茄子盒子的做法_茄子盒子的做法视频

韭菜盒子有哪些美味的神仙做法

1、烤韭菜盒子食材面粉350g、温水200ml、韭菜鸡蛋馅480g、盐3g、色拉油适量。做法温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。我用的是300g韭菜和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4勺植物油。拌匀成馅。

2、【下厨房】韭菜盒子栏目为您推荐韭菜盒子做法大全，韭菜盒子怎么做好吃技巧分享，韭菜盒子最正宗的做法和韭菜盒子家常做法推荐，更多韭菜盒子的简单做法就来下厨房。

3、首先准备400克面粉，两个鸡蛋，一大把的韭菜，一小把的粉丝，适量的虾皮，食用盐，食用油，蚝油，鸡汁。将这些食材都准备好之后，咱们就可以开始制作这道韭菜盒子了。将准备好的一小把粉丝拿出来，先放到一个大碗中，倒入开水给它浸泡一下。浸泡上粉丝之后把它先放到一旁，然后咱们开始进行其它的步骤。

4、包的过程中，要有一个卷曲的形状，一是为了美观，二是因为炸的过程中不会有任何的裂痕。煎的时候，要象外边的那样，要多加些油煎，不要用过多的油，就象我这样用的慢火煎。盖子一开，有助于将韭菜的边角煮得更好，否则两边都炸烂了，边上还有生肉。炖好后，里面会有蒸汽，多炸上一会。

5、第十五步：平底锅倒入食用油，油热放入韭菜盒子煎，封口的一面朝下。第十六步：小火慢煎，使它受热均匀，煎至一面微黄翻一面煎，反复的翻动两面煎，这个过程大概需要5分钟左右，把它煎至两面金黄熟透即可出锅。

6、1加入韭菜馅1边缘捏好1再捏上花边1全部包好1锅热刷让油1放上包好的盒子1盖上锅盖，小火慢煎1煎至一面微黄，翻面1两面都煎至金黄色就好了2成品韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。

韭菜盒子是烫面的还是发面的

1、韭菜盒子烫面好还是正常和面韭菜盒子用半烫面和面好，也就是一半的面粉冲入适量七十度左右的热水，用筷子搅拌均匀，剩下的面粉，加入温水或者凉水，搅成絮状后，用手再将两种面团揉合到一起，最后成一团光滑的介于死面和烫面之间的面团，这样调出来的半烫面柔软又不失筋道，做出来的韭菜盒子，饼皮香软，口感最佳。

2、韭菜盒子的面皮需要用半烫面;调馅时需要防止馅料出水;包制时边缘压实，防止开裂;炸制下锅时油温稍高，后续中小火维持即可。

3、发面做出的韭菜盒子，饼皮非常香软。如果是烫面的，同等大小的面团做出的韭菜盒子，发面的会显得个头更大一些，但是烫面的饼皮会更薄一些，各有各的优点吧。这两种面团成品都非常软，大家根据自己的喜好选择即可。

4、一般来说想要韭菜盒子烙出来皮子软糯那必须把面和的软软的，软到什么程度呢，用手拿不起来，得用筷子挑上面板，不然烙出来肯定发干发硬。说到这很多人就怵头了，面要和成这么软一来是黏糊粘手，二来是包馅的时候考验功力，不甚好包，所以很多人比较怵头做韭菜盒子。

5、和面的时候我加入了少许的酵母粉，这里的酵母用量很少，你看不出来它是发面，但是这一点点酵母产生的气泡作用却非常大，可以让做出来的韭菜盒子饼皮更加柔软，特别是那些边缘部分，一般都是硬的，但是加上一点点酵母粉之后这些边角也非常的柔软，一点都不会硬。

6、今天给大家分享一下汤面、韭菜盒子的做法。做出来皮薄、如纸，味道特别的好吃。碗里加入面粉，然后加入开水和面，面粉和水的大概比例是1，因为烫面比较粘，手里面再加少量的食用油，面活好后盖住，醒面半个小时左右。

