炒羊肉片的家常做法
炒羊肉片的家常做法是什么
1、羊肉(瘦)做法指导：煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。木耳(水发)做法指导：鲜木耳含有毒素，不可食用。
2、准备好食材胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。羊肉切大块。羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。大火烧开，去掉血水浮末。焯水后的羊肉捞出控水，备用。萝卜切滚刀块。
3、【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉大葱洋葱调味料：姜片桔子皮料酒盐白糖胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油孜然粒烧烤料蛋清先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。
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5、葱爆羊肉，属于北京菜，是北京菜中的经典之一。今天老刘就来分享一下“葱爆羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：羊肉、生姜、洋葱先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。
6、做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
炒羊肉片的家常做法怎么做
1、【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉大葱洋葱调味料：姜片桔子皮料酒盐白糖胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油孜然粒烧烤料蛋清先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。
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3、葱爆羊肉，属于北京菜，是北京菜中的经典之一。今天老刘就来分享一下“葱爆羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：羊肉、生姜、洋葱先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。
4、接下来就是炒羊肉的步骤了。在锅中倒入300克左右的食用油，烧至七成热，然后将腌好的羊肉片倒入锅中翻炒至变白。注意要用中火快炒，避免羊肉片炒过火候变得过老。将羊肉片炒至变色后捞出控油。接着，再次加热锅中的油，放入干辣椒段和葱姜蒜煸炒出香味。
5、羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出。锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出。净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒。精品羊杂碎材料：熟羊肚，熟羊肺，熟羊肝，熟羊头肉，鲜金针菇。
6、锅控干后，倒入600克大豆油，等油温四成热时，放入挑去姜片的羊肉丝，用低温把羊肉丝滑熟。这样处理的羊肉丝非常的嫩滑下锅15秒左右，羊肉丝变色就可以捞出了。
炒羊肉的家常做法
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2、做法步骤：第1步、洋葱切块。第2步、肉肉用蚝油腌渍后煸香盛出来备用。第3步、倒入洋葱大火翻炒。第4步、加入盐调味。第5步、放入青红辣椒块。第6步、加入炒好的肉肉放入生抽拌匀即可。第7步、香甜美味的家常菜。小贴士：全程大火快速。来自美食天下苹果的萍的作品。
3、做法步骤：第1步、羊肉卷一盒，为了省事，最好是鲜羊肉片。第2步、开水下锅，肉卷煮熟。第3步、捞出控水。第4步、只选葱白部分，切细丝。第5步、锅中放少许油，煸炒葱丝，微微变软后下姜丝蒜末。第6步、倒入羊肉。第7步、放适量料酒去腥。第8步、放适量酱油。第9步、翻炒均匀后，放鸡精和盐调味。
4、凉水入锅把羊肉焯一下。水开之后吧浮沫撇掉。把羊肉捞出控干水分备用。起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。然后把羊肉放进去。然后放生抽煸炒出香味。加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
5、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、大葱切滚刀块。第3步、起锅烧油倒入羊肉翻炒。第4步、加入酱油上色。第5步、倒入葱段翻炒。第6步、加入花椒面、孜然粉翻炒均匀。第7步、出锅前撒入黑芝麻。第8步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、羊肉切片需要均匀，需要薄一点，葱白多放一些较好；爆炒羊肉要大火大油，快速翻炒，减少肉内水分的渗出；葱白炒至半生即可，反之葱白粘糯软榻。
宁夏回民的炒羊肉片怎么做
1、羊肉切片，先用腌料腌制15分钟。先下少许油将羊肉片快炒至少许变色，取出备用。原锅下洋葱和京葱开大火炒香。加入干辣椒续炒，中途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。放回羊肉片，再加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉炒匀。将1汤匙生抽在锅边让它焦香，再混合材料兜炒。最后淋上一圈花椒油拌匀，熄火上碟。
2、做法步骤：第1步、一道看着有些食欲的菜。第2步、葱姜蒜，青辣椒切好备用。第3步、水开，倒入羊肉片。第4步、煮好的羊肉片。第5步、锅烧热，倒入玉米油，爆炒葱姜蒜。第6步、快速倒入羊肉片煸炒。第7步、调入少许盐，出锅。第8步、成品。来自美食天下人生何处不相逢_cCpGFe8A的作品。
3、第一步先准备配菜，把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。
4、原料：羊肉片、红椒、洋葱、菜油、葱、姜、盐、沙茶酱。做法步骤：第1步、材料备齐。第2步、坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。第3步、放入羊肉片下去翻炒。第4步、炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。第5步、放入洋葱红椒丝翻炒片刻。第6步、洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味。
5、冬天吃羊肉，跟它炒一炒，只需5分钟，简单美味去膻味。食材羊肉卷大葱生抽白糖盐步骤准备食材的时候，无需太多的食材，就准备大葱和羊肉卷就行了，特别的简单。我们先把羊肉卷给解冻一下。大葱清洗一下，然后我们把它切好放入锅中。我们大火把锅烧热，然后放入适量的食用油。
6、羊肉处理。羊肉提前泡水，大概得泡1小时左右，期间不断换水，尽量把血水泡出，然后切成小丁，放盆里再静待半小时，盆稍侧立摆放，流出的血水继续用纸巾吸干，务求让羊肉充分地去除血水。洋葱切成末、小米椒一个切成丁、干辣椒切段、大葱切小段。制作孜然辣椒粉。
怎样炒羊肉片好吃窍门
1、将黄鱼肉、羊腿肉分别切成厘米长、厘米宽的片，分别放在两只碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。锅烧热，放油50克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。
2、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和1把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。浸泡和腌制这两步是羊肉鲜嫩不腥的关键，再忙也别省。
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4、超级简单的羊肉做法，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。需要准备的食材：带骨的羊腰窝肉需要准备的调料：香菜、葱、姜丝、蒜末、大料、花椒、桂皮、小茴香、胡椒粉、醋、绍酒、味精、精盐、芝麻油、辣椒油第一步、将羊腰窝肉清洗干净，剁成二寸长五分宽的块，再次用水洗净。香菜去根洗净切成二分长的段。
5、【炒羊肉】所需食材：羊肉、蒜苗、青红椒、植物油、食盐、白酒、老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜、淀粉。做法：第一步：处理食材。首先将准备好的羊肉放入清水中浸泡10分钟切成片，青红椒切菱形片、大葱切马蹄状、生姜切片、大蒜切粒。第二步：腌制羊肉。
6、羊肉最好选用羊后腿肉，或者里脊部位的肉。把羊肉切成硬币左右厚的片，薄厚要均匀些。把羊肉内加入生抽，盐，料酒和白胡椒粉，把羊肉腌制入味，去除腥膻味。
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