巴沙鱼片_巴沙鱼片怎么做好吃又简单
巴沙鱼片怎么吃
1、蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。炸巴沙鱼这是一种香脆而美味的做法，可以增加巴沙鱼的口感和风味。做法如下：巴沙鱼整条切块；巴沙鱼块加盐、蛋清、白胡椒粉搅拌腌制15分钟；腌制好的巴沙鱼块裹玉米淀粉备用；油温八成时放入鱼块中小火炸。
2、将巴沙鱼切成片状，放在一个碗里。将鱼片用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。将黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中冰镇。热锅加油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。加入郫县豆瓣酱，再加入酱油、料酒、白糖、鸡粉和少量水煮开。将腌制好的鱼片入锅，烧开后再煮一会即可。
3、巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
4、配料：巴沙鱼一条，洋葱一个，青椒两个，西红柿一个，洋白菜适量，盐适量。步骤把所有的食材都给清洗干净，然后切好备用。喜欢吃酸辣口的，那么就可以放青椒，如果是不喜欢吃辣的，那么就可以不放，用番茄酱来代替，这样菜的味道就会更多有了番茄味的口感。
5、超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。今天我们介绍的这种巴沙鱼的做法为煎制为主，这道菜叫——黑椒巴沙鱼。
6、菜名：番茄鱼片准备材料：巴沙鱼两斤，家里吃的人多就可以多准备几斤，巴沙鱼也可以换别的鱼，我用巴沙鱼是因为刺少更适合小孩子吃，换成草鱼之类的鱼也可以；西红柿两个；再准备点番茄酱，增加番茄浓香味；金针菇一把，酸菜鱼里面我也喜欢放，好吃；葱姜蒜加料酒，去腥提味的老朋友。
巴沙鱼片怎么做
1、鱼柳片装在盘子里面加入适量生抽、料酒、生姜丝搅拌均匀腌制一小时腌制好后用生粉均匀裹在鱼片的正反面往不粘锅里加入适量的油加热，然后把鱼片放入，小火慢煎，再加入适量生抽煎至两面金黄即可小贴士煎的时候一定要小火，翻过来时一定要慢动作因为鱼肉比较嫩容易散掉。。
2、将巴沙鱼切成片状，放在一个碗里。将鱼片用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。将黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中冰镇。热锅加油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。加入郫县豆瓣酱，再加入酱油、料酒、白糖、鸡粉和少量水煮开。将腌制好的鱼片入锅，烧开后再煮一会即可。
3、巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
4、可是它确是大家最钟爱吃的一种，巴沙鱼最好是的作法便是将它制成巴沙鱼片炸着吃。将巴沙鱼片放进锅中里炸，金黄色松脆的巴沙鱼刚起锅是最香的。
5、做法步骤：第1步、准备的沙巴鱼柳。第2步、热油中火煎，加入少许盐。第3步、翻过煎另一边。第4步、表面稍微有点焦黄时加入适量孜然粉。第5步、两边翻过来煎，加入孜然粉继续煎。第6步、煎至表面金黄即可。第7步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、一般做松鼠鱼都是用草鱼，我这次用的巴沙鱼，没有一点刺儿，老少皆宜，吃起来也方便，入口脆脆的，里面嫩嫩的，带点儿番茄酱的酸甜味，特别爽口。原料：巴沙鱼、番茄酱、玉米粉。做法步骤：第1步、先把巴沙鱼块改刀切成花刀的小块。第2步、挤入柠檬汁去腥，加入盐和料酒码味。
巴沙鱼片怎么做好吃
1、巴沙鱼柳1条大蒜3瓣生姜3片蚝油2勺味极鲜酱油（生抽）2-3勺老抽5勺料酒1勺蜂蜜15g玉米淀粉5g制作步骤：巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜片，姜片。老抽5勺，蚝油2勺。抓拌均匀，腌制30分钟。不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面。
2、做法步骤：第1步、巴沙鱼化冻后切片。第2步、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。第3步、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。第4步、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。第5步、装盘后撒入椒盐。第6步、再撒入葱花即可端上桌食用。
3、烹饪步骤：首先在锅中热油，放入食材煸炒，之后加入巴沙鱼胶和调味品，用冷水盖过所有材料，开火煮沸10分钟左右，转小火炖煮1-2小时即可。如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间至40-50分钟。小贴士：巴沙鱼胶可重复使用2-3次，每次使用后要及时清洁并冷藏或冷冻。巴沙鱼胶的保存时间在加工后3个月内。
