扁豆角炒肉的做法
扁豆角小炒肉怎么做好吃
1、接下来咱们把扁豆角处理一下,先将扁豆角放到一个大盆中。然后向大盆中加入没过扁豆角的清水,把扁豆角浸泡上,扁豆角浸泡大概15到20分钟就可以了。浸泡好了之后,咱们再给它清洗干净,然后捞出来晾干水分。
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3、做法步骤扁豆角洗净斜刀切片,五花肉切片,大蒜切片,葱切葱花,小米辣切段,扁豆角开水下锅,水中放盐和少许食用油,焯水3分钟,捞出控干水分。锅中放少许底油,下五花肉煸炒出油脂,下葱蒜和小米辣炒香,放一勺生抽爆香,然后倒入豆角翻炒,加一勺蚝油提鲜,加少许盐炒匀出锅。
4、最后扁豆角快出锅时倒入蚝油进行翻炒,此时可以调成小火甚至关火,但一定要翻炒均匀,否则可能有些扁豆角味道会偏重。到此一道家常小菜扁豆角炒肉就做好了。这道菜的制作流程很简短,过程也十分简单,但是为了美味,烹饪过程中也是有些值得注意的地方,那么是什么呢?接下来我们一起来看一看吧。
扁豆角炒肉丝
1、丝瓜炒肉丝瓜炒肉是一道十分美味的家常菜,所需食材简单易得。将丝瓜洗净去皮、去籽切成块状,猪肉切成薄片待用。将葱姜蒜洗净切碎备用。然后,热锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加入腌制好的猪肉丝快炒一会,接着将丝瓜倒入锅中,加入适量的调味料翻炒至熟透即可。
2、扁豆角炒肉丝的做法步骤扁豆角摘洗干净,斜切丝。不用切的太细哦。步骤蒜切片,瘦肉切丝,这一步食材的形状,粗细都取决于个人的喜好。我喜欢吃熟蒜,所以用的也比较多。步骤准备工作完成后,蒜放入锅内爆香,然后放入切好的肉丝,翻炒至肉丝变色。
3、扁豆角适量白皮蒜少量辅料黄豆酱少量生抽少量步骤瘦肉切丝,放料酒和少量生抽腌制,十分钟左右。我切肉不咋地,凑合看吧步骤腌肉的时间,把扁豆角切好。扁豆角比较宽,我把它中间对开了。小一点好炒熟。
4、扁豆丝炒肉丝是一道由扁豆、猪肉或牛肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。所需食材猪或牛的里脊肉200克、扁豆200克、品利特级初榨橄榄油2匙、盐适量、黑胡椒碎少许,可视个人口味喜好准备彩椒、青椒、指天椒或干辣椒。
5、猪肉切丝放料酒,酱油香油水淀粉抓匀,葱,姜备在肉丝上,扁豆角洗净切丝焯水过凉,蒜末备上。锅中放少许油,油热煸香葱,姜和猪肉丝段生。然后放少许酱油炒匀在倒入豆角丝,加少许盐继续翻炒。出锅前放入蒜末炒匀即可出锅。一道鲜香味美的“扁豆角炒肉丝”为您呈上,希望您能喜欢。
扁豆角炒肉
1、然后准备一块里脊肉,先切片,再切成丝。然后把肉装大碗里腌一下,盐,胡椒粉去腥,老抽调色,蚝油增鲜,最后加入少许水淀粉可以让肉丝更鲜嫩。用手抓拌均匀,这里需要用手抓,用筷子搅口感会差很多,多抓一会,让肉丝充分地吸收料汁。最后加少许的油防止粘连,腌制5分钟。
2、第13步、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。第14步、烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。第15步、接着,合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。第16步、然后,合入焯好的扁豆翻炒一下。第17步、加少许盐。第18步、加少许鸡精。第19步、加少许白糖。第20步、调味炒匀,即成。
3、一分钟后捞到冷水中过两遍,放到盘中备用,这样豆角炒肉就变成道快手菜,两三分钟即可出锅装盘。再来说说豆角炒肉需要用到的肉块,这块肉是昨天傍晚购买,刚刚屠宰的猪肉分割成块,放到冷冻区快速保存的,像这种吃的时候要提前融化,放在保鲜袋中密封之后丢到冷水中,一个小时左右就可以拿出来冲洗切片,软硬刚刚好。
4、第1步:将酸豆角洗净切碎。将五花肉剁成肉末,干辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。第2步:热锅注油,待油温七成热时,先炒辣椒、花椒,然后炒香葱、姜、蒜,再下肉末炒,来点料酒烹香。第3步:肉末炒至发白后,将酸豇豆下锅翻炒。第4步:酸豆角加一点水,盖盖转小火炒熟。
5、将它们全部翻炒均匀了之后再加上一点老抽上一下色,上好色之后把豆角倒进去和肉一起炒一下。翻炒均匀之后倒上一点清水,盖上锅盖用中小火烧15分钟。时间差不多到了之后咱们加上一点食用盐和白糖搅拌均匀,继续盖上锅盖焖两分钟。
