元宵怎么做好吃_酒酿元宵怎么做好吃

酒酿元宵怎么做

1、火龙果去皮切成小块用汤匙压成果汁，也可以放料理机中打成果汁然后过滤。将约300毫升火龙果汁倒入糯米粉中搅成絮状，再揉成光面的团子。糯米团子揉成长条，再揪成剂子搓成小汤圆。锅中加入500毫升清水烧开，先下酒酿和白糖煮开。最后再放入小汤圆煮至浮起就可以盛出上桌开吃啦。

2、酒酿制作步骤：待米饭冷却后，轻轻倒上适量凉水，让米粒分散。接着撒入酒酿发酵粉并揉匀，放置于锅内稍加压紧，留出中央区域用于酒液储藏。为了维持发酵所需温度，可盖上棉被或使用热水袋进行保温处理。发酵工艺：根据气候状况，预计发酵需时约2昼夜。若酒袋中有积水，则表示酒酿已熟。

3、酒酿圆子是一道由南瓜制作的糯米丸子，色泽金黄、软糯可口。制作时，将糯米与南瓜混合搅拌，然后揉成小圆球状。在热水中煮熟后，配以酒酿和鸡蛋，让整个菜肴更加美味可口。这种糯米丸子的特别之处在于口感的丰富性。每一口都能感受到南瓜的香甜与糯米的绵密，仿佛一股温暖的能量在嘴里蔓延开来。

4、选购现做元宵或汤圆——看这里色泽应鲜亮，如果出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料的除外)等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。尽量选择当天制作的新鲜元宵或汤圆，可以通过闻气味的方式进行鉴别，好的汤圆有糯米粉和馅料的香气，如果有霉味、酸臭等异味，则不能购买。

5、把各种颜色的面团分成小面团，揉圆，黑芝麻馅也分成小份，揉圆，黑芝麻馅比小面团要小一点，大小随意掌握就可以了；把面团按扁，把线放中间，利用虎口处包紧，滚圆，小小的汤圆就做好了；烧一锅清水，不要凉水下汤圆，也不要沸腾的时候下汤圆，水加热还没有沸腾的时候下汤圆，这样煮的汤圆最好吃。

6、储存酒酿：准备一些干净的玻璃瓶，将做好的酒酿倒入瓶中，七分满即可。然后半掩着瓶盖，将瓶子放入蒸锅中，水开后计时蒸煮15分钟。这样一来，既可以灭菌，又可以延长酒酿的保质期。趁热将瓶盖拧紧，这样就能储存半年而不会变质。

酒酿元宵怎么做营养丰富且好吃

1、增加营养：为了使酒酿元宵更加营养丰富，可以在元宵的馅料中加入一些坚果碎，如核桃仁、杏仁等，这些坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于提高营养价值。也可以在酒酿汤底中加入一些枸杞、红枣等中药材，这些食材能够补血养颜，增强身体的免疫力。

2、如果想让酒酿圆子的口感更加丰富，可以在最后加入一些切成小块的水果或者坚果。这个早餐不仅美味可口，而且能够让人感受到温暖和舒适。接下来是酒酿煮年糕。这道美食所需的食材也很简单，包括酒酿、年糕、鸡蛋、枸杞和冰糖。首先将年糕用清水冲洗一下，然后放入锅中加入适量的清水和冰糖，煮3分钟左右煮熟。

3、第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。

4、酒酿小元宵所需食材：鸡蛋2个、酒酿半碗、糯米粉300克、白糖3勺。第一步：先将温水加入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌均匀后揉成团。按自己喜好的大小搓成小元宵，但是不要太大，以免煮不熟。搓完的小元宵装入盘中，盘子里可以撒入一层生糯米粉以防止粘住盘底。

5、第1步、食材：五彩小汤圆、冰糖、自己做的酒酿。第2步、锅中放清水，放入冰糖烧沸。第3步、水沸后下入小汤圆，改小火。第4步、煮至小汤圆浮起，稍稍膨大，汤圆就煮好了，这是放入酒酿。第5步、放入酒酿后改中火，微沸后即可关火。

6、酒酿也有补气生津，活血活血之功效，酒酿的口味很好，女性朋友肯定特别爱吃。荷包蛋的好处就不用说了，含有丰富的蛋白质脂肪和微量元素，更主要是味道好呀。枸杞就更不用说了，是众所周知的药食两用食物，它可以益精明目，滋补肝肾，对视力也有很有好处。

