千张肉的做法_千张肉的做法 最正宗的做法
千张肉的做法
1、千张肉的做法备好五花肉草果八角。切成块放锅里煮二十分钟后捞出。用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅，最好肉放下去的同时盖上锅盖。
2、超简单千张卷肉的做法-美食杰教你怎么做家常千张卷肉好吃，千张卷肉的做法步骤图解，更多家常千张卷肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、推荐6道千张的做法，简单易做，营养好吃，特下饭！青椒炒千张。千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。
4、现在，我们开始制作千张蒸肉卷。将千张铺开在案板上，切成约10厘米宽的小片。然后，取适量肉馅放在千张的顶端，向前卷起。卷的时候要注意尽量卷得紧实一些，这样蒸出来的肉卷口感更好。当卷到一半时，将千张的两边向中心折叠，封住两头，然后继续卷到头。
5、云南千张肉讲究嫩、柔、滑、爽，味道以"咸鲜"为本。做云南千张肉一定要选用大块带皮、肥瘦搭配相当的五花肉。在肉下面垫上一层厚厚的冬菜或是干腌菜，油腻的五花肥肉瞬间就会变成另一番滋味。商户黄女士：“一口肉一口菜掺杂着，没有那么油腻，吃着反而口感是酸甜酸甜的。
6、里脊肉切丝，我是不怎么喜欢吃肥肉的哈，你们要是会吃肥肉的，可以准备五花肉这样更好吃。千张切成条备用就可以了。锅里加油，加入蒜末和葱花爆香，加入肉丝煸炒变色，撒上一点烧烤料，一点老抽和料酒翻炒几下。
千张肉的做法最正宗的做法
1、第一段：准备食材千张肉丝所需的主要食材有：猪肉、千张、青红椒、姜蒜等。首先将猪肉切成细丝，注意刀工要均匀细致；然后将千张放入开水中焯水一下，去除苦味，再切成细丝；将青红椒洗净去蒂，切成细丝；姜蒜切末备用。
2、做法：做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。
3、先把食材准备好，五花肉切片，青红椒切斜刀，洋葱切片，大蒜头切碎备用。锅烧热倒入底油，先下入五花肉用油爆一下，爆出香味微微变色即可。下入千张，加入少许食盐一起翻炒几个来回。把剩余的配菜都倒入锅中，加入一勺蚝油和生抽，翻炒均匀，待食材炒熟即可出锅。
4、做法步骤：准备肉馅，把五花肉和胡萝卜剁碎（搅碎也可以）装碗，放入适量的葱花，在葱花上放生姜粉、花椒粉、食盐，淋适量的热油，搅拌均匀，再加入少量的生抽和玉米淀粉，搅拌均匀备用。把千张、金针菇、生菜洗干净，将千张切成宽6厘米，长10厘米左右的长方形。
5、做法步骤：第1步、所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。第2步、豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。第3步、将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。第4步、上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。第5步、金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
6、做法步骤：第1步、鸡胸肉打成鸡肉泥，加入盐，淀粉、葱花、姜末、黑胡椒，蛋清，搅拌均匀。第2步、将千张切成宽约5厘米长8厘米的长方形。第3步、舀一勺鸡肉泥放在千张上离宽边约2厘米，卷起。第4步、卷起后的样子。第5步、依次做好剩下的肉卷，在盘中摆放好。第6步、热水上蒸锅，15分钟左右。
千张肉的家常做法千张肉怎么做
1、做法步骤：第1步、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味；用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥，腌入味。第2步、千张豆腐切片。第3步、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。第4步、起锅烧油炒香鸡翅。第5步、加入葱段、姜片翻炒。第6步、倒入生抽、老抽和料酒煸炒入味，加入清水和八角闷煮。
2、豆皮饱满汁浓。最后撒上一把葱花稍作点缀。这一道汤汁饱满，味道醇厚的千张结红烧肉就做好了。配料：五花肉500G，千张六张，料酒30毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，盐3G，八角一颗，香叶两到三片，干辣椒三到四颗，冰糖三到四颗，大葱一根，生姜六到七片，小葱四颗。
3、推荐6道千张的做法，简单易做，营养好吃，特下饭！青椒炒千张。千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。
4、炒千张千万不要直接下锅，很多人第一步就错了，大厨这样做，细嫩爽滑超级下饭166--3App分享一道家常肉丝千张的做法，超级下饭，看看我是怎么做的吧205--0App韭菜炒千张家常做法，分享几个小技巧，鲜香入味不出水，记得收藏36--0App辣炒千张(豆腐丝)求你们都去做，真的太好吃。
5、做法步骤：第1步、厚千张切丝第2步、青椒切丝第3步、锅中放入适量油后放入青椒、千张丝翻炒第4步、炒至变色后放入肉丝翻炒(肉丝事先炒好备用)第5步、加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可第6步、成品来自美食天下鸣翠燕的作品。
6、烹饪步骤：1，瘦肉先切成小块，然后十字刀剁碎，越碎越好，不想剁肉的话可以使用搅拌机，不过搅拌的肉馅比较细，和用剁的口感是有区别的。2，葱切成小段，大蒜拍碎，打入一个鸡蛋，撒入点胡椒粉，少许盐，适量淀粉和一勺蚝油，搅拌均匀。3，千张用清水两面冲洗干净，晾干水后摊开，放搅拌好的肉末，平铺开来。
千张肉怎么做
1、铺好后就可以在中间铺拌好的腌菜，将整个碗都装满压平整，就可以上锅蒸了。高压锅内蒸30-40分钟，或在普通蒸锅内，水开后中小火蒸2小时即可出锅。出锅后找一个浅底盘子扣在碗上，再倒扣过来，碗拿走后，在上面撒一点葱花装饰，酸甜软糯，入口即化的千张肉就做好了。
2、选用牛后腿上的腱子肉，去除膜皮保持洁净（用清水匀洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平理直，均匀地撒上炒干水分的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约14小时左右，冬天3-4天）。将晾干的牛肉片放在烘炉内、平铺在钢丝架上。用木炭火约烘15分钟，至牛肉片干结。
3、豆皮饱满汁浓。最后撒上一把葱花稍作点缀。这一道汤汁饱满，味道醇厚的千张结红烧肉就做好了。配料：五花肉500G，千张六张，料酒30毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，盐3G，八角一颗，香叶两到三片，干辣椒三到四颗，冰糖三到四颗，大葱一根，生姜六到七片，小葱四颗。
4、原料：鸡翅、千张豆腐、食用油、食盐、柠檬汁、料酒、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味；用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥，腌入味。第2步、千张豆腐切片。第3步、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。第4步、起锅烧油炒香鸡翅。
5、分享一道家常肉丝千张的做法，超级下饭，看看我是怎么做的吧205--0App韭菜炒千张家常做法，分享几个小技巧，鲜香入味不出水，记得收藏36--0App辣炒千张(豆腐丝)求你们都去做，真的太好吃。菜市场买两块的千张就可以做一道菜，又香又辣又下饭。千张焯水不用理他，水开三十秒就可以捞出啦。
6、千张跟肉可谓是绝配，老妈的拿手菜是千张结烧五花肉，简直是米饭杀手啊。千张切成三指宽粗条挽成结，五花肉切块焯水后小火慢炒，等猪油析出来了，放点香料，加点酱油胡椒翻炒，加水煮开后放入挽好的千张结，焖煮汁干。打开锅盖，简直香得要了老命啊。每一块烧肉都晶莹剔透、入口即化。
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