茄子炒青椒_茄子炒青椒的家常做法

青椒炒茄子的家常做法

1、做法步骤：第1步、圆茄子，螺丝辣椒，螺丝辣椒是比较辣的。第2步、茄子切成筷子粗的条，辣椒切成宽丝。第3步、茄子用水浸一下。第4步、沥去水份待用，这样是为了减少炒茄子时的用油（一般炒茄子用油较多，做过都有体会），为了更营养健康尽量减少菜的用油量。第5步、锅中放入油，油热后先爆香葱花。

2、加生抽、盐，料酒，大火爆炒大约一分钟左右，炒至茄条微微变软。出锅之前加入另外一小半蒜米炒匀即可，鲜香入味的蒜末茄子就可以出锅啦，少油又入味，健康的下饭菜。烹饪小贴士：蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。

3、做法步骤：第1步、食材：尖椒(已清洗切开)、茄子(已清洗切开)、香干第2步、将香干放在案板上切成片，待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和尖椒，加适量的清水。第4步、翻炒翻炒至茄子熟软。第5步、接着，合入切好香干翻炒一下。第6步、然后，加适量的生抽。第7步、加适量的盐。

4、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。？青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。？锅中倒油，下入姜丝煸炒。？再倒入肉丝炒。？肉丝炒熟后盛出。？锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

青椒炒茄子的家常做法青椒炒茄子怎么做好吃

1、1，茄子洗净，对半切开，再切成片。想要好熟一些就切得薄一些。2，根据自己的吃辣能力，准备一些青椒和红椒。青椒拍碎，切小块，红椒切圈。再准备一些青蒜苗，洗净后切小段。3，热锅倒油，油量不需要多，和平时炒菜差不多就好。

2、首先选择紫茄子。洗干净后，不用去皮，切成小长条。取个大碗，加生抽、老抽、蚝油、鸡精一勺，水淀粉搅拌均匀备用。起锅，多添加些食物油，油温六成热，下入茄子炸到焦黄，捞出来沥干多余的油。取青椒，青椒得有辣味的。洗干净后，有手掰开，去除青椒籽。再把青椒撕成小片。

3、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。

4、【下厨房】青椒茄子栏目为您推荐青椒茄子做法大全，青椒茄子怎么做好吃技巧分享，青椒茄子最正宗的做法和青椒茄子家常做法推荐，更多青椒茄子的简单做法就来下厨房。

5、做法：准备青椒和红椒各一个，这样颜色搭配起来更好看，去蒂去籽后掰成小块放入大碗中。碗中加入2克食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样盐分可以进入到青椒内，使其更入味，而且腌制后的青椒也能保持爽脆的口感。再准备一把泡好的木耳，把木耳摘洗干净，较大的撕成小朵，大蒜几粒拍碎后切蒜末。

6、猪肉剁碎。姜蒜切碎。青椒切块。茄子切滚刀块。茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。茄子腌好后挤掉水分。锅内热油、下肉末炒至变色。下姜蒜炒香。加料酒、生抽翻炒均匀盛出。

青椒炒茄子的家常做法窍门

1、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。

2、第1步还是要先准备食材，将咱们所有需要用到的食材都要先准备好，免得等会制作起来手忙脚乱的。要先准备一根茄子，茄子长的圆的都是可以的。然后再准备3~5粒大蒜，再准备两根小米椒和一小把的小葱，全部准备好之后先放到一旁备用。

3、制作西红柿青椒炒鸡蛋非常的简单，将青椒切成大小适中的块，同时西红柿也切成等量的块状备用，在热油当中将鸡蛋炒熟，然后将西红柿和青椒加入其中，此时一定要保持大火，否则西红柿会出现较多的汤汁，整个菜就变得没有那么美观，炒熟之后，出锅之前一定要列入少许的香油，这样能够在最大程度当中保持菜的口感。

4、茄子腌制好后，用水冲洗干净，沥干水分。炒锅不倒油，烧热后倒入茄子小火煸炒，炒干茄子的水分，变软后盛出。锅里倒入适量油，六成热时加入大蒜爆香，加入青椒块炒至断生，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，大火烧开。

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6、猪肉剁碎。姜蒜切碎。青椒切块。茄子切滚刀块。茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。茄子腌好后挤掉水分。锅内热油、下肉末炒至变色。下姜蒜炒香。加料酒、生抽翻炒均匀盛出。