酒酿圆子怎么烧

1、【下厨房】酒酿圆子栏目为您推荐酒酿圆子做法大全，酒酿圆子怎么做好吃技巧分享，酒酿圆子最正宗的做法和酒酿圆子家常做法推荐，更多酒酿圆子的简单做法就来下厨房。

2、做法：黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。红豆沙馅的汤圆，也是不少人的心头好。

3、汤圆这样吃，比水煮的好吃，比油炸的简单，香甜软糯，保证上桌就抢光，全家老少都喜欢！赶紧来看看是怎么做的吧！【干吃汤圆】食材：汤圆、黄豆粉和椰蓉自制干吃汤圆时可以搭配黄豆粉和椰蓉等食材，黄豆粉要提前炒熟。干净无油的炒锅中倒入生黄豆粉，中小火不停地翻炒。火力不要太大，否则容易炒糊。

4、如果大家感觉炸汤圆做起来比较麻烦，而且吃起来油腻，可以试试这种煎汤圆，相对于炸汤圆，煎汤圆的做法要简单很多，而且吃起来不怎么油腻！煎汤圆的做法非常简单，家里有电饼铛或者平底锅就可以了，先在锅里刷上一层植物油，汤圆无需解冻直接放上去，保持中小火，煎至汤圆两面金黄就可以了。

5、其实只要在控制总能量的前提下，早午晚三餐都可以吃汤圆。比如早餐前可以先喝一杯温水调动新陈代谢，然后吃4-5个汤圆做早点；晚餐限量吃汤圆后出去散步等做法，都是可行的。怎样做汤圆更健康可在面皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、蓝莓汁等，增加维生素、矿物质和植物化学物质的摄入。

6、杯子先倒入适量的酒酿，然后加入小汤圆，倒入红豆沙表面再加上一些小汤圆和酒酿，撒上干桂花装饰一下，就完成了夏天可以冷藏过后再品尝，一口清凉，太舒心了。

酒酿元宵的做法是怎样的

1、酒酿制作步骤：待米饭冷却后，轻轻倒上适量凉水，让米粒分散。接着撒入酒酿发酵粉并揉匀，放置于锅内稍加压紧，留出中央区域用于酒液储藏。为了维持发酵所需温度，可盖上棉被或使用热水袋进行保温处理。发酵工艺：根据气候状况，预计发酵需时约2昼夜。若酒袋中有积水，则表示酒酿已熟。

2、做法步骤：第1步、奶锅中加入适量的水，如果喜欢浓郁的口味，就少加些水。第2步、鸡蛋打成蛋液，水开后倒入锅中，用筷子搅散。第3步、加入两勺醪糟。自己做的醪糟酸甜适口，所以不必加糖。第4步、加入洗净的枸杞。第5步、加入少量的干桂花，没有可以不加。第6步、煮至微开关火。

3、酒酿元宵是江南地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

4、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。

酒酿元宵怎么做阿

1、煮沸水，将搓好的元宵放入锅内，待元宵浮起即可捞出。若需要做成汤圆，将捞出的元宵放入糖水中，煮至浮起即可。小贴士：在搓元宵的过程中，可以在手心沾上少许清水，有利于搓圆。煮沸的水应该不断地搅拌，防止元宵粘锅或者煮糊。第二种：芝麻元宵芝麻元宵，喜欢芝麻馅料的人士相信一定会喜欢。

2、第四步，即可将酒曲放入其中，用干净的筷子充分搅拌均匀，使得糯米可以与酒曲充分粘合在一起，然后再将事先烧开并且晾凉的200克凉白开，放入在拌好的糯米饭中；第五步，同时在糯米的中间挖一个洞，用一个盖子将容器的口封住，同时再用毯子将其捂住，差不多3天的时间，酒酿就做好了，随取随吃，特别方便。

3、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作。马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。先煮好元宵，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

4、酒酿圆子的做法简介美味的酒酿圆子食材甜酒1碗冰糖适量枸杞子15克小圆子250克步骤/方法枸杞用温水泡好，准备好圆子跟酒酿将水烧开，放入冰糖跟圆子。冰糖根据个人选择量，圆子要在水烧开放入。

5、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。

6、第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！制作关键点：小汤圆下锅后请用勺子稍加推动，以防止粘锅。这样做出来的酒酿元宵，味浓甜润，淡淡的酒香味和若隐若现的桂花香夹杂在唇齿之间，让人胃口大开。本期酒酿元宵的视频制作全过程，大家可以参考厨易2024年1月7日的视频制作，我们下期见。

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