芝麻莲蓉包的做法
莲蓉是怎么做的
1、红莲蓉是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。莲蓉的制作方法：莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮。用电饭锅按煮粥键煮熟。煮熟后倒入料理机打成泥。
2、然后将莲子放入搅拌机，加入少量清水，打碎，打成莲蓉，然后再继续放入锅中，用小火，不断翻炒，等到水分稍微被炒干一点，可以适量加入一点食用油，然后继续翻炒。
3、原料：中筋面粉、奶粉、月饼转化糖浆、花生油、枧水、盐、莲蓉、新鲜蛋黄。做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、转化糖浆加盐加花生油加枧水一起搅拌均匀。第3步、将面粉奶粉混合过筛，开面窝。第4步、把拌好的糖浆倒在面窝中，用折叠方法揉成光滑的面团。
4、这种油性的莲蓉馅只有减少到一定的含水量，做点心才不容易爆馅。炒馅的时间受添加水量与火力大小的影响，不要生搬硬套，而是要学会判断软硬度灵活调整时间。
5、做法步骤：第1步、面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。第2步、不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。第3步、擀成中间厚，边上薄的圆面片。第4步、包入莲蓉馅。第5步、捏成包子形状。
6、莲蓉馅——适量【制作过程】做抹茶味月饼饼皮，转化糖浆60克、花生油20克、枧水2克，混合均匀即可。筛入低筋面粉77克，抹茶粉3克，先用刮刀翻拌均匀，不太黏了以后用手稍微揉成团。把面团包上保鲜膜后放一边醒发一小时。
月饼简易做法
1、取一份豆沙馅儿放入圆片中，从下网上推的手法，将内馅儿包裹严实。封口朝下将月饼放入模具中，轻压出纹路就可以啦！再取一份可可味桃山皮柔软，捏成圆片。将奶黄馅儿放入圆片中，从下往上推的方式收紧封口。
2、准备食材：280克面粉，350克豆沙，100克玉米油，45克蜂蜜，60克白糖，100克小苏打。具体做法步骤如下：将玉米油，蜂蜜，白糖，小苏打倒入盆内搅拌均匀。搅拌1分钟后，加入35克水，继续搅拌。搅拌至所有食材完全融合到一起，分批筛入面粉。翻拌一下，翻拌均匀后，醒发3个小时。
3、放上月饼烙至三分钟。翻面放入两根筷子防止压变形，盖上盖子在烙至三分钟。打开盖子竖起，烙至边缘，一共烙至15分钟熟透即可。烤盘刷油放上月饼，中层上下火160度烤制20分钟。
4、下面我分享的月饼做法是最简单的了，小白也会做，零难度，比酒店卖的月饼还好吃。【材料】广式月饼预拌粉100克，花生油25克，金黄糖浆75克，自制豆沙250克左右，肉松50克，咸蛋黄10个（每个大概是12-13克）（此分量可以做10个螃蟹月饼）【步骤】先做馅料，把肉松加入到豆沙馅里，抓均匀，分成10份搓圆。
5、第一种方法是用烤箱做月饼。这种方法比较适合喜欢吃传统的广式月饼或者五仁月饼的朋友。你需要准备的材料有：面粉、糖浆、碱水、油、馅料（可以是豆沙、莲蓉、五仁等）、蛋黄和月饼模具。具体的步骤如下：把面粉、糖浆、碱水和油按照一定的比例混合成面团，揉匀后放在保鲜袋里静置半小时。
12种花卷做法大全
1、---【香煎千层花卷】---暄软咸香还带着胡嘎巴做法步骤：葱花加椒盐粉用热油泼香，调成椒盐味油酥备用。500克面粉加糖、一包发面旺，280克温水搅成面絮，揉成光滑面团。不需发面，直接擀长方形面片，抹油酥对折，整理后切小条。两两一组叠起来，筷子压两头，反方向拧上劲，拧成花卷。
2、【菠菜红枣双色花卷】面粉1000克菠菜250克温水250克糖60克酵母粉6克菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好。将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团。面粉成团后转高档，一边揉一边摔打，将面团揉至表面光滑柔软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、【鸡蛋花卷】【基本食材】鸡蛋、面粉、食用盐、白砂糖、酵母粉、纯牛奶、食用油、小葱、火腿肠、肉松、黑芝麻【基本步骤】首先在一个碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅散成鸡蛋液后备用。在取另一个大碗加入适量的面粉，再加入食用盐和白糖、酵母粉用筷子反复的搅拌均匀。
