卤鸡腿做法_卤鸡腿做法和配料怎么热
卤鸡腿制作方法和步骤
1、做法步骤准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
2、做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。第5步、倒入足量清水，选择“鸡鸭”键，提示音响后关掉电源，继续浸泡1晚上即可。
3、【制作步骤】：鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。
4、【下厨房】卤鸡腿栏目为您推荐卤鸡腿做法大全，卤鸡腿怎么做好吃技巧分享，卤鸡腿最正宗的做法和卤鸡腿家常做法推荐，更多卤鸡腿的简单做法就来下厨房。
5、卤鸡腿的详细制作步骤：1，把冰冻的鸡腿放在清水中，解冻完为止再进行下一步操作。如果你能买到新鲜的鸡腿，完全可以忽略这一步。把鸡腿洗干净，控干水分备用。这时我们可以在鸡腿上划几刀，这样方便入味。2，锅内放入清水，接着往锅中放入4～5片姜片，再放入一个葱节，保持大火，把鸡腿焯水5分钟。
6、卤鸡腿【准备食材】：鸡小腿，八角，桂皮，食用盐，花生油，酱油，蚝油，姜片，冰糖。先把鸡腿焯一下水。锅里加入清水，鸡腿凉水下锅，放入姜片，给鸡腿去腥，开大火把水烧开。水开以后捞掉上面的浮沫。煮两三分钟后捞出鸡腿，用凉水冲洗下，这样鸡皮会比较有弹性，洗干净放碗里备用。
卤鸡腿的制作方法和配料
1、家常卤鸡腿是一道以鸡腿为主要食材，葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果等为配料制作而成的菜品。原料鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
2、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
3、桂皮八角少许备用蚝油1勺，老抽2勺，料酒1勺，盐是将，糖半勺，所有材料一起加入拌匀做成卤汁蛋煮熟，剥壳备用热锅冷油，放入少许冰糖小火炒化，然后倒入鸡腿翻炒上色。加入刚才调好的卤汁翻炒上色，然后倒入姜蒜八角，再加入开水淹没食材，开始大火煮15分钟，然后转小火20分钟。
4、卤鸡腿By髅小彬原料：鸡腿、大葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。
5、鸡腿洗净划上花刀准备好配料鸡腿加姜片料酒焯水焯好水的鸡腿放入锅中加上调料1大勺生抽2大勺生抽适量清水少许盐煮至收汁即可1色香味俱全1鲜嫩多汁小贴士小贴士：鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味又简单省事。
6、自制卤鸡腿【准备食材】：鸡腿2个，卤料10克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小米辣2个【制作步骤】：鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。
卤鸡腿配料配方
1、家常卤鸡腿是一道以鸡腿为主要食材，葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果等为配料制作而成的菜品。原料鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
2、材料：大鸡腿5个、八角4个、香叶5片、桂皮1小块、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少许。调味汁：耗油2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺做法：1鸡腿洗净，用刀往鸡腿上扎洞或划口，以便入味。2锅中注入清水，倒入鸡腿，放入姜片，加入一大勺料酒去腥，煮开捞出浮沫，过清水冲洗。
3、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
4、桂皮八角少许备用蚝油1勺，老抽2勺，料酒1勺，盐是将，糖半勺，所有材料一起加入拌匀做成卤汁蛋煮熟，剥壳备用热锅冷油，放入少许冰糖小火炒化，然后倒入鸡腿翻炒上色。加入刚才调好的卤汁翻炒上色，然后倒入姜蒜八角，再加入开水淹没食材，开始大火煮15分钟，然后转小火20分钟。
5、下面，让我们一起来看看制作卤鸡腿的详细步骤吧。步骤一准备食材：鸡腿500克、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、食用油适量、卤料包1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、水适量。步骤处理鸡腿将鸡腿切成适中大小的块状，用清水冲洗干净。
6、卤鸡腿By髅小彬原料：鸡腿、大葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。
卤鸡腿的制作方法和过程
1、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
2、制作步骤：清洗鸡腿鸡腿改刀后放入锅中，倒入清水没过鸡腿，然后煮沸，去除浮白，之后捞出放置。给鸡腿做个按摩将鸡腿放到盆中，倒入两大勺料酒，一大勺叉烧酱抓拌均匀。
3、【制作步骤】：首先我们需要将制作香辣卤鸡腿的所有食材准备好：鸡腿、花椒、干辣椒、生姜、大葱等调味品。准备好后将大葱、生姜用清水清洗干净然后切成段状与片状放到碗中进行备用。卤鸡腿必不可少的就是八角、花椒、干辣椒这些食材，这样卤出来的才会比较入味。
4、适当的吃一些鸡腿，可以有减肥的功效。如果是想让自己身体肌肉比较发达的人，也是可以多吃鸡腿的。下面我们来给大家详细介绍下卤鸡腿的具体做法。配料：鸡腿五个，鸡蛋五个，八角三个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒五个，大蒜四瓣，姜一块，盐适量，料酒三勺，砂糖一勺，老抽两勺。
5、将焯水后的鸡腿块放入卤汁中，大火烧开后转小火煮20分钟。期间需不时翻动鸡腿块，确保其充分吸收卤汁的味道。煮至鸡腿块入味，汤汁浓稠时，即可关火。步骤享用美食将制作好的卤鸡腿盛入盘中，淋上少许卤汁，即可享用。搭配米饭或是面条，都是绝佳的选择。
6、做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。第5步、倒入足量清水，选择“鸡鸭”键，提示音响后关掉电源，继续浸泡1晚上即可。
自己在家如何卤鸡腿鸡爪
1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
2、步骤：鸡爪洗干净，剪去指甲。锅中加水烧开，放入少许料酒和姜片，将鸡爪放入开水中焯水，待鸡爪煮出浮沫，捞起过温水冲洗，沥干水备用。锅烧热倒油，炒糖色，下入冰糖，小火炒至起泡，要不停炒动防止烧糊，然后加入八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
3、鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。（注意此步骤要敞煮，不要盖锅盖！）趁着煮鸡肉的时候取10克左右的卤料清水洗净。
4、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
5、准备好材料。鸡腿充分解冻后，丢进水盆里浸泡半个小时左右。生姜切成生姜片；香葱洗净切成两段；八角、桂皮、花椒、红辣椒等香料用清水洗一下，控水备用。鸡腿汆水。
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