茄子青椒怎么炒

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2、做法步骤：第1步、茄子一分为二，再二分为四。然后切连刀，不要切断茄子皮。讲究的会用细长茄子。我是家里有就用什么。第2步、水开先焯熟两根青菜。然后放入茄子上汽蒸四分钟即可。第3步、大蒜两粒切末，洋葱半片切丝。小米椒适量，蒜苗叶适量，黑椒汁50g，熟白芝麻适量。

3、第1步、茄子切成滚刀片。第2步、放入清水中泡五分钟。第3步、辣椒用手撕成长条。第4步、放入肥肉煎出油。第5步、捞出肉渣，放入蒜瓣。第6步、放入茄子。第7步、大火把茄子炒软。第8步、放入青椒。第9步、茄子炒软放入盐，味精。第10步、完美出锅。来自美食天下宝贝嘉骁的作品。

4、接下来就来给大家介绍一下炒茄子的小技巧，炒茄子，别急着下油锅，多做“这1步”，茄子软烂入味，超下饭。第1步：将茄子切条放到清水当中清洗，清洗完之后用盐水浸泡5分钟。浸泡5分钟是为了防止茄子氧化，要知道茄子氧化之后它会变色，变色之后的茄子味道可能就没有那么好，颜色也没有那么多好看了。

5、【原材料准备】：嫩茄子450克、青红小米椒各10克、蒜瓣15克、姜末5克、豆瓣酱5ml、蚝油5ml、白醋10ml、鸡精3克、白砂糖2克、淀粉2克，食盐、食用油适量。【炒茄子的步骤】：第一步：首先将嫩茄子用流水冲洗2遍，然后将茄子切成如下图左右大小的块状即可备用。茄子不要切得太小，否则一炒就会烂。

6、【素炒辣椒】材料：青椒、红椒、木耳辅料：大蒜调料：白糖、食盐、蚝油、生抽做法：准备青椒和红椒各一个，这样颜色搭配起来更好看，去蒂去籽后掰成小块放入大碗中。碗中加入2克食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样盐分可以进入到青椒内，使其更入味，而且腌制后的青椒也能保持爽脆的口感。

茄子炒青椒的家常做法

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2、做法步骤：第1步、尖椒洗干净，去蒂备用。第2步、茄子断开，手撕一下。第3步、锅中加油，稍多一点。第4步、尖椒压扁，放入锅中煎一下。第5步、煎成虎皮状夹出备用。第6步、然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。

3、茄子的准备：选择一个青皮的茄子，用削皮刀将外皮刮掉。然后将茄子切成薄片，再将薄片切成细丝。将切好的茄子放入清水中，倒入一些白醋，加入少许食盐，搅拌均匀浸泡一会儿。这样不仅能防止茄子氧化变黑，还可以让茄子吸饱水分，以免炒的时候吸油。青椒的准备：选择一个青椒，清洗干净后切成细丝。

4、在北方，青椒和茄子是家常菜。首先选择紫茄子。洗干净后，不用去皮，切成小长条。取个大碗，加生抽、老抽、蚝油、鸡精一勺，水淀粉搅拌均匀备用。起锅，多添加些食物油，油温六成热，下入茄子炸到焦黄，捞出来沥干多余的油。取青椒，青椒得有辣味的。洗干净后，有手掰开，去除青椒籽。再把青椒撕成小片。

5、出锅装盘，最后还可以加入少许的葱花和小米辣点缀提香，这样一道家常版的：酱汁烧茄子就做好啦。经过盐腌制脱水后的茄子变软了更容易炒熟透，将水分挤干的茄子不那么吸油了，而且炒起来节省时间，还容易入味。这样炒出来的茄子少油又入味，非常好吃，还一点不油腻。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

6、炸至茄子表皮金黄、用勺子轻轻一压变软后，捞出沥油。将辣椒放入锅中，大火炸成虎皮状，然后捞出和茄子一起沥油。锅中留底油，加入花椒粒，炸出香味后放入切好的大蒜片炒香。炒香的大蒜放入一个大碗中，依次加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖和矿泉水，搅拌均匀成调料汁。

好了，关于茄子炒青椒_茄子炒青椒的家常做法和青椒炒茄子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！