洗干净，用剪刀将虾潺剪成小段，沥去水分待用。将豆腐盒子底部的四个角剪去，倒扣在盘子中，内酯豆腐很容易就从盒子中取出了，然后将豆腐小心地分割成方形小块。胡萝卜和红椒切成小的丁;姜切丝;蒜切片;葱切成葱白段和葱花待用。
6、[清炖鱼头]首先要做的是下列材料：把鲫鱼的头部取一块，从中央剖开，把内层的黑色薄膜去掉，可以降低鱼腥的味道。将鱼的头部清洗干净，两边各划一道小口子，放到碗里，方便鱼的味道。然后将鱼的脑袋放进腌好的锅中，放g盐，g黑胡椒，少许料酒，去除腥味。
清蒸碟鱼头的做法视频
1、1最后在鱼头的周围浇上蒸鱼豉油，撒上少许香菜用来点缀，就可以上桌食用了。1好了，这道味道鲜美的清蒸鱼头就做好了，学会了就在家试试吧。
2、本视频由龙城音乐故事提供，视频内容为：清蒸鲽鱼的做法，你清楚了吗，有40人点赞，8535次播放，0人对此视频发表评论。度小视是由百度团队打造的有趣有收获的专业小视频平台。
3、碟鱼清蒸的做法视频：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
碟鱼清蒸的做法大全
1、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
2、原料：多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、多宝鱼洗净以后改刀。第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。第3步、抹匀。第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。第5步、用力挤。第6步、反复挤。第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。第8步、再切葱姜丝。第9步、上汽后蒸八分钟。
3、制作孔雀开屏清蒸鱼的步骤挑选活鱼并处理好：为了保证清蒸鱼的口感和味道，我们首先要选择新鲜的活鱼。活鱼的腥味相对较淡，保证了菜肴的美味。在处理鱼的过程中，我们可以将鱼先用清水冲洗一遍，然后将鱼头切下来。为了让鱼肉更加入味，我们可以在鱼身上切几刀，但是要确保不要切断鱼身。
4、具体做法如下：多宝鱼这样做，简单省事油烟少，再也不用担心孩子不吃饭了【清蒸多宝鱼】食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。
清蒸碟鱼头的做法
1、碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。第4步、在鲽鱼上撒上葱花。第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。第6步、这就可以吃啦。
2、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
3、事实上鲽鱼身的肉远远要比鲽鱼头多出许多，而且肉质也特别鲜嫩，我们把这种鱼肉称为蒜瓣儿肉，就是鱼肉用筷子一夹下来一瓣状的肉体，不像其它鱼类硬要撕裂才肯分离出来。鲽鱼身上看似无鳞其实有细小的碎鳞片，需要细细的打磨去除。鱼皮看似坚硬，其实很容易成熟，胶原蛋白含量满满，凉后的鱼汤常常凝结成冻。
4、鲽鱼1条大葱1根青椒2个姜适量红椒2个料酒2勺蒸鱼豉油适量食用油1大勺步骤/方法鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。
5、清蒸鲽鱼，原汁原味，做法简单，是我家餐桌出镜率很高的保留菜式。原料：鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。第2步、葱姜摆在盘子里。第3步、鲽鱼放在葱姜上。第4步、蒸10分钟。第5步、切葱姜丝。
6、清蒸鲽鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲽鱼的家常做法，清蒸鲽鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲽鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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