家常打卤面的做法
打卤面各种卤的做法
1、第1步、细面条用约25克油拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。第2步、开水上笼蒸20分钟。第3步、蒸好立即抖散，面条也就不成团啦。第4步、豇豆角切寸段。第5步、我用的猪前腿的雪花肉，肥的瘦的分开切片，也可以用五花肉。第6步、锅里再放约10毫升胡麻油，放入肥肉煎到肥肉出油，表面微黄。
2、【打卤面】准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。做法：五花肉洗净后切片儿;黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。
3、榨菜肉丝卤喜欢吃稍微咸一点的卤？那完全可以考虑下榨菜肉丝卤，味道非常棒，如果炒的比较好的话，也不怎么咸，很好吃的。
4、2做面条时加点盐和碱面做好的面条更劲道好吃。3热卤上泼的花椒油特别提味，别忽略。4打卤时用一个大料也很增香的。
5、具体做法：先准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净后，直接用手掰成长段就可以，喜欢吃豆芽的可以再准备一些黄豆芽。接下来切点葱姜蒜备用。从外面买了三块钱的细面条，往里面加点食用油搅拌均匀，然后直接把细面条放在蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条放盆里面用筷子抖散备用。
6、豆角打卤面豆角木耳打卤面是一道非常适合大众口味的家常面食，主要材料为湿面条，豆角等等。制作简单，口味鲜美，老少皆宜。原料：面条、豆角、木耳、鸡蛋、五花肉、葱、韭菜、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐、水。
打卤面怎么做好吃打卤面的做法大全打卤面的家常做法
1、跟着老妈学做的这道五丁面，你也来试试吧！【五丁面】食材：面条650克，鸡蛋2个，小土豆2个，长条茄子1个，香菇2个，胡萝卜半根，食用油适量，葱姜末适量，盐1勺，生抽2勺，料酒1勺，水淀粉适量，鸡粉1小勺制作步骤：准备好所需要的食材，面条根据自己人口数量来准备，我准备了三口人的面。
2、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好地融入到面条里面，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟。我家人比较爱吃菜，所以我放的豆角比较多。好了，咱们这个卤面这蒸好了，卤香味浓郁，色香味俱全。里面有肉、有菜、有面条，非常的营养美味好吃。
3、制作过程：1首先准备好所有食材，今年我做的是荞麦面条，因为荞麦粉筋性不好所以又掺了一倍的白面，猪肉最好用五花肉才香。2先用温水把香菇榛蘑和木耳黄花菜泡上，香菇最不好泡我用的开水，泡2个小时就行了，所以提前计算一下要吃饭的时间来定啥时候泡这几样。
4、【下厨房】打卤面卤栏目为您推荐打卤面卤做法大全，打卤面卤怎么做好吃技巧分享，打卤面卤最正宗的做法和打卤面卤家常做法推荐，更多打卤面卤的简单做法就来下厨房。
5、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。做法豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
6、做法：1。香菇、木耳、蘑菇，用水泡发，切成大小适合的小丁。留下泡发的汤。2。两片鸡胸肉煮熟，撕成丝。烧热油，放葱，放鸡丝煸炒一分钟，加入香菇、木耳、蘑菇丁和金针菇，再炒2分钟，加入之前泡发的汤，没过这些食材。4。放入酱油、盐、糖、盐。5。配料煮熟，淀粉勾芡倒入锅中。
打卤面的家常做法
1、老北京打卤面通常分为两种吃法：一种是将面条捞出，放入碗中，再浇上热腾腾的打卤汁；另一种是将面条与打卤汁混合，搅拌均匀后食用。无论是哪种吃法，都能让人感受到打卤面的独特魅力。
