清炒竹叶菜的做法

竹叶菜怎么做好吃竹叶菜的做法大全

1、水沟边扯把野香菜、芹菜、鱼腥菜，撒些盐巴辣子，放在芭蕉叶上揉一揉，一道拌菜就成了。也可以林地里摘些苦茄、苦子、山苍子等野生果，放进竹筒里舂几下，就是好吃的景颇舂菜。如果河里捉到鱼虾，或找到蜂儿、竹虫、鸡枞，釆些缅芫荽、荆芥等佐料拌拢，用芭蕉叶包好埋进火灰堆里，叫包烧。

2、上汤竹叶菜食材：竹叶菜、皮蛋、小米辣、蒜步骤竹叶菜清洗干净，最好是最前面的嫩芯。清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。锅里水烧开，放入少许的盐放入竹叶菜，焯水捞起略控水装盘。

3、可热炒，可凉拌，可做汤，还可以涮火锅吃，无论哪种吃法下锅时间都不宜过长，豌豆苗很好熟，只要断生就好，这样的色泽才能翠绿好看又好吃，口感清香柔嫩，是一道非常受欢迎的绿叶菜。今天就与大家分享一下素炒豌豆苗，怎么样做才清香润滑又有味呢？方法就在下方的菜谱中，请耐心往下看。

4、具体做法：将扁竹草洗净后，放入开水锅中，加少许盐和食用油，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分备用。大蒜切成蒜蓉，红辣椒切成末备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉和红辣椒炒香，加入焯好水的扁竹草，翻炒均匀，加入适量生抽和盐，翻炒均匀至扁竹草熟透即可。

5、地瓜叶平时妈妈总是凉拌吃、蒸着吃，今天小编和大家分享一下不同的做法，味道鲜美、7月份吃是正当季，趁现在好吃，赶快给家人做着吃吧。【地瓜叶炒鸡蛋】准备的食材有：地瓜叶、鸡蛋、干辣椒、大蒜、生姜、味极鲜、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐、食用油。

6、酸辣红薯叶是一种比较独特的做法，将红薯叶和酸辣口味相结合，口感清爽开胃。将新鲜的红薯叶洗净后，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再放入红薯叶翻炒均匀，加入适量盐、醋和辣椒调味即可。凉拌红薯叶开水下锅，煮到变色就捞出来，过凉水，加平时凉拌菜的各种调味料，拌出来，太好吃了。

竹叶菜的做法

1、把地瓜叶摘洗干净，沥干备用。中火热油，加入大蒜和生姜，炒香。火调大，加入地瓜叶翻炒并加入芝麻油，料酒(可选)，胡椒粉，水和盐，糖，继续翻炒，直到地瓜叶变软趁热食用，这就是健康的绿色料理！有时候，健康或者美食就是如此简单，不到十分钟，你就可以为自己炒制一盘蔬菜。

2、具体做法：将蚕豆荚剥出蚕豆米，清洗干净沥干水分，蒜苔掐去头尾，洗净后切成寸段备用。锅中放入适量的油，放入姜蒜中小火炒出香味。放入青蚕豆翻炒均匀，炒到蚕豆的颜色变深，由青绿色变成翠绿色。放入蒜苔翻炒均匀，加半碗水煮开，煮5分钟左右，让所有的食材熟透。

3、将焯过水的花菜叶子沥干水分，放在透气的簸箕中，然后放在阳光下晒干。一般需要晒3天时间，当绿色的菜叶子变成黑色后，就表示晒干完成了。将晒好的花菜叶子放在阴凉通风处保存即可。腌制花菜叶子的做法除了晒干花菜叶子，腌制花菜叶子也是一种很好的处理方式，可以更好地保留花菜叶子的口感和风味。

4、第四步：锅中加入的油刚好淹没锅底，油温烧热至手在锅底部上空能感受到热量，放入猪肝大火快速翻炒1-2分钟后，先放入莴笋茎部翻炒2分钟左右（莴笋茎部不是那么容易熟，比莴笋叶熟得慢些，所以先放茎部），放入莴笋叶大火翻炒3-5分钟，放入少许盐和味精就可以出锅了。

5、晒干：将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分。然后将叶子摆放在通风良好、阳光充足的地方，如窗户边或露台上。晾晒2-3天，直至花菜叶子完全干燥即可。补充：晒花菜叶子最好选择晴朗干燥的天气，避免受潮或受雨水浸泡。在晒的过程中，可以适时翻动花菜叶子，保证每个角落都能充分晒干。

6、做法步骤：第1步、取适量的腐竹提前2小时泡发。着急用温水。第2步、泡发好的腐竹挤干水分，切斜刀，象眼状。葱姜蒜切片。焯水豇豆切段（临时增加颜色，平时我们都不放）。第3步、炒锅放油煸香葱姜蒜片。第4步、加入腐竹煸炒。添加第一次孜然粉，大的2克。

清炒竹叶菜怎么做美味又简单

1、第1步、竹叶菜一把。第2步、把叶子摘下来。第3步、清洗干净后沥下水。第4步、热油爆香蒜粒。第5步、倒入竹叶菜。第6步、大火翻炒。第7步、大火炒至疲软出水，用少许盐和几滴生抽调味即可。第8步、起锅装盘。来自美食天下@那时花开@的作品。