6、原料:豆角、瘦肉、盐、鸡精、生粉、酱油、猪油、花生油。做法步骤:第1步、瘦肉切片用生粉,花生油,盐,酱油抓匀,蒜头剁碎,豆角切段备用。第2步、热锅下入猪油把蒜头爆香。第3步、把瘦肉片下锅炒至变色。第4步、豆角下锅翻炒。第5步、加入少许水焖至豆角熟,盐,鸡精调味。第6步、成品。
扁豆炒肉丝家常做法
1、猪里脊清洗干净,顺着肉的纹理切成丝,扁豆去掉老筋,斜着切成丝。姜切丝,青椒洗净切成细丝,蒜切薄片备用。将切好的猪肉丝,同生抽,老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,一点植物油拌匀,腌5分钟左右。锅中倒入油,,油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出。
2、第1步、准备食材:扁豆,葱姜蒜末,剁椒酱,瘦猪肉。第2步、扁豆切斜刀,切成丝。第3步、猪瘦肉切丝。第4步、肉丝装盘,倒入料酒,食盐,鸡精,淀粉,腌制10分钟。第5步、锅中倒入宽油,开火烧油。第6步、将肉丝倒入锅中,不急于搅动(这样做,不会粘锅)。第7步、当肉丝受热后变颜色,快速翻炒。
3、首先我们需要准备一下做这款“扁豆炒肉丝”用到的食材:宽扁豆400g,炒肉丝的扁豆也是需要切成扁豆丝才搭配的,这种宽扁豆用刀切的时候不容易切到手,那种瘦长的棍状扁豆一般我都买来做扁豆焖面用。不喜欢吃油腻,所以就配了一块纯瘦肉,从冰箱里拿出来放置到半冷冻状态再切丝比较简单。
4、做法步骤:第1步、准备好食材。第2步、猪肉清洗干净切丝。第3步、把肉丝放到盘内,放盐,酱油,淀粉,拌匀腌制10分钟。第4步、豆角清洗干净备用。第5步、青椒,蒜切好。第6步、锅内烧水,放入豆角,少许盐,焯水两分钟。第7步、锅内放油烧热,放入蒜爆香,放入肉丝翻炒变色,盛出。
5、扁豆丝炒肉丝是一道由扁豆、猪肉或牛肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。所需食材猪或牛的里脊肉200克、扁豆200克、品利特级初榨橄榄油2匙、盐适量、黑胡椒碎少许,可视个人口味喜好准备彩椒、青椒、指天椒或干辣椒。
6、【下厨房】扁豆炒肉栏目为您推荐最受欢迎的扁豆炒肉做法大全,扁豆炒肉怎么做好吃的做法,正宗的扁豆炒肉做法,更多好吃易做的扁豆炒肉做法就来下厨房。
煸豆角炒肉的做法大全
1、干豆角提前洗净,用热水泡软。五花肉洗净凉水下锅,放入小葱节,花椒,姜3片,少许料酒,煮至五花肉八成熟,用筷子插入即可。捞出五花肉,放凉后切成薄片。泡好的干豆角,反复洗净控干切成小段备用。蒜苗洗净斜刀切段,葱姜蒜切末。将五花肉放入炒锅内煸出油微卷,加入葱姜蒜末炒香。
2、食材准备好里脊肉洗净,切成长条片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,这样可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。豆角去掉筋,洗净后切成3cm左右的段。锅中烧开水,将豆角下锅中焯1—2分钟捞出,沥干水分备用。
3、做法:准备好需要的材料,豆角摘去两头,清洗干净,里脊肉洗净。扁豆角切成细丝;里脊肉切成肉丝,放少许盐,放入葱段、姜片、倒入2勺料酒,肉丝提前腌好。检出葱段姜片,撒上1勺玉米淀粉,用手抓均匀。锅内倒入适量油,烧热,下入腌好的肉丝,划散,肉色炒白,立即盛出。
4、做法步骤:第1步、准备食材。第2步、豆角摘去头尾,掰成段。第3步、猪肉切丝第4步、葱姜切片。第5步、花椒、葱姜爆锅,加入肉丝炒至发白,加入酱油、白糖等调味料。第6步、下入豆角翻炒,炒至有虎皮纹后加少许水,煮熟收汁。这个布骤防止豆角炒不熟而引起食物中毒。第7步、收干汤汁,洒入味精出锅。
5、豇豆角炒肉的做法准备一把嫩绿的豇豆角,摘下并清洗干净,切成段落。用水浸泡一会儿,让它们焕发出清新的气息。五花肉是这道菜的主角,将它切成丝或薄片,备好葱和姜,待用。油锅烧热,将切好的五花肉放入锅中,煸炒出诱人的香气。随后,加入葱姜继续煸炒,让香味扩散开来。
6、做法步骤:第1步、食材,尝豆角,里脊肉切丝,青椒。第2步、里脊肉用黄酒,生抽,盐,蚝油,水淀粉抓匀。第3步、起锅放油,热锅凉油下入里脊肉丝翻炒至熟盛出。第4步、把切丝的豆角先用水煮一下捞出,加点盐,豆角不变色。
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