米酒蛋花汤的做法
米酒蛋花汤怎么做好喝
1、做法非常简单，就是开水、鸡蛋和醪糟步骤：2颗生鸡蛋搅拌→加入刚烧开的开水→静置2分钟待鸡蛋汤成型→加入适量醪糟即可这样一份简单的汤就完成了，3分钟搞定，早餐来不及准备的时候可以代替，夜宵加餐也是可以哒。
2、第六步，第二天，经过酒曲的发酵反应，香甜的米酒就做好了，当然如果你想吃更浓的米酒，可以多发酵一两天，通常1~3天都可以。第七步、米酒做好后，用勺子舀一碗，打一个鸡蛋，做一锅米酒蛋花汤喝，香甜细腻，健脾开胃。
3、滋补美味又简单桂花酒酿蛋花汤滋补美味又简单。原料：鸡蛋、酒酿、清水、桂花酱。做法步骤：第1步、锅中加适量的清水煮沸。第2步、淋入鸡蛋液，形成蛋花。第3步、蛋花煮熟后加入半碗酒酿。第4步、关火盛出装碗。第5步、加入一勺桂花酱，调匀。第6步、这就可以吃了。来自美食天下满宝妈妈的作品。
4、酿造好的酒糟：半碗鸡蛋：两个姜：适量制作步骤：锅洗干净，倒入适量水，姜片也一起倒入锅中。等水烧开后，打入两个鸡蛋。接下来倒入备好的酒糟。看放的时间久了，酒糟变成这种颜色，这样的酒糟味道更甜更纯正。倒下后将它们搅拌均匀，不用盖锅盖转中小火，一边搅拌一边煮，让酒精充分挥发。
5、先准备好食材，米酒要提前做好，或者是直接买做好的米酒。水烧沸腾后，把鸡蛋打入进去，鸡蛋打泡，成鸡蛋花。在锅里倒入甜米酒，烧沸腾好，再把汤圆放进锅去。把枸杞放进去，继续大火烧大火烧沸，看到汤圆都浮上来就说明汤里面熟了。关火，放入适量的白糖调味。
6、一周喝个两三次（生理期前后都可以喝）准备好食材酒酿：400克-500克红糖：60克鸡蛋：3颗水：900ml（米饭碗约三碗水）第一步：锅内加三碗水，煮开。第二步：煮水时，将三颗鸡蛋用打蛋器搅碎备用。第三步：水煮开后加入酒酿，煮开酒酿至颗粒饱满。
米酒蛋花汤怎么做
1、米酒汤圆蛋花汤食材：糯米粉200g，白糖适量，米酒适量，鸡蛋一个制作方法：把糯米粉倒入碗中，加少量水，搓成面团。把锅中水煮沸，用小勺把糯米面团一点一点下到锅中，形状不做要求，小点容易熟。
2、今天配的是有糯米丸子及鸡蛋，这甜酒汤就越发的好喝哦。原料：鸡蛋、酒酿、糯米粉、桂花酱。做法步骤：第1步、备好所用食材。第2步、电煮锅里加水煮开。第3步、分次在糯米粉里加水，揉至光滑。第4步、电煮锅里的水煮开后，调低档火力将糯米丸子搓好下锅。
3、米酒鸡蛋汤食材：米酒：2碗鸡蛋：2个清水：适量冰糖：几颗做法：所有食材食材都准备，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。碗中倒入2碗发酵好的米酒，锅内倒入适量的水烧开备用。放入准备好的米酒，用勺子把发酵好的糯米粒，放入提前准备好的冰糖。
4、蛋花可以借助家里的漏勺来制作。鸡蛋液直接倒入漏勺中，蛋液葱漏勺孔直接流到沸腾的锅中，这样做出来的蛋黄很均匀也好看。糯米粉加入温水揉至面团，这样揉出的面团更光滑更柔软，好操作。
5、原料：酒酿、鸡蛋、红糖、红枣片、枸杞。做法步骤：第1步、准备所有食材第2步、锅里放入适量清水，放入红枣片和枸杞一起煮;第3步、煮沸后放入红糖煮融化;第4步、放入酒酿第5步、淋入鸡蛋液即可第6步、很甜很好喝哦！来自美食天下甜宝妈咪w的作品。
6、②、鸡蛋凝固后，将鸡蛋再倒入锅中煮一煮，煮一下上面的蛋白凝固了就可以了，捞出来放入碗中备用，在水中加入2勺醪糟搅散，然后再加入适量的红糖，搅拌至融化即可关火，将煮好的汤舀入荷包蛋中，这样简单的红糖醪糟荷包蛋就做好了。——（红糖的添加量可以根据自己的喜好来调整，喜欢甜口的就多加一些。
鸡蛋醪糟汤的做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放进酒酿即可食用。注意事项：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。作法食材准备：大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。制作步骤在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。
2、做法步骤丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。鸡蛋加盐，搅拌均匀。锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。开大火，放入适量热水。待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。小贴士鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。
3、第1步、取适量醪糟。第2步、锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。第3步、鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。第4步、鸡蛋煮熟后会漂上水面。