4、做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
5、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。┄【紫薯花卷】┄用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
6、花卷的做法这里教给大家两种常见的花卷的做法，做法都很简单，大家也可根据自己的喜欢选择添加都是比较方便的。椒盐花卷步骤：首先准备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。将酵母用水化开，然后在和面粉、糖混合搅拌，直到揉成面团。
猪肉香菇包子馅做法
1、用手反复揉压将其抓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿纱布，放到温暖处静置约2小时让其发酵。等待面团发酵的时间准备包子馅，香菇切碎。葱切沫。姜切沫。锅内倒入适量的油和少许香油再倒入香菇碎。1香菇翻炒变软加入猪肉沫。1加入豆瓣酱，根据自己喜欢咸淡口味来加。
2、准备好所需食材，香菇要提前泡发。葱姜备用。把猪肉剁成肉糜。葱、姜也剁成碎末。把猪肉和葱、姜一起放入容器中。调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。香菇和胡萝卜剁成碎末。放入肉馅中。1搅拌均匀即可。
3、【所需食材】姜末适量、葱末适量、胡椒粉适量、盐5克、鲜香菇5朵、料酒少许、香葱适量、香油少许、生抽少许、猪肉末适量【制作步骤】第一步：首先把所有食材准备好。第二步：所有材料混合搅拌，清水一边搅拌一边加入，搅上劲。
4、做法步骤：第1步、猪肉馅放入大碗中，放一点儿料酒、老抽和食盐，搅拌均匀以后，腌制20分钟。第2步、韭苔洗干净，切掉前段的花。大葱洗净，生姜去皮切末，干香菇泡发。第3步、韭苔切小段，大葱切葱花，生姜切末，干香菇切小丁。第4步、切好的食材都放入料理机中搅碎。
5、★香菇猪肉馅：将提前泡发的【香菇】洗净切碎捏干水，【葱白】【姜】切末（按1一起搅拌），加2勺【热植物油或香油】搅拌，再和【万能肉馅】一起搅拌。（香菇可以提前炒一下）★萝卜猪肉馅：将【萝卜】洗净切成细丝，用纱布包住挤一挤水分，然后切碎，加2勺【香油】搅拌，再和【万能肉馅】一起搅拌。
6、做法步骤：第1步、粽叶一片片用软木刷或洗碗布擦洗干净，然后浸泡几小时。第2步、干香菇洗干净，浸泡几小时。第3步、糯米淘洗干净，浸泡三小时。第4步、香菇泡软后就可以准备馅料了。最好是那种肥瘦相间的三层五花肉，切成三四毫米厚的片。
求一美味小吃加求做法
1、春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。
2、面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。
3、【操作步骤】鸡翅根一斤清洗干净控干水分，提前腌制一下，放入一个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀，这一步可以让肉质滑嫩，然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，再放入一些蒜末和少量胡椒粉，然后接着用手抓匀，让鸡翅充分吸收一部分料汁的味道。
4、制作方法：鸡蛋蛋白蛋黄分离，如果鸡蛋比较小就用五个。盆里无油无水；先打蛋黄，君之书上是先蛋白，但是我为了防止蛋白消泡就先弄蛋黄。
5、做法：红薯去皮切片，加一点点水，根据功率大小设定微波炉7分钟左右，加香草，盐，黄油，蜂蜜捣烂，鸡蛋打散，加一些牛奶打匀，倒入红薯泥，混合均匀，倒入剩余牛奶拌匀，超时用中小火不停搅拌，炒到水汽基本没有，但也不要太干，太干了影响口感，冷却后分成10个小球放在一边，然后方便揉面包包子即可。
6、面粉只加清水揉成白面团，擀成面饼，撒上甜馅或咸馅，对叠成半圆形，在铁板或平底锅烂烙几分钟，就能成就这样一张喷香的麦饼。春饼在新昌，制作春饼也叫“搽春饼”。手上抓一把湿面团，在铁板上顺着一个方向涂抹出一个圆。春饼很薄，瞬间成型。掀起后夹入油饺、油豆腐、鸭蛋之类，卷起而食。
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