炒鱿鱼丝的做法_炒鱿鱼丝的做法大全
鱿鱼丝怎么炒好吃家常做法
1、做法选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2、调味鲜适量炒鱿鱼丝的做法买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。再倒进芹菜、大蒜炒匀。调入调味鲜，味精炒匀即可。炒鱿鱼丝即成。
3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、切丝。第3步、切丝。第4步、料酒，葱姜蒜，腌制。第5步、先炒熟辣椒丝。第6步、热锅冷油。第7步、爆香。第8步、炒。第9步、炒熟。第10步、放配料。第11步、加点盐。第12步、加酱油，料酒。第13步、赶紧吃一口。来自美食天下涛声依旧爱美食的作品。
4、做法步骤：把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶就不会炒过火。
5、做法步骤：第1步、鱿鱼洗净切丝、焯水。第2步、洋葱、青红椒切丝，姜蒜切碎。第3步、热油锅下姜蒜爆香。第4步、一勺辣椒酱炒出红油。第5步、加一勺料酒、一勺鲜酱油。第6步、下洋葱、青红椒丝翻炒。第7步、鱿鱼倒入快速翻炒。第8步、适量盐、白糖、鸡精调味。来自美食天下香香的小厨房的作品。
6、做法步骤：第1步、鱿鱼洗干净。第2步、把爪子细心点清洗干净。第3步、切开把内脏掏出来丢了。洗干净鱿鱼。第4步、洗好的鱿鱼。第5步、切刀花。第6步、葱姜洗净切片。第7步、青椒切段。第8步、炒锅烧热放油，烧至七八成热，放葱姜花椒皮爆香。第9步、放入切好的鱿鱼翻炒。第10步、加入所备调料。
炒鱿鱼的做法大全
1、【下厨房】炒鱿鱼栏目为您推荐炒鱿鱼做法大全，炒鱿鱼怎么做好吃技巧分享，炒鱿鱼最正宗的做法和炒鱿鱼家常做法推荐，更多炒鱿鱼的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、鱿鱼干用凉水泡8小时左右泡发，中间换2次水。第2步、鱿鱼须与主体分开，把主体切十字花刀大块做菜，鱿鱼须做粥。第3步、把鱿鱼片放开水里焯一下，捞出来过凉水备用。第4步、洋葱，胡萝卜，葱姜蒜切片。第5步、炒锅放油烧热，放入姜片。第6步、放入洋葱胡萝卜翻炒。
3、做法步骤先把需要的食材提前准备好。芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度约3cm的小段放入盘中备用。把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用。开始处理鱿鱼：准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜。把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍。
4、爆炒鱿鱼丝原料：鱿鱼丝、辣椒丝、红萝卜丝、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、醋、料酒。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、切丝。第3步、切丝。第4步、料酒，葱姜蒜，腌制。第5步、先炒熟辣椒丝。第6步、热锅冷油。第7步、爆香。第8步、炒。第9步、炒熟。第10步、放配料。第11步、加点盐。
5、做法步骤：第1步、准备食材，青椒块，胡萝卜切片，葱蒜切片，鱿鱼收拾干净切块。第2步、鱿鱼用开水焯一下捞出控干水备用。第3步、起锅烧油，放入葱蒜煸炒出香味。第4步、放入焯好的鱿鱼大火爆炒第5步、加入半罐小石窑辣椒炒肉料翻炒均匀。第6步、最后放入青椒块，胡萝卜片翻炒几下。
6、锅上火烧热清水，放入适量料酒，在70/80度时下入鱿鱼，迅速汆烫成卷后捞出过冷水备用。不要开锅下鱿鱼，那样鱿鱼不鲜嫩。会烫老了，皮条。将鱿鱼须放入焯水处理，过冷水备用。
怎样炒鱿鱼丝好吃
1、买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。再倒进芹菜、大蒜炒匀。调入调味鲜，味精炒匀即可。炒鱿鱼丝即成。
2、鱿鱼处理干净，切成圈，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散，加入少许盐，青椒、红椒切丝备用；锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，捞出备用；另起锅，加油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒；加入鱿鱼圈，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽调味即可。
