粤菜家常菜谱大全
广东家常菜谱大全
1、【下厨房】广东菜栏目为您推荐最受欢迎的广东菜做法大全，广东菜怎么做好吃的做法，正宗的广东菜做法，更多好吃易做的广东菜做法就来下厨房。
2、1蒜茸清蒸虾蒜茸清蒸虾是广东风味鲜明的一道小菜，虾子肉质鲜嫩，口感极佳，清蒸后香气扑鼻，令人垂涎欲滴。1豉汁苦瓜炒猪肉豉汁的香味让这道菜的味道不仅健康，而且让人食欲大开。1鸡蛋炒韭菜这道菜谱简单，是广东人最钟爱的家常菜之一，即使不用油也能成功地完成烹饪过程，因此也是一道值得推荐的菜肴。
3、粤式小炒是一款粤式菜品，制作原料主要有虾仁、带子肉、活海螺等。下面为大家分享粤式小炒菜谱的做法。粤式小炒菜谱的做法：大蒜清炒西兰花材料西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克做法将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。
4、今天瘦猴就跟大家分享一下广东最出名的10道菜，每道菜都是广东人的心头爱，看看你都吃过哪几道？白切鸡白切鸡不仅是一道经典的广东菜，更是一道中华民族特色菜肴。白切鸡始创于清代的民间酒店里，鸡在制作的过程中不加调味料白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以也叫“白斩鸡”。
5、广式烧鹅，选用广东特有的黑鬃鹅为原料，用荔枝木烤制而成。烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。搭配酸梅酱食用，口感更加美妙。这道菜已成为广东标志性美食，深受食客喜爱。鲍汁扣辽参鲍汁扣辽参，是一道具有浓郁粤菜风味的家常菜。选用辽参、鲍鱼汁为主要食材，经过慢炖，使辽参充分吸收鲍鱼汁的鲜美。
粤菜菜谱大全及做法
1、松子鱼松子鱼，这道源自广东花都的传统佳肴，以其独特的风味和精美的造型，深得欧洲食客的喜爱。它脱胎于江苏的知名菜品松鼠鱼，经过巧妙改良，不仅保持了原有的美味，更在形状上赋予了新的艺术灵感。松子鱼的选材极为讲究，以鲩鱼的脊肉为主料，经过厨师精湛的刀工，将鱼肉切成如松子般大小的块状。
2、60种粤菜做法，行走在八大菜系中的小清流粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。
3、今天，小厨教大家制作清淡的粤菜，少油少盐，普通食材搭配出高档次，每道看着就有食欲，而且还很养生，喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！清爽北极贝肉材料：北极贝肉100克，西芹100克，彩椒50克，莴笋100克，蒜姜片5克。
4、【白灼虾】——寓意“生生猛猛”现在生活条件好了，年夜饭总少不了一些生猛海鲜，活蹦乱跳更有活力感觉。广东年夜饭，虽然很多地方并不是以海鲜餐为主调，但一般都会有一道白灼虾或粉丝蒸虾的鲜虾做法，生猛活跃，寓意“生生猛猛”，新一年强壮健康。
5、导语：给大家带来六道粤菜美食，美味又下饭，做法还超简单！云吞浸牛柳制做：把牛柳切成片，入碗放盐、鸡精、米酒、鸡蛋清和吉士粉翻拌，腌制进味后，资金投入沸水锅滑熟，捞出来后备力量用。
粤菜家庭菜谱大全
1、60种粤菜做法，行走在八大菜系中的小清流粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。
2、咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。【香芋扣肉的做法】香芋扣肉的家常做法香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一。肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。
