蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法
蒜苗回锅肉的做法是什么
1、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
2、蒜苗回锅肉By小家有女初长成原料：五花肉、蒜苗、食用油、食盐、生姜、花椒、大蒜、豆瓣酱、料酒。做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。第5步、起锅烧油。第6步、倒入肉片煸炒。
3、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、甜面酱、豆瓣酱、酱油。做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。
4、我们需要准备好食材清单上的食材：新鲜的蒜苗、小米椒、五花肉、萝卜干、姜片和香葱等。将蒜苗洗净并切段，五花肉清洗干净后切片备用。接下来，我们开始正式制作这道美味的炒回锅肉。在锅中加热适量的食用油，将切好的五花肉放入锅中煸炒，将多余的油脂舀出。
5、锅中放油，油热后，放入肉片，等到肉片炒至焦黄后，放入各种调味料，和肉一起炒至均匀后，加入蒜苗一起翻炒，炒至蒜苗断生即可，不用再放盐，调料本身的咸度已经足够咸了，不需要额外再放盐，这样一道简单又美味的蒜苗回锅肉就做好了，好吃不腻，特别下饭。
6、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。第2步、蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。第3步、姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。第4步、放凉的五花肉切成薄片。第5步、五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
蒜苗回锅肉的常见做法
1、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
2、羊肉煮好后，先捞出来晾一会，羊肉不烫手时，用刀切成片，在锅里倒上油，把羊肉片放进去翻炒一下，把羊肉的油脂都煸炒出来，再加上姜葱、豆豉、花椒、豆瓣酱炒出香味和红油，再加上蒜苗的根部翻炒一下，再加上蒜苗叶子、白糖、胡椒粉、食盐翻炒均匀，把蒜苗叶子炒到断生，这样就可以出锅了。
3、选取带皮猪后臀肉，大块下锅煮至八成熟，取出自然冷却后切成薄片，油锅爆香花椒和辣椒后放入葱姜蒜片翻炒出味再放入肉片煸炒至白肉变透明，放豆瓣酱炒出红油，加入切段的蒜苗翻炒，放少许料酒，糖调味即可出锅。完美的回锅肉鲜咸可口，色香味俱全，绝对的下饭神菜。
4、做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。第5步、起锅烧油。第6步、倒入肉片煸炒。第7步、煸炒至五花肉卷起推向锅一边。第8步、加入姜末蒜蓉和六月香豆瓣酱翻炒。
5、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、甜面酱、豆瓣酱、酱油。做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
蒜苗回锅肉的做法
1、选取带皮猪后臀肉，大块下锅煮至八成熟，取出自然冷却后切成薄片，油锅爆香花椒和辣椒后放入葱姜蒜片翻炒出味再放入肉片煸炒至白肉变透明，放豆瓣酱炒出红油，加入切段的蒜苗翻炒，放少许料酒，糖调味即可出锅。完美的回锅肉鲜咸可口，色香味俱全，绝对的下饭神菜。
2、四六开到三七开之间的二刀肉冷水下锅哈，老姜呢，我们给它拍一下的时候，第一步把蒜苗那个头头给他掐了，把白色部分拍一下，然后我们给它斜刀切下来，然后后面肯定是叶子哈，水开了以后把泡子打干净哈，这个时候呢，关小火，然后把花椒加去，对咯，要得咯起锅。
3、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
4、蒜苗回锅肉，香而不腻，超下饭蒜苗回锅肉By小家有女初长成原料：五花肉、蒜苗、食用油、食盐、生姜、花椒、大蒜、豆瓣酱、料酒。做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。
5、回锅肉因为配菜的不同，可以有不同的回锅肉，比如土豆回锅肉，香菇回锅肉等等，配菜一般选用水分较少的蔬菜种类，下面先介绍一下蒜苗回锅肉的做法。
6、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、甜面酱、豆瓣酱、酱油。做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。
蒜苗回锅肉的做法最正宗的做法窍门
1、炒回锅肉：热锅倒油，加入干辣椒和姜片炒香，然后放入切好的五花肉翻炒至边边微卷，肉中的油脂被炒出即可。再加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。[扩展]在炒回锅肉时，要注意火候掌握，保持翻炒均匀，使五花肉表面微微脆卷。调味出锅：加入切好的青蒜，再加入适量的生抽和白糖翻炒均匀后即可出锅。
2、先在锅中加热适量的植物油，待油温升至7成热时，倒入切好的五花肉，迅速煸炒。这样可以使五花肉出油，同时也能融入五花肉的香味。待五花肉金黄脆炒好后，将多余的油脂舀出，避免菜肴过腻。接下来，加入蒜苗的根茎和小米辣，继续快速翻炒一会。此时，再加入萝卜干，用锅铲将所有的食材翻炒均匀。
3、五花肉皮向下放入热锅中，慢慢烧至猪皮略微发黑，放入温水中浸泡5分钟左右，清洗猪皮发黑的部分，放入冷锅冷水中，加入小葱结、姜片、1勺料酒煮开后焯水1分钟捞出。锅中换水煮开后加入焯过水的五花肉，姜片、小葱结，小火慢煮至用筷子能轻轻将五花肉扎透即可。
4、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
5、做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。第10步、岀锅前放入少许的酱油。第11步、翻炒均匀即可。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
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