腌蒜苔的做法大全家常

腌蒜苔怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法

1、做法：准备适量蒜薹，把蒜苔顶部的抽苔部分用手摘掉，可以直接扔掉，也可以用来炒鸡蛋，味道也是很好，根部还有一些比较老的部分也去掉。择好的蒜薹放入清水中洗净，然后捞出来，放在放在案板上通风的地方晾干水分，要表面没有生水了就可以了，如果赶时间可用厨房纸巾擦干表面的水分。

2、【详细步骤】这是我花10块钱买了3斤的蒜苔非常的新鲜，首先我们把蒜苔的尾巴去掉这个季节蒜苔的尾巴非常的鲜嫩，不要扔掉可以用来炒鸡蛋非常的好吃。把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。

3、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

4、做法步骤：第1步、新摘的蒜苔2斤。第2步、摘去尾部，冲洗一下。第3步、切成二指段或三指段。第4步、装入盆中。第5步、15克盐。第6步、盐倒到蒜苔上。第7步、拌匀，腌制4个小时。第8步、炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。第9步、几粒冰糖。第10步、250克生抽，250克陈醋。

5、今天刘嫂就来分享一下“腌制蒜薹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：蒜薹、小米辣、生抽、生姜、香醋、八角、白糖、花椒粒先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。

6、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。

怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法

1、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

2、【详细步骤】这是我花10块钱买了3斤的蒜苔非常的新鲜，首先我们把蒜苔的尾巴去掉这个季节蒜苔的尾巴非常的鲜嫩，不要扔掉可以用来炒鸡蛋非常的好吃。把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。

3、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。

4、腌蒜苔的做法步骤蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。步骤小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。步骤接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。

5、腌好的蒜薹去掉水分，加入小米椒圈，不吃辣的可以不放，将晾凉的料汁，直接倒在里面，让汤汁浸泡一晚上，第二天就能吃了，想要延长保质期，淋点白酒即可。腌好的蒜薹，想要保存的更久，首先罐子要保持无水无油，提前高温煮一下，放进蒜薹之后，再淋入一勺高度白酒，捏紧盖子，放置通风处，或者冷藏中保存。

6、腌蒜苔的做法步骤新摘的蒜苔2斤。摘去尾部，冲洗一下。切成二指段或三指段。装入盆中。15克盐。盐倒到蒜苔上。拌匀，腌制4个小时。炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。几粒冰糖。1250克生抽，250克陈醋。

腌蒜苔的家常做法

1、蒜苔有盖玻璃瓶将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段切好的段撒上盐腌制腌制到蒜苔出水开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

2、腌蒜苔的做法步骤蒜苔清洗干净。把洗好的蒜苔摆好晾干水分。把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。把蒜苔切成合适的小段。放入盐，蒜苔和盐的比例是1的样子。加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。辣椒，草果和八角放入粉碎机。打碎。

3、把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。用刀切去头部，现在我们就可以把蒜苔切成小段，切好以后放入一个无水无油大一点的盆子里面，加入2大勺的盐大概在40克左右，用手抓拌均匀杀出蒜苔里面的辛辣味腌3个小时以上。

4、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

5、做法步骤：第1步、新摘的蒜苔2斤。第2步、摘去尾部，冲洗一下。第3步、切成二指段或三指段。第4步、装入盆中。第5步、15克盐。第6步、盐倒到蒜苔上。第7步、拌匀，腌制4个小时。第8步、炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。第9步、几粒冰糖。第10步、250克生抽，250克陈醋。

6、腌蒜苔的做法步骤蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。步骤小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。步骤接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。

蒜苔怎么腌制好吃腌蒜苔的家常做法大全

1、要保证将蒜苔表面的水分完全晾干，这是腌好的蒜苔能保存长时间不坏的关键，中间可以多翻动翻动，让其上下晾晒均匀。蒜苔的水分晾干后放入干净的盆中，然后加入适量的食盐（10斤蒜苔加入150克盐），下手抓拌均匀后放一边腌制，目的是为了把蒜苔中的水分刹出来，这样可以减轻蒜苔的辛辣味，还可以使蒜苔更爽脆。

2、准备蒜薹、腊肉、生姜、泡辣椒、胡萝卜、食盐、生抽、白糖。蒜薹的味道比较清淡，更适合和肉类搭配，尤其是五花肉。过年腌制的腊肉还没吃完，和蒜薹简直是绝配，吸收了腊香和油脂，口感一下就饱满起来了。买一把新鲜的蒜薹，把头部和根部都切掉，口感不好，放入清水中冲洗干净，切成5厘米的长段。

3、【腌蒜苔】主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

4、【详细步骤】这是我花10块钱买了3斤的蒜苔非常的新鲜，首先我们把蒜苔的尾巴去掉这个季节蒜苔的尾巴非常的鲜嫩，不要扔掉可以用来炒鸡蛋非常的好吃。把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。

5、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。

6、详细做法买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。

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