3、瑶柱蒸水蛋，是一道家常粤菜。选用瑶柱、鸡蛋为主要食材，蒸煮而成。菜品色泽金黄，口感鲜嫩，瑶柱鲜美。这道菜营养丰富，老少皆宜。可乐鸡翅可乐鸡翅，是一道家常粤菜。选用鸡翅、可乐、生抽等食材，炖煮而成。菜品色泽红亮，口感鲜美，可乐香气扑鼻。这道菜深受年轻人喜爱，广受欢迎。
4、夏日最适合来一道粤菜，无论是焖、烩、煲、蒸、炖都是十分简单的一道夏日味道。比如来一道白灼虾，制作简单，还能最大程度地保留了海鲜的鲜味，除此之外介绍5道看上去有难度，其实在家也能做的粤菜，保证孩子爱吃，快做给家人们尝尝吧。
粤菜菜谱大全做法
1、60种粤菜做法，行走在八大菜系中的小清流粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。
2、粤菜用量精且细，装饰美且艳，品种十分繁多，除了高大上的菜式以外，更有优雅淡素的一面。今天，就给大家介绍几款素雅粤菜，大家看看，是否适合你的餐厅。满口香鲍螺主料：鲍螺丁100克，发好的金钱菇150克，莴笋丁120克。
3、＜做法＞找一个圆形模具。豆苗放盐、油、姜汁，汆水至熟，隔水后放底层。鸡蛋加入些许指天椒圈，调味拌匀，炒熟放第二层。虾仁片开，汆水后放入豆瓣酱、泰国辣椒酱、姜末、蒜茸，调味炒熟，放顶层。最上层放狗芽菜及红色花瓣即可。
4、材料：石斑鱼、花生油、姜、生抽、老抽、葱做法：鱼去鳞去肚洗净。盘中垫葱段，将鱼置上面，铺上姜丝。鱼入锅，猛火蒸8分钟。起锅撤掉姜丝和葱段，蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。蒸鱼的原汁加生抽、老抽和白糖，调成味汁，淋在鱼上。烧开适量的花生油，淋在鱼上面，即可。
粤菜菜谱大全家常做法大全
1、阿一鲍鱼阿一鲍鱼是一道经典的粤菜名菜，以其选料讲究、烹制精细而著称。这道菜选用上等的鲍鱼，经过精心烹制，烹饪过程中，鲍鱼被细心地刷洗干净，去除沙粒和异味，随后以高汤慢煮，与火腿等食材一起炖煮，配以特制的鲍鱼汁，使其充分吸收汤汁的精华。
2、豆豉排骨豆豉排骨在当地已有数百年的流传历史，是许多广东人眼中的家常美味。这道菜将广东人擅于利用微生物发酵产生的鲜味物质来烹饪菜品的理念展现得淋漓尽致。而且在烹饪的过程当中也十分注重食物的原汁原味和营养价值。
3、每个盛器内放汆熟的菠菜50克垫底，摆上番茄盅1个，填入菌菇馅40克。锅入蔬菜水500克，中火烧开后加老抽少许调色，淋水淀粉勾芡，起锅分装入盛有番茄的碗中，在菌菇馅中间插入汆熟的白果1粒，点缀薄荷叶即成。
4、做法：用清水反复冲洗几遍菇菌，备用。鸡腿菇、白灵菇和香菇将他们洗净，鸡腿骨协刀切薄片，白灵菇斜刀片成薄片。香菇则根据大小一开三或一开四。葱切大葱段，将切大片，油菜择一下，该成大小均等，洗净，备用。虾仁我们选择带壳大虾。
5、＜做法＞先将鲍鱼用文武火煲制六小时后，冷却待用。摆盘，并放入爽脆的海蜇。上汤凉瓜浸和牛亮点：凉瓜是败火的食材，将它和和牛肉搭配，用上汤浸煮，保留了食材的原汁原味，同时还有非常好的营养功效。
6、做法：将牛百叶洗净，切成大片，放入加有少许精盐和葱段的沸水中焯烫一下，捞出沥干;咸酸菜洗净、切片，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干;青椒、红椒均去蒂、洗净，切成块;豆豉洗净、剁碎备用。将剩余的精盐和白糖、香油、胡椒粉、生抽、水淀粉放入碗中调成汁待用。
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