柿子饼的做法_柿子饼的做法全过程
柿子饼的做法
1、黄桂柿子饼黄桂柿子饼的做法小贴士糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
2、首先我们来准备好所需要的食材，柿子五六个，面粉和食用油都是根据柿子的分量来添加的。因为柿子里面的甜度是已经足够的了，所以我一般做柿子饼都不放糖了。柿子是有两种的，一种是口感比较清爽的硬柿子，一种是比较软绵的软柿子，我们这次需要用到的是软柿子。
3、用料：柿子，刨子塑料蒌中没有烫过，不锈钢中的开水下锅5秒后捞出，其实可烫可不烫。如果没有戴手套就烫下。塑料材质的晾晒要慢点浅色的放塑料蒌中哂的，明显没有不锈钢中哂的干。白天晒了晚上翻下，不然柿子下面有水汽会发霉。
4、并使柿饼发，它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用，能止腹泻。 ？做法： ？把生姜去皮后割薄。 ？把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。 ？捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。 ？除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。
5、如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。
6、富平有柿饼别名“合儿饼”，恭城别名“月柿”以下给大家介绍富平柿饼制作方法步骤。第一步：削皮上架。柿子皮削干净，不能留有余皮。柿饼留有余皮属于残次品，品质下降。富平柿饼采取的是吊挂形式，这种方式对柿子选择比较严格。柿子必须成熟好，柿肉里边的柿丝分布多，这样才能把柿肉和柿花连接来，不容易落架。
干柿子饼的制作方法
1、干柿子饼的做法步骤把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。
2、第一步：准备食材：柿子、食用盐;将柿子浸泡在水里，清洗一遍，在用清水浸泡半小时，时间一到，用工具把柿子的皮削掉，注意要挑选摸起来比较硬的柿子，不然削皮的时候比较麻烦，如果没用专业的削皮工具，用菜刀削皮的时候要注意力度，力度太大的话会把里面的梗削皮，里面的肉汁全部流出，这个柿子可以说是废了的。
3、将处理好的柿子放在阳光充足的地方进行晾晒。这个过程需要持续数天，直到柿子变得干燥并且外层变得坚硬。在晾晒的过程中，我们需要定期检查柿子的干燥程度，并适时调整晾晒的角度和时间。如果柿子还没有完全干燥，我们需要继续晾晒。把晾晒好的干柿进行包装和储存。
4、步骤生柿子，直接去皮想吃柿子干的朋友，可以切片，不要太薄，大约半指厚，我这里柿子小孩拳头大小，切了四片摆在透气性较好的网格或锅排上，没有的也可以用别的代替放在通风的地方晾晒，柿子片要记得翻面。晒的时候天气一定要看好，不能下雨。
5、削柿子的时候柿子蒂不要去掉，全部削完之后用绳子把每个柿子穿起来，然后就可以进行晾晒了。5天左右柿子就会蔫了。
6、常规方法：成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿子饼的保霜。
柿饼子怎么制作方法
1、第三天的时候我们需要把每个柿子用手捏扁，晾晒到差不多干的时候就可以了，不要特别干就行，然后准备一个盆，在盆的底部放上一层晒干的柿子皮，然后放上一层柿子，就这样一层柿子皮一层柿子，一直到把柿子全部放好。这时候我们把柿子捂上十天左右，柿子表面就会出现一层白霜，这个时候柿饼就做好了。
2、第削下来的饼皮作用和厨房纸巾作用是一样的，因为柿饼出霜的过程中也是水分蒸发的过程，柿饼皮和厨房纸巾起到一个吸湿、吸水器的效果。第出白霜后的柿饼拿到高温的地方，这层霜就没有了。
3、需要晒干柿饼中的水分，经过一段时间的干燥。当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜状物，这样柿饼的白霜就形成了。柿饼的制作过程中发霉怎么办需要确认是发霉还是结霜。
4、柿子是我们关中地区冬季时节最好吃的果蔬，像蜂蜜一样甜蜜稠黏，入口即化。柿子只有每年十一月后才陆续上市，柿子的吃法也有很多种吃法，有一种吃法叫暖柿子，还有人会把柿子削皮晾干，这种吃法叫柿饼。另外就是把软柿子剥皮后搭配粉面做成柿子饼，这也是我们这里很多人都喜欢做的一种饼。
5、90岁奶奶转授制作柿饼，方法简单易做，软香甜糯，比买的好吃多了bili_艳姐4万12黄桂柿子饼凭借着入口绵甜，伴随着桂花的芳香深受大家喜爱成为西安名典小吃佰味小吃3542我因为懒，做了盆柿子饼，没想到一出锅就秒光。不用加糖，养生党狂喜。
柿子饼怎么做的方法家庭做法
1、第三天的时候我们需要把每个柿子用手捏扁，晾晒到差不多干的时候就可以了，不要特别干就行，然后准备一个盆，在盆的底部放上一层晒干的柿子皮，然后放上一层柿子，就这样一层柿子皮一层柿子，一直到把柿子全部放好。这时候我们把柿子捂上十天左右，柿子表面就会出现一层白霜，这个时候柿饼就做好了。
2、柿子饼的做法做柿子饼一定选这种熟透的柿子。柿子去皮。将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。放入适量面粉。搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。
3、做法步骤挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。晒柿子。
柿饼的制作方法
1、柿饼的制作方法洗干净柿子外皮，擦干净水分用刨刀(刨水果的刀)削皮，皮留着晒干，烧一锅开水，削好皮的柿子一个个从开水里过一下，烫一下杀菌。
2、以下是炸柿饼的制作方法：材料：-柿子4个-面粉150克-白糖50克-食用油适量步骤：将柿子削皮，去籽，然后切成薄片，尽量保持厚度均匀。在一个大碗中，将面粉和白糖混合均匀。将切好的柿子片放入准备好的面粉白糖混合物中，轻轻拍打使面粉附着在柿子片上。
3、做柿饼的柿子要用非常硬的捏也捏不动的，软柿子是不可以做柿饼的，选好之后把柿子清洗干净，然后把水分晾干。接下来准备一把削皮刀，在淡盐水里浸泡一下，或者喷上些白酒也可以，这样主要是为了给削皮刀杀一下菌，这一步非常重要，大家千万不要忽略。
4、挂柿子的绳子也是完全的工业产品，绳子上每10厘米就有一个十字形的塑料卡子，可以挂4个柿子。据说原来都是自己要往绳子上绑柿子，很麻烦的。后面就是削下来的柿子皮，没想到就是这么晾干的。我记得有一年，买回来的柿饼里面垫了一层柿子皮，吃起来干甜，我觉得比柿饼好吃，就全吃完了。
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