4、1装盘，完成~！小贴士★其中的巴沙鱼，可以任意换成其他蛋白质，如鸡胸肉，牛肉，三文鱼等等。★玉米馒头是买的杏花楼的玉米馒头，可以换成其他碳水，比如意大利面，馒头，玉米，土豆泥，紫薯等等★蔬菜类食材也可以按照自己的需求任意更换。
5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上，只听油嗞啦嗞啦的声音，香味便飘散开来，令人食欲大增。注意事项因为原来想做鱼柳就切成了条状，切成大片状看起来会更合适。
6、【下厨房】巴沙鱼栏目为您推荐巴沙鱼的做法大全，巴沙鱼怎么做好吃，和巴沙鱼的家常做法，更多巴沙鱼的做法步骤就来下厨房。
冻巴沙鱼片怎么做好吃
1、巴沙鱼柳解冻，并用清水冲洗一遍放到案板上。把鱼片对半切，然后再切成薄片。把鱼片放入盆中，向盆中打入1颗鸡蛋，再放入适量的淀粉、食盐、生抽、蚝油以及胡椒粉，用筷子搅拌均匀并腌制10分钟。把两个西红柿顶部切十字，然后放入锅中开水烫两分钟，这样更容易把西红柿的皮去掉。
2、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下图所示。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟，如下图所示。准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段，如下图所示。锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下图所示。
3、事实上，巴沙鱼片在超市的冷冻区很常见的食材，很多人都把它叫龙利鱼，实际上它和龙利鱼是完全不同的两种鱼，巴鲨鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，不过都有肉质爽滑、没有小鱼刺的特点，所以总是有人把它们弄混淆。
4、香煎巴沙鱼的食材准备非常简单。只需要巴沙鱼、料酒、盐、葱、姜、蒜、蛋黄、玉米淀粉和玉米油等食材，就可以轻松制作出这道美食。接下来，让我们一起来看看香煎巴沙鱼的具体做法。将巴沙鱼自然解冻后切成块，加入葱白、姜丝、蒜片、料酒和盐等调料拌匀，腌制30分钟。
5、麻辣鱼片麻辣鱼片是一道经典的川菜，准备工作相对简单。我们选用的是黑鱼片，鲜嫩的鱼肉搭配麻辣的味道，一定会让你食欲大增。将黑鱼片洗净，然后放入碗中，加入切好的葱段、姜丝、蒜片等调料，腌制半个小时。
6、接下来，我们来介绍几种冰冻鱼的做法，以及它们的营养价值。第一种做法是香煎冰冻鱼。这种做法需要将冰冻鱼自然解冻后，用厨房纸巾擦干水分，然后涂抹上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。接着，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。这种做法能够突出冰冻鱼的鲜美口感，而且香脆可口，营养价值也很高。
巴沙鱼片怎么做巴沙鱼片的家常做法
1、准备好所需材料，买的巴沙鱼肉是冷冻的，放在冷水中室温自然解冻，鱼肉要完全化开才能使用。把鱼肉片成厚薄均匀些的片，鱼片不要太薄容易碎。把切好的鱼片放在大碗内，加入料酒抓匀，买来的酸菜鱼调料，里面有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包。
2、所需材料：巴沙鱼片适量、鸡蛋适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。做法如下：-将巴沙鱼片放在盘子中，加入盐和胡椒粉腌制10分钟。-打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。-将腌制好的巴沙鱼片沾上蛋液，两面都均匀沾满。-热锅烧热，加入少许油，将巴沙鱼片放入锅中，煎至金黄色。
3、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻。第2步、巴沙鱼改刀切大块。第3步、表面淋上白胡椒，盐。第4步、加入一大勺料酒，抓拌均匀。第5步、表面加上葱花去腥。腌制10分钟。第6步、锅内烧水，水开上蒸汽蒸12分钟。第7步、真好的巴沙鱼，将汤汁倒出。去掉葱丝，放入新的葱丝。第8步、起锅烧油。
4、做法步骤1将巴沙鱼切成片。步骤2在切好的鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。步骤3锅热放少许油，放葱末和姜末炒香，之后放酸菜炒熟，再加入烧好的水，水开放鱼片、金针菇和豆腐皮，煮好盛入碗中。步骤4碗中接着放蒜末、青红辣椒、花椒和麻椒。
5、-将鱼片水开烫30秒捞出，备好蒜末、小米辣。-加2勺生抽、适量盐和白糖炒匀，将调料均匀地裹在鱼片上。-倒入鱼片炒匀，让调料充分渗透入鱼肉中。-准备一热锅，加入适量油，烧热后加入蒜末和小米辣，炒香。-将炒好的蒜末和小米辣均匀地撒在鱼片上，再撒上葱花点缀即可。
6、【水煮鱼片】【制作食材】草鱼，食盐，啤酒，生粉，蛋清，火锅底料，葱，姜，蒜，食用油。【方法及步骤】首先要准备一条新鲜的草鱼，将草鱼宰杀好以后，把鱼排和鱼肉分别切开，然后把鱼肉斜刀45度来回改切，将其切成薄薄的鱼片状备用。
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