2、擀皮一定要从上到下，从头赶到尾，要不然薄厚不一样，后面没办法抻。这时不需要大量补面。大约硬币厚度就可以。卷起来，！！！一定要注意擀完以后加补面，多加，里外都要加！！！切的时候手不要太用力按压，避免粘连抖搂开，如果有比较厚的可以在拉抻一下。
3、面条1000克豆角，豆芽，土豆适量鸡蛋2个西红柿1个葱，酱油，盐适量做法步骤把面条在笼屉里铺开，撒上些食用油。大火煮开，转中火蒸20分钟需要的菜准备好炒鸡蛋西红柿所有菜倒进去翻炒，加入酱油，盐，十三香加入一点水，煮5分钟。面条蒸好后，和菜拌在一起。
4、做法步骤：第1步、首先我们把肉沫加少许生姜粉，少许白胡椒，一点点料酒拌匀去腥。第2步、番茄如果比较硬，建议开水烫过再炒比较好。第3步、番茄炒1分钟变软了再加调料：1勺生抽，半勺老抽，1勺盐，少许鸡精调味。第4步、炒的差不多了加一滴陈醋，小半碗的水，煮2分钟出锅备用。
5、做法步骤：第1步、细面条放到蒸锅上蒸30分钟。第2步、挑散晾凉备用。第3步、五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。第4步、香菇和海带丝分别泡发。第5步、与蒜苔分别改刀。第6步、炒锅上火，加少许底油，把腌好的肉片倒入锅内炒出香味。
6、【做法步骤】起锅烧油，煎一个荷包蛋(可以做无油煎蛋)。锅中倒入开水(一定是开水)，水开后放入面条煮熟捞出。碗中调好调料，倒入面汤，将调料融化，放入面条，浇上香油，撒上葱花即可。
打卤面怎么做好吃,土豆打卤面的家常做法
1、土豆条打卤面土豆条打卤面的做法土豆去皮切条;香菜、大葱切末备用。准备一碗水。锅内倒入花生油，烧开。依次加入酱油、鸡精、胡椒粉、盐、土豆，盖上盖子炖。土豆炖烂以后加入香菜出锅，根据切条厚度炖5-10分钟，可以用铲子试一下。盛出备用。
2、做法步骤土豆切丁，盛入盘子中撒少许盐，搅匀静置上步中的土豆丁倒掉水撒适量面粉搅匀，锅中放油，油热后小火煎炒。炒至六面金黄，盛入盘中待用。韭菜切末棒骨汤倒入锅中煮开煮开的棒骨汤倒入韭菜末并打入蛋花，调味。
3、【准备食材】：土豆2个面条适量黄瓜1根葱1根香菇2个黄瓜1根，洗净后先切片再切成丝，装盘备用，取一根香葱，从中间切两半，一半切成葱花，另一半切成葱丝，大蒜适量拍碎剁成蒜末，装盘备用。香菇2个洗净去蒂后，先切片再切成丁备用。
打卤面怎么做
1、和面时别用拔凉拔凉的水就行，用筷子搅拌成絮状，不要太软，和饺子皮差不多的硬度就可以。揉到表面光滑，分成两个剂子，我是因为面案小放不下，仅供参考哈！擀皮一定要从上到下，从头赶到尾，要不然薄厚不一样，后面没办法抻。这时不需要大量补面。大约硬币厚度就可以。
2、食材。蔬菜用了芸豆和黄豆芽，都比较适合做卤面。欣和是我家常用的调料品牌，做卤面需要用到老抽和生抽。面条是我用面条机做的，细圆的鲜面条比较适合做卤面，或者直接买新鲜的面条也可以。蒸锅放上蒸屉，铺上纱布，把面条放在上面，大火上汽后蒸5分钟。蒸面条的时候准备肉和蔬菜。
3、5，抖开面条，放到篦子上备用。6，制作打卤子，这个打卤子要在煮面之前做好，锅里加油烧热，入葱爆香，倒入西红柿炒匀。7，加水，然后倒入提前泡发的银耳。8，煮开，倒入打散的鸡蛋液，烧开，加盐和鸡精调味，打卤就做好了。
4、打卤面原料：丝瓜、鸡蛋、小葱、面条、油、盐、热水。做法步骤：第1步、准备中。。第2步、葱叶可以加也可以不加第3步、煮面条第4步、捞出第5步、冷水下入丝瓜第6步、当丝瓜变软后，撒入蛋液第7步、加入葱叶，盐。第8步、舀出盖在面上。来自美食天下明天妮好的作品。
5、【家常打卤面】准备食材：茄子一根、番茄一个、洋葱半个、面条适量、葱花少许、大蒜适量。准备配料：油盐适量、一勺生抽、一勺蚝、一勺糖、水淀粉适量、半勺黄豆酱。详细做法：洋葱洗干净切丁，番茄洗干去皮切块、大蒜和葱花洗净切碎待用。茄子洗干净去皮切丁，放入水里加入一勺盐，浸泡5分钟待用。
6、选材讲究：打卤面的选材非常讲究，通常选用高筋面粉制作面条，以保证面条的口感劲道。还需要准备五花肉、猪骨、鸡骨等多种食材，以增加打卤面的营养价值。炖煮时间：打卤面的炖煮时间至关重要，需要将各种食材炖煮至熟透，使汤汁浓郁可口。一般来说，炖煮时间至少需要4小时以上。
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