粉蒸牛肉的做法_粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
粉蒸牛肉的做法最正宗的做
1、第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。
2、牛肉切成薄片，不要太厚也不要太薄，要横着纹理切片，顺着纹理切容易塞牙哦。牛肉要先腌制再上笼蒸，腌制的时候必放蒜蓉和姜蓉，大蒜和生姜用蒜臼或料理机打成泥，不仅能去腥味，还能增加香气。同时淋入少许料酒、蚝油、白糖、生抽、一勺豆瓣酱，还要加入淀粉一起搅拌均匀。
3、详细做法如下：第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。
4、上图就是我做出来的成品照片，刚出锅的时候照片，下面来跟我看看制作方法吧。先把红薯粉条放锅里煮一下。这里的粉条不要煮得太软了，最后还得上锅蒸，粉条煮好后捞出来过下凉水然后把粉条切成段备用准备一小块五花肉，直接放入冷水锅里煮一下。煮的时候放几块生姜片再加入料酒去腥。
5、做法步骤：第1步、鸡腿两只洗净。第2步、在鸡腿小端用刀划一圈，再纵向切一刀，把鸡腿去骨剥出。用叉子在鸡腿上戳些孔，便于腌制时入味。第3步、鸡腿切成小块。第4步、放到碗中，加姜丝、盐、料酒生抽、蚝油拌匀腌制一个小时。第5步、放入蒸肉米粉，使鸡肉上全部粘上米粉。
6、蒸的过程中要时刻注意锅中的水，不能蒸干了。除了把土豆铺在肉片的下面之外，还可以选择南瓜，莲藕和红薯，味道会特别不一样。自己家里在做的时候，为了方便一般都会选取蒸肉粉，但是如果想要吃味道更好的，也可以选取大米，把大米磨碎做成米粉，再裹在肉片上。
粉蒸牛肉的做法粉蒸牛肉怎么做好吃
1、苦瓜1根、色拉油、食盐、调料、蚝油、胡椒粉。做法：苦瓜用淡盐水煮沸后，冲洗整洁水泵，牛里脊肉切开5cm左右见方的肉丁。牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用。苦瓜对半切开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)。把苦瓜切成小方块。
2、做法步骤：第1步、糯米提前浸泡软。第2步、粉蒸肉的调料准备就绪。第3步、牛肉洗净切片备用。第4步、放入粉蒸肉调料，蚝油，菜籽油，酱油，白酒搅拌均匀。第5步、放入浸泡软的糯米搅拌均匀。第6步、牛肉拌好后腌制一会。第7步、装入小碗中。第8步、碗中盖上保鲜膜扎几个小孔，发入蒸屉上。
3、做法步骤：第1步、取蒸笼一个，笼屉上铺一层锡箔纸。第2步、准备解冻的牛肉1块，土豆2个。第3步、制作蒸肉米粉：大米放入锅中，加入食盐，八角和花椒，小火炒制。第4步、小火炒制微黄即可。第5步、用粉碎机打成碎末。第6步、土豆洗净削皮切块放入蒸笼的锡箔纸上。第7步、牛肉切薄片。
4、做法步骤蒸牛肉，我比较喜欢选择牛排骨上的肉，容易蒸熟。蒸肉下面可以放南瓜，红薯，土豆等等，看自己口味。今天配的南瓜南瓜切片放盆底牛肉切片，加入料酒去腥味加入米粉，葱姜水，豆瓣酱。
5、第1步、蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。第2步、半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。第3步、加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。
6、做法步骤：第1步、材料准备齐全。第2步、先做手工米粉：炒锅空锅烧热再调小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒，干辣椒下锅煸炒。第3步、小火炒至米粒焦黄关火。第4步、炒好的大米冷却后检掉其中的香料，将大米放入料理机打成细米粉。
粉蒸牛肉的做法