茄子盒子的做法视频

1、做法步骤：第1步、茄子去皮切厚片。第2步、肉馅。第3步、肉馅加淀粉，1个鸡蛋，胡椒粉，白酒，盐半勺，葱沫，姜沫，香油，橄榄油搅拌均匀。第4步、搅拌好的馅。第5步、两片茄子加入肉馅。第6步、+好肉馅的样子。第7步、面糊里放入1勺盐和少许胡椒粉。第8步、茄盒裹面糊。第9步、下油锅小火炸。

2、做法多样，不管是红烧，凉拌，小炒，茄盒都比较常见，但不管是哪种烹饪方式都要注意，不要吸入太多的油脂。想要好好解决这个问题，可以在茄子切好以后先放在清水中浸泡十多分钟，让茄子充分吸入水分，做出来就不会太油腻，鸡蛋茄盒是一道创新菜，独特的烹饪方式在这几年里非常火爆，一起来了解一下这道菜的独特之处。

3、准备原料：圆茄子2个(大的不做出来不好吃)水发口蘑、木耳(木耳要用水泡好)、鸡蛋1个。准备调料：核桃仁(要用油炸的)、葱(要葱头部分)、白糖、料酒、味精、水淀粉、鱼子酱。制作方法：(个人喜好不喜勿喷)将水发口蘑、木耳用清水反复清洗干净，之后再切成碎末，碎末一定小。

4、做法；肉馅加入盐生抽葱姜蛋清鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。逐个全部做完。淀粉和糯米粉1的比例加入适量的啤酒调成糊。将切好的茄饼均匀沾满面糊。

谁能告诉我几个家常菜的做法我要学做菜啊!

1、甜豆属于细菜类，选择嫩荚来做菜，可以清炒可以做汤，营养丰富，有人体所需的氨基酸，加上高蛋白的鸡腿肉，营养更丰富，炒这道菜的时候调味要简单，突出甜豆的本味，鸡腿肉的鸡皮不要去掉，炒的时候可以增加香味，甜豆去筋洗干净，红椒切菱形片备用。鸡腿去骨切成条，加入少许盐，生抽，淀粉抓匀备用。

2、做饭虽然算不上太重的体力活，但是有的时候真的不知吃什么，想想做饭还是很烧脑的。我这里给大家分享8道家常菜，做法简单又好吃，每顿饭做两道，省心了。一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

3、做法切肉丝。切的时候记得看好纹路，想着是把纹路切断。切好的肉丝里放些淀粉，放点水，拌拌，腌上。也可以放个鸡蛋清。胡萝卜、青椒、洋葱，切丝。葱姜蒜切沫。有木耳可以切丝放进去。热锅凉油，肉丝炒变色。

4、做法将约250克芒果果肉切块，用搅拌机打成糊状。在芒果果肉中加入150克牛奶打成芒果汁，然后过滤。这样做出来的布丁非常的奶香。在小平底锅中放入150克牛奶，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，然后放在炉子上慢慢加热，大约50度后关火继续慢慢搅拌，直到吉利丁粉呈完全溶解。

5、做法步骤：把黄花菜和木耳提前1-2小时放在冷水中泡发，将黄花菜和木耳泡发好。把黄花菜摘洗干净，木耳去掉根部，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内打散，搅打均匀，猪肉切片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片口感嫩，不腥不柴。

6、肉末冬瓜的做法：冬瓜的外皮切干净，瓜瓤去掉，切成片，切成冬瓜丝，装入碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，放旁边腌制十分钟。准备几瓣大蒜剁成蒜末，葱切成葱花。准备一些瘦肉剁成肉末，装入碗中备用。在准备半截的胡萝卜，去皮，切成细末。冬瓜已腌制出了水分，挤干水分，放入碗中。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。