红烧鲫鱼最正宗的做法
红烧鲫鱼的做法
1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
2、好吃的红烧鲫鱼自然少不了好调料的帮助，在制作这道红烧鲫鱼的时候，需要准备大葱、辣椒、生抽以及鱼粉，把调料配齐之后将不滴水的鱼肉取下来，把大葱和辣椒尽量剁碎，加入盐巴，把调料和盐巴搅拌均匀之后。（剁碎的调料才能更好的入味）就可以把鱼肉腌制2个小时了，2小时后把鱼捞出来抹上鱼粉。
3、就要吃红烧鲫鱼。原料：新鲜鲫鱼、干辣椒、八角、花椒、芹菜、小葱、姜片、老干妈风味豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、醋、菜籽油。做法步骤：第1步、新鲜的鲫鱼划上刀花。加料酒，右手反复揉搓清洗，去腥。第2步、热锅冷油。放入姜片炸一下。把姜片捞起来。这一步呢，可以防止鱼破皮。
4、很多人做红烧鲫鱼的时候，先用油来煎鲫鱼，结果煎出来外皮就已经破掉了，后面做出来就更差劲了。为了避免出现这种状况，我们不仅要做到热锅凉油，还要提前切好一块生姜。我们先把油锅烧热到一定的程度，然后用生姜的切口去涂抹油锅的内侧，这样鱼皮就不容易粘在锅底了。之后继续烧热油锅，然后加入食用油。
5、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、生姜、辣椒、料酒、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净加入料酒盐腌制片刻第2步、锅中倒入油烧热加入鱼煎至两面金黄第3步、加入辣椒生姜第4步、加入适量酱油盐清水煮至入味第5步、收汁加入葱花生抽即可第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
最正宗红烧鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做
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2、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
3、做法步骤：第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
4、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净沥干水份第2步、起油锅加热，放入鲫鱼煎第3步、煎至两面微黄第4步、倒入黄酒（煎了两条一起烧）第5步、放入生抽，再放适量的水煮开第6步、放入适量的盐第7步、放入糖，将鱼翻身煮开第8步、放入葱花和生抽煮开即可第9步、成品图来自美食天下花擦擦的作品。
6、做法步骤：第1步、新鲜的鲫鱼划上刀花。加料酒，右手反复揉搓清洗，去腥。第2步、热锅冷油。放入姜片炸一下。把姜片捞起来。这一步呢，可以防止鱼破皮。第3步、猛火煎定型。鱼下锅以后。先不要翻动。一面煎一分钟。第4步、转小火慢慢煎。第5步、煎至两面黄即可。第6步、倒入刚好没过鱼的水。
红烧鲫鱼一般的做法
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2、红烧鲫鱼美味好吃的家常做法第一步：选用100克左右的鲫鱼宰杀处理干净。第二步：锅中加入适量的植物油用来炸鱼，待锅中油温达到7成热以上，下入鲫鱼炸制1分钟捞出。
3、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。
4、红烧鲫鱼的做法简介鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
5、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
6、豆腐皮红烧鲫鱼食材：豆腐皮(千张)2张、鲫鱼2条、干辣椒2个、小尖椒4个、香菜3根、小葱2根、生姜2块、大蒜5瓣、生抽适量、盐适量、油适量、白胡椒粉适量具体操作步骤买两条鲜活的鲫鱼，个头大小均等。因为今天鱼老板售卖的鲫鱼偏小，所以买了两条个头差不多大的。
红烧鲫鱼的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
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3、做法步骤：第1步、鲫鱼去鳞去鳍去腮去内脏，洗净。第2步、打一字刀，控水。第3步、表面拍一层干面粉。第4步、辅料备齐。第5步、锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。第6步、放入鲫鱼，先不要翻动，稍稍定型。第7步、煎至两面金黄色。第8步、全部煎好盛出备用。
4、红烧鲫鱼红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
5、首先准备新鲜的鲫鱼一条为主食材，再买点葱、姜、蒜用来配料，干红辣椒是必不可缺的，爽滑嫩口的鱼肉带着一丝丝的微辣，这口味的太美秒啦！再准备些郫县豆瓣酱，油、生抽、蚝油，配合辣椒使用爆香，香醋、盐、白糖、胡椒粉做最后的收锅入味。
6、接下来就要给大家介绍一下做红烧鲫鱼的小技巧，做红烧鲫鱼还在煎？教您“大师级”做法，鲜嫩滑口，鱼皮还酥脆。红烧鲫鱼在制作的时候其实非常简单，总共也就三步，第1步是腌制，第2步是将鲫鱼下锅煎，第3步就是倒入清水，最后就可以出锅了。
红烧鲫鱼最正宗的做法是怎么样的
1、做法步骤：第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
2、做法步骤：第1步、鲫鱼去鳞去鳍去腮去内脏，洗净。第2步、打一字刀，控水。第3步、表面拍一层干面粉。第4步、辅料备齐。第5步、锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。第6步、放入鲫鱼，先不要翻动，稍稍定型。第7步、煎至两面金黄色。第8步、全部煎好盛出备用。
3、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
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5、1热锅冷油，将处理好的鲫鱼小火煎至两面金黄。2然后加入生抽、老抽、米醋、蚝油、料酒各一勺。3加入一碗热开水，适量的盐。4加入生姜、蒜瓣，盖上锅盖大火烧开，小火将水分收干，装盘撒上葱花，美味的红烧鲫鱼就做好了。
6、做法步骤准备两条不大不小的鲫鱼，收拾利索，鱼籽可以放到鱼肚子里。准备适量辣妹子，蒜末。准备5片五花肉。准备适量葱、姜、辣妹子。准备豆瓣酱。起锅烧油，等到冒烟。加入少许食盐，防止煎鱼的时候粘锅。用漏勺放鱼在锅中，这样可以避免油蹦到自己。
文章分享结束，红烧鲫鱼最正宗的做法和红烧鲫鱼的做法最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