1、材料：牛肉1块。苦瓜1根、色拉油、食盐、调料、蚝油、胡椒粉。做法：苦瓜用淡盐水煮沸后，冲洗整洁水泵，牛里脊肉切开5cm左右见方的肉丁。牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用。苦瓜对半切开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)。把苦瓜切成小方块。
2、那么我们也来小试一下粉蒸牛肉吧。首先：我们还是先备好新鲜的牛肉，清洗干净后，我们热锅倒油，倒入切好的姜，蒜末，再用豆瓣酱用小火炒香，将这些炒好的料倒入到一个备用料碗中。等料温降到一定温度后，我们再用切好的牛肉倒入这料中搅拌均匀并加入生抽，老抽接着拌均匀。
3、【步骤四】：五花肉腌制好后，把蒸肉粉倒入五花肉中，用手抓拌均匀，让蒸肉粉充分地裹在五花肉上。【步骤五】：把裹上蒸肉粉的五花肉皮朝下，用手码放整齐。【步骤六】：把码放整齐的五花肉皮朝下放入蒸碗中，同时把我们切好的红薯块放在五花肉上。
粉蒸牛肉的做法最正宗的做法
1、第8步、耐高温陶瓷盒中放入土豆块铺在最下层。第9步、把牛肉一个个铺在上面（注意不要压牛肉，蒸的时候给米粉留空隙口感好）顺其自然的放。第10步、水开后蒸一个小时。第11步、粉蒸小牛肉制作完成，先尝了一口，这味道把自己都惊艳到了，绝对不输大饭店。
2、【下厨房】粉蒸牛肉栏目为您推荐粉蒸牛肉做法大全，粉蒸牛肉怎么做好吃技巧分享，粉蒸牛肉最正宗的做法和粉蒸牛肉家常做法推荐，更多粉蒸牛肉的简单做法就来下厨房。
3、超简单粉蒸牛肉的做法-美食杰小C美食记教你怎么做家常粉蒸牛肉好吃，粉蒸牛肉的做法步骤图解，先将牛肉切成大小厚度合适的牛肉片。加入辣椒酱，料酒。，生抽，耗油少许，姜碎腌制。
4、做法步骤牛里脊肉切片，清水冲洗，沥干水分。调腌肉料汁。牛肉片腌制1小时。糯米和大米放八角香叶和丁香用小火炒至米粒微黄。除去香料，用料理机把米打碎成小颗粒。米粉和肉片拌和，略微加一些凉水拌匀。浇一勺油。码放进大碗里。锡箔纸盖上，沸水蒸40分钟。撒香葱碎。
粉蒸牛肉的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、取蒸笼一个，笼屉上铺一层锡箔纸。第2步、准备解冻的牛肉1块，土豆2个。第3步、制作蒸肉米粉：大米放入锅中，加入食盐，八角和花椒，小火炒制。第4步、小火炒制微黄即可。第5步、用粉碎机打成碎末。第6步、土豆洗净削皮切块放入蒸笼的锡箔纸上。第7步、牛肉切薄片。
2、做法步骤：第1步、糯米提前浸泡软。第2步、粉蒸肉的调料准备就绪。第3步、牛肉洗净切片备用。第4步、放入粉蒸肉调料，蚝油，菜籽油，酱油，白酒搅拌均匀。第5步、放入浸泡软的糯米搅拌均匀。第6步、牛肉拌好后腌制一会。第7步、装入小碗中。第8步、碗中盖上保鲜膜扎几个小孔，发入蒸屉上。
3、做法步骤：第1步、蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。第2步、半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。第3步、加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。
4、做法步骤蒸牛肉，我比较喜欢选择牛排骨上的肉，容易蒸熟。蒸肉下面可以放南瓜，红薯，土豆等等，看自己口味。今天配的南瓜南瓜切片放盆底牛肉切片，加入料酒去腥味加入米粉，葱姜水，豆瓣酱。
5、做法步骤：第1步、材料准备齐全。第2步、先做手工米粉：炒锅空锅烧热再调小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒，干辣椒下锅煸炒。第3步、小火炒至米粒焦黄关火。第4步、炒好的大米冷却后检掉其中的香料，将大米放入料理机打成细米粉。
6、步骤所有的食材都给准备好，食材主要就是牛肉，调味料比较多一些所以要准备齐全才行，尤其是粉蒸肉的调味包是一定不能少的，否则做出来的味道会差很多。步骤牛肉做之前要先用水浸泡一下，这样做是为了能够更好的清洗干净，一般浸泡一个小时左右，然后冲洗干净后控干水分，切成大小适中的块备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
