粉蒸肉的做法步骤
做粉蒸肉需要蒸几分钟
1、关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出，趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。
2、粉蒸肉需要蒸制四十分钟以上。有着四十分钟以上的蒸制时间，才能保证能将五花肉蒸得软烂。这样的粉蒸肉吃起来才会肥而不腻，糯而清香。粉蒸肉蒸熟的话大概需要一个小时左右，但是要想要将粉蒸肉做得好吃，就要多蒸一段时间，时间越久越好。所谓是“一熟生百味，肉烂自然香”。
3、倒入蒸肉粉，搅拌均匀。将拌好的肉平铺再土豆上。锅内烧热水，水开后将盘子放上去蒸。蒸一个小时左右，洒上葱花即可出锅。烹饪小贴士：看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。
4、开始蒸煮：在蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，将蒸碗盖上盖子，放入蒸屉中，蒸煮40分钟。如果使用高压锅，上气后蒸煮20分钟即可。完成与享用：取出蒸碗，在上面撒上葱花后即可享用。如果喜欢，也可以将蒸碗倒扣在盘子中，再撒上葱花。这样做出的粉蒸肉软烂鲜香，不腥不油腻，入口回味无穷。
5、【步骤七】：锅中放水放上盖帘，大火把水烧开，然后把装入蒸碗的粉蒸肉放盖帘上，盖盖转小火蒸1个半小时到2个小时，蒸的时间越久吃起来口感越好。
6、开锅之后蒸40分钟以上。粉叫准即失模山妒蒸肉主要食材是五苗庆批雨百执花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常候款析记输的酥烂可口，一般用普通蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-5小时。
粉蒸肉的做法
1、做法步骤：第1步、五花肉洗干净，切成大块。第2步、加入生抽。第3步、加入适量盐调味。第4步、用手抓拌均匀。第5步、腌制1个小时左右，使肉充分入味。第6步、准备一口无油无水的锅，放入粘米粉，放入八角桂皮，全程小火翻炒。第7步、炒至微黄即可，可以闻到一股八角桂皮的香味。
2、第1步、五花肉洗净，用刀把皮反复刮干净，冷水一起下锅焯水，焯完水再用刀仔细的把皮刮一遍，温水洗净备用。第2步、切厚片，放入葱姜。第3步、放红烧酱油。第4步、放生抽酱油。第5步、放蚝油，鲍鱼汁。第6步、加入盐和料酒。第7步、拌匀。第8步、密封放入冰箱冷藏一夜。
3、放到蒸笼里面蒸，大火烧开后转小火，蒸一个半小时。蒸好后，拿出来，扣上个盘子，将碗倒过来，倒出粉蒸肉，撒上点葱花，就可以开吃了。米粉的做法：直接用糯米炒香，再放到罐里捣碎，比买的好吃。
4、做法步骤350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉(各大超市有卖，这样就省去了在家打米粉的步骤)。
5、做法步骤：第1步、首先选上好的五花肉500克，洗干净待用。第2步、然后把五花肉切成4到5㎜的薄片。第3步、把葱切成葱花，姜切成姜末待用。第4步、把葱花，姜末，放入切好的五花肉片上。第5步、然后再加上鸡精，老抽，料酒米粉，搅拌均匀，在加少量的水发拌匀。
6、详细做法如下：第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
1、详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。软糯鲜香，又不会过于油腻。
2、制作步骤：准备一小块肥瘦相间的五花肉，先把它一分为二，再分别将其肉皮朝下，放进热锅中，开小火烙一烙，去除猪皮上的残留猪毛和异味。猪皮烙好以后，把五花肉放进温水中，再用菜刀刮去猪皮上面的一些杂质，将五花肉充分地清洗干净。
3、家庭版粉蒸肉By杨丽的家常菜谱原料：五花肉、红薯、大米、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、大米榨成米碎。第2步、泡一晚。第3步、五花肉煮一下。第4步、切片加入蚝油和酱油。第5步、抓拌均匀腌制半小时。第6步、沾上泡的米碎。第7步、摆好，撒上剩下的米碎。第8步、红薯切块摆上面。第9步、上锅蒸。