2、第2步、将茭白放在案板上切成片。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。第4步、接着，加适量的清水。第5步、翻炒翻炒至断生。第6步、然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。第7步、加适量的盐。第8步、加适量的味精。第9步、调味炒匀即成。来自美食天下花鱼儿的作品。

3、首先将准备好的观音菜清洗干净，控干水分放在盘中备用。起锅烧油，在锅中加入食用油，烧热后加入洗干净的观音菜，用大火翻炒，炒至所有的观音菜变软后加入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒均匀后即可关火出锅。

4、竹叶菜清洗干净，最好是最前面的嫩芯。清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。锅里水烧开，放入少许的盐放入竹叶菜，焯水捞起略控水装盘。锅里放油倒入姜末、小米椒炒出香味，然后加入皮蛋粒稍微翻炒。

5、清炒竹叶菜是一道简单又美味的家常菜，主要材料是竹叶菜，也称为空心菜或者通菜。这道菜的关键在于保持菜的鲜嫩和翠绿，同时要调味得当。

竹叶菜的做法,竹叶菜怎么做好吃,竹叶菜的家常

1、上汤竹叶菜食材：竹叶菜、皮蛋、小米辣、蒜步骤竹叶菜清洗干净，最好是最前面的嫩芯。清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。锅里水烧开，放入少许的盐放入竹叶菜，焯水捞起略控水装盘。

2、下面，就和大家说说爆炒空心菜的做法吧！把买回来的空心菜放在清水里面，撒入盐淘洗3遍，然后捞出来用手拧成段。大蒜的话撕去外皮切成片，姜冲洗干净切成姜丝。接着，在炒锅中挖入大油，打开电磁炉，烧热到大油融化，放入大蒜片、姜丝，爆出香味。

3、趁着蒸莴笋叶的时间我们来准备个浇汁：四五瓣大蒜剁成蒜末放入碗中，再加入适量的生抽、白糖、香油，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油，搅拌均匀即可。

4、第一步：将红薯叶放入菜盆中，用清水洗干净，用手搓洗根茎，将上面附着的杂质洗去。第二步：蒜皮拿刀拍碎后去皮，用流水冲洗干净，再将大蒜切成蒜粒，装入碗中备用。第三步：点火，先将炒锅加热后，舀两勺猪油放进去，锅铲不停搅动至猪油化开，然后加入蒜粒炝出香味。

5、温馨小贴士：焯莴苣叶的时候要放少许的食用油，这样能保持蔬菜的水分不流失，出锅后晶莹透亮有光泽，非常有食欲感。

6、把芹菜叶子收集起来，择除老叶枯叶，清水洗净，淡盐水浸泡，时间不要太长。开水锅中焯一下，沙沙叶子本身的青涩味儿，盛出来装盘，倒上醋、酱油、花椒油，拌上蒜末，再来点辣椒油或者香油，一盘下酒菜正式出炉。此菜在这些年很多人已然知道，我小时候可不这样。

有什么自制清炒竹叶菜的教程分享

1、竹叶菜清洗干净。清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。锅里热油，先把蒜末炒香。倒入竹叶菜翻炒，加入准备好的盐和豆豉再次翻炒。关火出锅装盘就可以了。竹叶菜杆炒鸡蛋食材：竹叶菜、红椒、鸡蛋、盐步骤竹叶菜清洗干净。

2、第1步、竹叶菜一把。第2步、把叶子摘下来。第3步、清洗干净后沥下水。第4步、热油爆香蒜粒。第5步、倒入竹叶菜。第6步、大火翻炒。第7步、大火炒至疲软出水，用少许盐和几滴生抽调味即可。第8步、起锅装盘。来自美食天下@那时花开@的作品。

3、1翻炒一分钟左右就可以了？1然后和锅边的腊肉混合起来再翻炒一分钟左右！1好了，装盘食用吧！1青翠欲滴，又吸取了腊肉的香气，很好吃。

4、第一种炒法是【席草笋炒肉末】食材准备：主料：席草笋500克，猪前腿肉200克。配料：小葱100克，甜红椒半个，线椒两个，生姜5克。调料：菜籽油适量，盐适量，老抽适量，味极鲜适量，料酒少许，胡椒粉少许，鸡精和味精少许。

5、选择新鲜的莴笋是炒出好口感的基础。新鲜的莴笋表皮光滑，颜色鲜艳，没有明显的划痕或者破损。如果表皮有裂纹或者斑点，那么口感可能会受到影响。处理处理莴笋时，要去掉表皮和叶子，将莴笋切成大小均匀的段状。然后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。注意不要切得太小或者太薄，否则炒出来的莴笋会失去脆嫩的口感。

6、原料：空心菜尖儿、蒜瓣、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、空心菜尖儿洗干净。第2步、热油放蒜瓣，空心菜尖儿下去翻炒。第3步、放少量米酒炒熟。第4步、放盐。第5步、炒熟调味。第6步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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