毛巾卷蛋糕的做法
蛋糕卷毛巾面技巧
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、分离蛋黄和蛋白。第3步、低筋粉过筛。第4步、从下往上翻拌匀，面糊成飘带状。第5步、蛋白里用电动打蛋器打发，打到出现鱼眼泡加三分之一的白糖，继续打发出现细腻的小泡泡时，加三分之二白糖，打发出现清晰纹路加剩下的糖，提起打蛋器出现小弯钩。
2、1翻面，撕掉底部油纸，晾3分钟，斜切掉上下两边，表面均匀抹薄薄一层沙拉酱；1卷卷，放冰箱冷藏30分钟定型，切块食用。【苹果私房话】为防止表面沙拉酱有颜色烤得过深，可在中途迅速拉开烤箱门，将锡纸盖在表面；蛋糕卷内部的沙拉酱不要太厚，起到粘合的作用即可；还可再撒少许肉松增加口感。
3、冷却好的蛋糕胚一般都会比较柔软和湿润，卷起手法要轻柔，角度不要弯曲，采用折压提卷收的手法，拉着蛋糕片底下的油纸来卷，再用擀面杖压紧，最后一层层慢慢卷起即可。
4、1打开油纸，将蛋糕卷切段即可。小贴士：用电动打蛋器打发蛋液的时候不要设置为高速，不然容易消泡。烤箱不同，烤制的温度可以适当调整，要用温度计测一下，达到160℃就行。卷制蛋糕不要等坯子完全凉透，切蛋糕卷要在25~30℃时切，太凉则蛋糕片韧性差，容易裂开；若太热则会使蓝莓酱变稀。
5、然后开始组装毛巾卷。将饼皮铺在案板上，涂上一层夹心奶油，撒上奥利奥饼干碎。接着，将饼皮小心地卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏定型。冷藏定型后，我们就可以进行最后的装饰了。筛上一些可可粉或巧克力酱，为毛巾卷增添一丝华丽的色彩。在制作过程中，有几个关键点需要注意。
6、毛巾卷的制作过程虽简单，但各制作环节还是有许多讲究。如鸡蛋需要充分打散，然后加入牛奶、白糖、低筋面粉等物料，需充分搅拌均匀;黄油要先进行水浴融化再加入，经搅拌均匀过筛三遍后，才能使面糊均匀细腻。
毛巾卷蛋糕怎么做
1、1在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。1在将班戟皮从左到右卷起来。1卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。注意事项也可以用可可粉、咖啡粉等自己喜欢的口味来做。
2、毛巾卷蛋糕的做法容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。
3、1做好的面糊必须过筛，饼皮才细腻平滑。2烙饼的时候，面糊通过晃动使其平铺满锅子，小火，鼓起泡泡就可以了，只烙一面。3一张完成，需要冷却锅底，否则容易薄厚不一，而且面糊也不容易流动。冷却锅里的毛巾，可以用冲冷水的方式来冷却。
4、毛巾卷。原料：低筋面粉、抹茶粉可可粉、糖。做法步骤：第1步、解冻好的淡奶油加少许糖。第2步、打发淡奶油打到提起打蛋器有垂立的小尖尖。第3步、碗中磕入一个鸡蛋。第4步、加糖抹茶粉玉米油低筋面粉。第5步、搅拌至无大颗粒。第6步、可可粉的。第7步、烙好的抹茶饼放入奶油。第8步、可乐饼放入奶油。
5、开始制作毛巾卷蛋糕在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。不要把奶油抹得太厚，要不然蛋皮会卷不起来。
6、蛋糕糊距离桌面20cm的位置倒下去，防止产生大气泡。用刮板整理平整步骤送进烤箱中，中下层上下火175度烘烤20分钟即可。时间到了，立刻出炉，不用倒扣，连同烘焙纸一起拉到烤网上，揭开四周油纸，帮助热气散发步骤3分钟后盖上一张新的烘焙纸翻个面，揭开背面的烘焙纸，这就是毛巾卷了。
怎么把蛋糕做出毛巾卷
1、冷却锅里的毛巾，可以用冲冷水的方式来冷却。4奶油薄厚根据自己的口味需求，如果喜欢吃饼皮多些可以抹一层薄薄的奶油，不管多少，尽量让奶油平铺，卷紧。
2、淡点蛋卷皮滴入一点食用油。五勺成一张蛋卷皮的量。蛋奶液倒入平底锅中平铺。小火煎熟摊一个卷皮。一张毛巾卷用五个卷皮。淡奶油加白糖打发成奶油状。五张卷皮叠放在一起，涂抹上奶油，再放上草莓片。从右往左卷起来卷成毛巾状。包上保鲜膜后放冰箱冷藏30分钟。
3、20把蛋糕卷起来，用油纸辅助很好卷的，卷好以后两头拧一下固定好放入冰箱冷藏两小时定个型再切。21冷藏好的蛋糕卷取出来打开油纸用锯齿刀切成四段，先把两头切掉一点点，切面更容易抹沙拉酱沾肉松。22每个蛋糕卷切面上均匀的抹一层沙拉酱。23再厚厚的沾上肉松即可。
4、开始制作毛巾卷蛋糕在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。不要把奶油抹得太厚，要不然蛋皮会卷不起来。