4、粉蒸肉摆盘有讲究把肉片摆在土豆上，不要超过两层，让肉片留有间隙，多余的碎粉撒在表面。#五花肉做法#蒸肉也有讲究，一是水开后上蒸锅，二是全程大火，增加蒸气的穿透力，蒸45分钟出锅，撒上葱花就做好了。
5、附上：粉蒸肉的做法：需要的主要食材有五花肉(500克就行)、米粉(50克)、胡椒(2克)、再准备20克的姜末、料酒(15毫升)、食用油(10毫升)、老抽(6-10毫升就行)、芋头(500克，如果没有的话，也可以不用)、最后再准备适量的食用盐就可以啦。步骤：第一步就是要将买回来的猪肉给清洗好，放到旁边沥干水分。
最简单的粉蒸肉的做法步骤
1、【第1种做法：湖北粉蒸肉】【所需食材】五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。
2、做法步骤：第1步、选一块肥瘦相间的五花肉。第2步、切薄片。第3步、放入碗中，准备腌制。第4步、将葱姜制成葱姜水：加食用盐，温水莫过葱姜后揉出汁液。第5步、五花肉中放入料酒，盐，糖，葱姜水，酱油（老抽生抽），喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱，我觉得不放也很好吃，腌制20-30分钟。
3、做法步骤：第1步、首先选上好的五花肉500克，洗干净待用。第2步、然后把五花肉切成4到5㎜的薄片。第3步、把葱切成葱花，姜切成姜末待用。第4步、把葱花，姜末，放入切好的五花肉片上。第5步、然后再加上鸡精，老抽，料酒米粉，搅拌均匀，在加少量的水发拌匀。
4、粉蒸肉的做法步骤猪肉选择经过锻炼的猪前腿肉，肉质细嫩，有那么一点雪花肉最是适宜做这道“粉蒸排骨”不油腻又特别香。家人偏好麻辣口味，所以选择的是麻辣蒸肉米粉，如果不喜欢吃辣也可以选择原味蒸肉米粉，按自己喜好选择就好。步骤猪肉洗净切成薄片备用。
德州粉蒸肉的做法
1、具体步骤：第1步：上好的五花肉切薄片，装入碗中备用。第2步：碗中放姜蒜末儿，放适量盐和鸡精，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一包蒸肉米粉抓拌均匀，抓匀后再加一勺油，这样吃起来不会太干，用手再次抓匀后腌制十分钟。
2、裹好后把肉片倒进蒸碗内，或者码整齐，放进蒸锅大火蒸上汽，再小火蒸到软糯。做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。
3、第1步、准备食材：五花肉，青萝卜。第2步、五花肉切薄片。第3步、准备笼屉1个并铺上剪好的锡纸。第4步、青萝卜去皮切成直刀片码入蒸笼。第5步、炒制米粉材料。第6步、炒制的大米成金黄色，香料喷香之时盛出。第7步、冷却后装入破壁机粉碎。第8步、将切好的五花肉放入盆中，加入姜末和六月香豆瓣酱。
4、加上适量的盐、五香粉分搅拌均匀，倒入腌制好的肉里，倒上适量的食用油，这样可以让米粉更容易粘在肉上，搅拌均匀，让每块肉都能均匀地沾上米粉，取一个土豆去皮切成厚片。到碗底。放上肉片。放到蒸锅上。大火将水烧开。就水开之后转中火蒸40分钟，出锅撒上适量的葱花，我们的粉蒸肉就做好了。
5、米粉或粉蒸肉粉用清水浸泡后沥干，备用。烹饪过程：在蒸盘底部铺上土豆片，可以防止肉片粘盘，同时也能吸收肉汁。将腌制好的五花肉片均匀裹上一层米粉或粉蒸肉粉。将裹粉的肉片平铺在土豆片上，尽量不要重叠。锅中加水烧开，将装有肉片的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至肉片熟透。
6、蒸笼底部先平整地贴上荷叶，尽量贴合蒸笼，红薯整齐铺在荷叶上面，粉蒸肉一层叠一层铺在红薯上。蒸锅中倒入大量冷水(尽量备容量大一点的蒸锅)，蒸笼直接上冷水锅，开大火把水烧开，上汽之后将火力调至中小火，蒸上一个半小时左右的时间，期间要注意锅中水量情况，要时刻保证水量充足。
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