4、煮醪糟我的做法和网上很多做法都不一样，我是先煮醪糟在煮蛋，很多人都是先煮蛋后煮醪糟。先煮醪糟后煮蛋，这样的做法，可以让醪糟多煮会儿，充分的把里面的酒煮出来，吃起来没有那么容易醉。锅里放入醪糟，倒入适量的水，一般水是醪糟的两倍。大火烧开，锅里表面的浮沫铲出来不要，然后准备煮鸡蛋。
5、丝瓜鸡蛋汤By甜甜mimi原料：丝瓜、鸡蛋、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、丝瓜去皮清洗备用。第2步、准备鸡蛋。第3步、锅中加入少许油翻炒一下丝瓜。第4步、盛出备用。第5步、锅中加入少倒入鸡蛋液。第6步、加入清水。第7步、倒入丝瓜煮沸。第8步、加入盐胡椒粉调味即可。第9步、成品。
6、【经典蛋花汤】准备2个新鲜鸡蛋，打入碗中，加一小撮盐和胡椒粉，稍微搅拌均匀。锅里加500ml的清水，烧至微热，把调好味的蛋液轻轻倒入，同时轻轻搅拌。汤开始变白，这时可以加点葱花、香菜等你喜欢的配料。煮2-3分钟后，盛出，撒点儿葱花、鸡精，好喝又滋补。
武汉米酒蛋花汤的做法
1、米酒蛋花汤米酒蛋花汤的做法将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。
2、水开后倒入酒酿熬煮2分钟。鸡蛋两个，打散后，鸡蛋液沿锅边淋一圈，用汤勺往一个方向推就能形成漂亮的蛋花了。加入冰糖调味。出锅之前把枸杞放进锅里面点缀。【小贴士】：大家也可以选择用小圆子，做成酒酿小圆子来喝。
3、咱们开始下一步操作，请光做水，下入冰糖，大火煮沸、化开冰糖，水开之后下入醪糟，继续准备上面的浮沫，用勺子打掉，然后勾入水淀粉，水淀粉决定黏稠度，看情况来。之后倒入蛋液，用勺子打散，如果想让蛋花大一点就不用打散。紧接着开大火煮沸，放入枸杞，搅动均匀，即可抽着玩。
4、甚至连做月子的时候，我也喝了南方人都喝的月子米酒，娘家妈妈一再表示不敢喝，但是我觉得味道不错，而且别人都喝了也没什么问题。我最喜欢喝的就是米酒蛋花汤了，今天来给大家分享一下米酒的做法，也是我跟着自己的婆婆学会的。
5、米酒鸡蛋汤的详细做法：步骤一，食材备好之后呢，我们先把米酒取出来，放在一边备用。步骤二，准备个小碗，把鸡蛋打散放在碗中，将鸡蛋液快速的翻拌均匀。步骤三，这个时候，炖锅加上适量的清水，烧开后，把鸡蛋液淋进去。步骤四，一边淋鸡蛋液，一边搅拌，这样的话，鸡蛋花会很多，煮开就可以关火了。
6、做法步骤酒酿一瓶，加一碗水，煮开鸡蛋打散淋到锅里待蛋花凝固后，倒入枸杞即可小贴士酒酿本身很甜，所以不需要加糖，如果你酒酿放得少甜度不够的话可以另加。
500g米酒做米酒蛋花汤需要加多少水
1、酿酒过程中不掺一滴水，不加一滴酒，不添一粒糖，确保100%的第一道原浆。有酒岂能没肴，简小厨教您一道用米酒做的美食，很简单，别错过……【米酒煨蛋】无油的锅内加入少量清水烧开，放入米酒(放多少根据自己口味)，跟做荷包蛋一样，将鸡蛋满满打入锅内，小火煮熟，再加入少许白糖和泡过的枸杞，撒上桂花即可。
2、一，食材：糯米500g，酒曲4g，温开水250ml。二，糯米酒的做法：首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天取出来冲洗干净，沥干水，在蒸锅上面铺上一层纱布，然后把糯米平铺上去，在中间用筷子插几个孔，这样蒸汽比较容易上来，糯米比较易蒸熟。这样用蒸锅蒸出来的糯米会比直接用电饭锅煮熟的糯米有劲道。
3、在蛋花汤的制作过程中，多加一样是关键所在，决定了汤的口感和蛋花的均匀度。扩写：水开后，适时的加入淀粉水，让汤汁更为浓稠，犹如融化的奶油在口中舒展；蛋液旋转倾倒，每一滴都能均匀混合在汤中，如同画匀了色彩的画布，细腻而绚烂。
4、酒酿400g鸡蛋2个冰糖20g玉米淀粉10g水30g做法步骤准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中打散，用蛋抽将蛋完全打匀。在锅中倒入水30g，放入冰糖加热融化，待糖完全融化时倒入酒酿。按照淀粉：水=3的比例调水淀粉，水开后分次调入水淀粉勾芡。
5、掌握好鸡蛋和汤的比例鸡蛋跟汤最好的比例：1个鸡蛋对应1斤半左右的汤。可千万别一大盆汤就放1个鸡蛋，看着也很没有食欲。No.鸡蛋一定要充分打散打散鸡蛋的时候，要用筷子顺着一个方向不停地打2分钟。
6、把发酵好的糯米倒入罐子中，需要注意的可以在中间挖一个洞口，这样做的原因是，可以更好的观察米酒发酵的程度。如果室内温度比较好，24小时左右就会有水冒出来，如果做得比较多有的可能要等到上到3天到4天左右就会有水从中间冒出来，如果加入的糯米的量有点多，可以在发酵后的过程中适当加入纯净水。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