5、【毛巾卷蛋糕】食材准备：鸡蛋2个、糖粉40克、低筋面粉110克、牛奶1盒、淡奶油310克(卷皮30克、夹馅280克)、可可粉7克、白砂糖30克、黄油25克。制作方法：两个鸡蛋打入容器中，加入糖粉搅打2分钟，将糖粉完全搅打到鸡蛋液中看不见，然后倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
6、遇见幸福的滋味，在爱恋的蛋糕毛巾里，草莓双色毛巾蛋糕卷，让你感受爱恋的甜蜜滋味。送这样一份毛巾蛋糕卷给自己喜欢的人，让情人爱人感动你惊喜的浪漫情怀吧~~原料：鸡蛋、细砂糖、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、草莓粉、柠檬汁。
在家怎样做毛巾卷蛋糕
1、1做好的面糊必须过筛，饼皮才细腻平滑。2烙饼的时候，面糊通过晃动使其平铺满锅子，小火，鼓起泡泡就可以了，只烙一面。3一张完成，需要冷却锅底，否则容易薄厚不一，而且面糊也不容易流动。冷却锅里的毛巾，可以用冲冷水的方式来冷却。
2、做蛋糕卷要准备的食材都很简单，基本都是一个烘焙爱好者家中常备的。低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中没有淡奶油，或者家人不喜欢吃奶油可以不放。取一个干净的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。
3、一次成功，平底锅就能做的草莓毛巾卷，满满都是馅，太满足了#美食开箱#少女心满满的草莓毛巾卷，不用烤箱，新手小白都能一次成功哦～～准备材料：牛奶：250克、低粉100克、淡奶油30克、白糖40克、黄油20克、鸡蛋2个、草莓粉8克、新鲜草莓适量。
4、出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面倒出面皮晾凉，底朝上摆好，备用。步骤300克奶油加30克细砂糖，糖和油的比例是10这种比例最好，先铺满整个饼皮，抹刀抹平边缘往中间折，让他成一个正方形步骤从一端往一端卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时以上，取出撒上抹茶粉即可。
5、【毛巾卷】食材用料：低筋面粉(也叫蛋糕粉)100克、抹茶粉(同样可以换成其它果蔬粉)8克、糖50克、鸡蛋3只、牛奶280克、玉米油25克夹心所需的食材：淡奶油300克、细砂糖25克、奥利奥沫沫20克、盐2克制作过程：首先我们先将鸡蛋打散、同糖混合放入容器中，如图所示。
6、【毛巾卷蛋糕】食材准备：鸡蛋2个、糖粉40克、低筋面粉110克、牛奶1盒、淡奶油310克(卷皮30克、夹馅280克)、可可粉7克、白砂糖30克、黄油25克。制作方法：两个鸡蛋打入容器中，加入糖粉搅打2分钟，将糖粉完全搅打到鸡蛋液中看不见，然后倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
毛巾卷怎么做啊是不是和千层一样啊
1、一定记得不要摊太厚，千层皮薄一点吃起来口感会更好。饼皮鼓气泡的时候，用刮刀先慢慢刮开饼皮周围，翻面再简单煎一下。因为我家这个锅太深了，饼皮弄得有一点点厚，所以两面都有煎。如果是正常的薄的平底锅，不需要翻面，鼓起气泡后就熟了。
2、：毛巾卷虽然只是千层蛋糕换了一种形式存在而已，但是我个人觉得比千层的口感更好。可能是千层的层数太多，下面的奶油被压实了，没有毛巾卷那么蓬松。而且毛巾卷的分量刚刚好，不怕吃不完浪费，也不会有太大的负担。强烈推荐大家试一试，科学已经证明，适当吃一些甜食，心情也会变好哦。
3、搅匀后分别过两遍筛，过滤出面糊里的面疙瘩，可以让做好的毛巾卷口感更加细腻。准备一个8寸的平底不粘锅，因为用8寸的不粘锅烙出来的面皮大小正好，烧热后倒入一勺面糊，均匀地晃动一下锅，让面糊摊平整，一定要开小火加热，等面皮开始鼓小气泡时证明面皮已经熟了。
4、其实呢，我觉得毛巾卷也是千层蛋糕的一种变化而来。千层蛋糕就是将制作好的班戟皮层层叠起，中间抹上奶油或水果，重重叠叠数十层，看起来层次分明。但毛巾卷的优势就是要比千层蛋糕更省事，更方便，不需要摊那么多张皮了，也不需要抹那么多层的奶油，比做千层蛋糕更省时间。
5、将两张千层皮叠在一起，然后在中间倒入酸奶和芒果，不要过多，否则不容易卷起。将两侧的饼皮叠起来，然后沿着一边卷起即可。这样做出来的材料可以做两个。芒果毛巾卷已经完成了。这款美食有着清新、柔软的口感，富含多种维生素和营养物质，是宝宝健康成长的良好选择。
6、其实这样的甜品做起来很简单，它的制作过程跟千层蛋糕的制作过程是很相似的，只不过这个毛巾卷需要卷起来而已。所用的工具也非常简单，只需要一个平底锅就可以在家里完成网红毛巾卷。今天小编就要教大家做一款颜值非常高的网红甜品——毛巾卷。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
