白切鸡的做法大全_白砌鸡白切鸡的做法大全
怎么做白切鸡
1、【下厨房】白切鸡栏目为您推荐白切鸡做法大全，白切鸡怎么做好吃技巧分享，白切鸡最正宗的做法和白切鸡家常做法推荐，更多白切鸡的简单做法就来下厨房。
2、家庭版白切鸡，做法简单，鲜嫩无比家庭版白切鸡By小洞天做法简单，鲜嫩无比。原料：三黄鸡、小葱、盐、姜、黄桅子、八角、香叶、葱、蒜蓉、白糖、生抽、蚝油、味精。做法步骤：第1步、将鸡肉收拾干净，两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
3、而最好用三黄鸡来制作白切鸡，并且要是小公鸡，这种鸡肉质更为紧实细嫩，做出来更加好吃。要过3次冷水白斩鸡最后是要在热水中煮熟的，但是在煮之前，我们要先焯几次水，但是焯水时间不用太久。
4、今天给大家分享一道中华民族特色菜肴，白斩鸡，又名白切鸡，是中国特色菜。它起源于广东，深受南方美食的欢迎，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
5、做白切鸡时，我们在煮鸡肉之前先在锅内烫一下，重复烫两次，因为烫一下可以改变鸡肉的颜色。这样做出来的白切鸡，色泽金黄，鸡肉鲜嫩不老，不柴。我们之所以要把鸡肉放少许食盐和料酒浸泡一下的目的就是能够更好地去除鸡肉的腥味。
6、白切鸡是经典客家菜，客家人的是热食型白切鸡，即鸡身擦盐入味隔水蒸，自然凉透后斩盘再微波炉热一热，配上与众不同的金不换佐料。在福建省宁化县流传着“无鸡不成宴”的说法，客家人喜爱的“白斩鸡”已成为排场宴席的重要标志。品尝时，主人会依次把鸡腿、鸡头、鸡翅等夹给客人吃，一块入嘴。
家常菜的做法大全菜谱
1、材料：猪蹄筋3两、嫩笋2两(磨碎)、黑蘑菇半碗(磨碎)、青椒2个(磨碎)、水淀粉适量、料酒2汤匙、适量郫县豆瓣酱适量，糖、醋各2勺，每次2勺，油用量3勺，生抽3勺，油适量，葱少许，姜末少许，蒜末少许，少许鸡粉做法将牛筋肉切好，加入料酒和水、淀粉拌匀，腌五分钟。
2、做法将约250克芒果果肉切块，用搅拌机打成糊状。在芒果果肉中加入150克牛奶打成芒果汁，然后过滤。这样做出来的布丁非常的奶香。在小平底锅中放入150克牛奶，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，然后放在炉子上慢慢加热，大约50度后关火继续慢慢搅拌，直到吉利丁粉呈完全溶解。
3、精选20款家常菜做法，简单易做好吃下饭，哪几款适合你的口味？豆豉蒸腊肉，腊肉在全国各地都有，各地有各地的制作法子，主要特点咸鲜干香，肥而不腻，只需要清洗干净，随便上锅蒸一蒸即可成为下饭神器。净锅中加入黑豆豉先稍微炒香，加一点辣椒粉炒匀，出锅平铺在蒸盘里，撒上一点姜丝备用。
4、1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。6，倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。
5、鱼丸冬瓜球鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。准备鸡汤。将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。倒入过滤的鸡汤。先下冬瓜球煮四五分钟。
6、收录于合集#家常菜185个今天吃什么？我来帮你选！每天营养师为你搭配“一日三餐”酸汤肥牛原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧)，金针菇洗干净。
50道家常菜做法大全有哪些
1、其实这些菜式，逢年过节能用上，硬菜、快手小炒菜、下饭菜、美味炸物、营养汤～喜欢自己下厨的宝子get起来，持续分享家常菜和详细做法。
2、干煸豆角也叫干煸四季豆，是用四季豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常菜。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道家常小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
3、做法七只鸡翅用清水浸泡，漂洗几遍鸡翅两面都用刀切开，好吃鸡翅放入碗中，加入一勺生抽、老抽、蚝油和料酒，少许盐，用手拌匀，放入冰箱腌制40分钟。准备半个洋葱，青红椒各半，两根芹菜一起洗净将红、青椒、洋葱、芹菜斜切段。
4、家常菜肉丸食材：猪肉馅，食盐，生抽，酱油，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，玉米粒，青豆，面包糠，葱姜蒜，水淀粉做法：肉馅中放入盐，生抽酱油各5克，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜碎腌制15分钟左右。放入适量面包糠拌匀。
5、做法红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽。把青椒和红色辣椒洗干净后，都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。
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