3、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。
4、不论怎么炒，都要先切鱿鱼，比较懒的直接切成条，也可以花点心思切成鱿鱼花刀。鱿鱼花刀有很多种切法，以前叶子也发了麦穗花刀的视频，今天切的是“梳子花刀”，顾名思义，形似梳子。梳子花刀切法也比较简单，因为纹路比较多，所以特别容易熟，也非常容易入味。
5、第1步、鱿鱼干用凉水泡8小时左右泡发，中间换2次水。第2步、鱿鱼须与主体分开，把主体切十字花刀大块做菜，鱿鱼须做粥。第3步、把鱿鱼片放开水里焯一下，捞出来过凉水备用。第4步、洋葱，胡萝卜，葱姜蒜切片。第5步、炒锅放油烧热，放入姜片。第6步、放入洋葱胡萝卜翻炒。第7步、放入鱿鱼片翻炒。
6、第1步、食材：鱿鱼（已洗净）、粉丝（已泡软）、姜片、葱段。第2步、将鱿鱼放在案板上切开。第3步、将姜片下入清水锅中煮开。第4步、接着，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。第5步、翻动一下汆烫30秒捞出。第6步、起锅倒油烧热，下入汆烫好的鱿鱼和泡软的粉丝翻炒翻炒。
鱿鱼丝的做法有哪些
1、做法：鱿鱼洗净，大蒜和红椒切末;锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用;蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可;取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁即可。葱油鲜鱿鱼原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
2、鱿鱼清洗干净，撕去表皮，将尾部菱形片状尾巴摘下来，以中间折痕为界，一边打上十字花刀，一边切成竖条形。锅中加入适量的水，水开之后把准备好的鱿鱼片放入进去，遇到热水的鱿鱼片就会蜷缩成一个卷状，再捞出沥干水分。
3、调味鲜适量炒鱿鱼丝的做法买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。再倒进芹菜、大蒜炒匀。调入调味鲜，味精炒匀即可。炒鱿鱼丝即成。
4、【步骤十】：鱿鱼裹上调料汁，然后放入准备好的熟白芝麻、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀出锅装盘成菜。【产品图】：味道香辣好吃的“香辣鱿鱼”制作完成，看上去就饿了。
5、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
6、【具体做法】鱿鱼筒切圈鱿鱼丝分开，锅里水开后加入鱿鱼和姜葱丝，大火煮2分钟左右捞出来过一次凉水口感更Q弹。
鱿鱼丝的做法
1、【下厨房】干鱿鱼丝栏目为您推荐干鱿鱼丝做法大全，干鱿鱼丝怎么做好吃技巧分享，干鱿鱼丝最正宗的做法和干鱿鱼丝家常做法推荐，更多干鱿鱼丝的简单做法就来下厨房。
2、调味鲜适量炒鱿鱼丝的做法买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。再倒进芹菜、大蒜炒匀。调入调味鲜，味精炒匀即可。炒鱿鱼丝即成。
3、做法步骤鱿鱼须清洗干净切成段，我喜欢吸盘的口感所以没有去皮，不喜欢的可去皮。锅烧开水大火焯水10-15秒去去腥。洋葱、生姜切片，蒜头拍碎，葱切段。冷锅冷油下入除葱叶之外的所有配料小火煸炒。煸炒出香味后加入葱叶、豆瓣酱和韩国大酱（大酱可用黄豆酱代替）。
4、鱿鱼的焯水：鱿鱼在烹饪前需要焯水一下，这样可以去除腥味，同时使鱿鱼更易于熟透。焯水的时候，水烧开后放入鱿鱼，十几秒后就可以捞出，保持鱿鱼的鲜嫩。火候的控制：炒鱿鱼的时候需要大火快炒，这样可以保证鱿鱼的鲜嫩，同时避免调料烧焦。在鱿鱼入锅后，快速翻炒几次，然后就可以加入调料了。
5、准备食材：鱿鱼去除内脏和头部，洗净，切成块；蒜蓉和姜末备好；红辣椒切末备用（可根据口味加入）。腌制：将鱿鱼块放入碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制约15分钟。热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后加入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。
6、做法步骤：第1步、鱿鱼干用凉水泡8小时左右泡发，中间换2次水。第2步、鱿鱼须与主体分开，把主体切十字花刀大块做菜，鱿鱼须做粥。第3步、把鱿鱼片放开水里焯一下，捞出来过凉水备用。第4步、洋葱，胡萝卜，葱姜蒜切片。第5步、炒锅放油烧热，放入姜片。第6步、放入洋葱胡萝卜翻炒。
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