墨鱼仔的做法大全家常

09-08 19阅读

新鲜小墨鱼仔的家常做法大全

1、墨鱼仔的做法准备材料：墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入墨鱼仔翻炒，看到墨鱼仔缩紧出水就加入料酒煮2分钟加入青红辣椒翻炒至断生加入生抽、醋、胡椒粉、老干妈翻炒均匀起锅。

2、【下厨房】墨鱼仔栏目为您推荐墨鱼仔的做法大全，墨鱼仔怎么做好吃，和墨鱼仔的家常做法，更多墨鱼仔的做法步骤就来下厨房。

3、墨鱼仔250g、黑木耳1小把、红椒1个、黄瓜半根、海鲜酱1大勺、甜面酱1大勺、料酒1勺、姜适量、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。

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4、处理好的墨鱼要切成小块，方便打成浆。这里有一个小技巧，就是把墨鱼须单独切小粒，等下打好浆过后再加进去搅拌，这样做出来的丸子会比较有颗粒感和口感。接下来就是打浆的过程了，这个过程很关键，决定了丸子的质地和弹性。

5、做法第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

6、美味的制作过程如下，第一步，将墨鱼须洗净切成长3厘米的段氽水约半分钟至七成熟备用。第二步，沙姜洗净用刀拍碎，芹菜梗洗净切成3厘米左右的段，香葱洗净也切成3厘米长的段，红椒洗净切条。

墨鱼仔怎么做好吃家常做法

1、下面店铺为您介绍墨鱼仔的几种家常做法。墨鱼仔的家常做法：酱烤墨鱼仔食材准备海鲜酱30ml，料酒15ml，生抽15ml，蜂蜜30ml。

2、【具体做法】墨鱼仔解冻冲洗一遍，这是已经处理干净的，所以价格也稍微贵一些，这一盘20元，其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片，洋葱、青椒切片，姜切丝。准备一些花椒和八角。锅中烧水，水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。焯水后的墨鱼仔几乎熟了，沥干水分备用。锅中倒油，倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。

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4、墨鱼仔的做法准备材料：墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。

5、爆炒墨鱼仔食材墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。做法姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。

6、做法第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

家常美食:墨鱼仔的做法大全

1、【下厨房】墨鱼仔栏目为您推荐墨鱼仔的做法大全，墨鱼仔怎么做好吃，和墨鱼仔的家常做法，更多墨鱼仔的做法步骤就来下厨房。

2、墨鱼仔的做法准备材料：墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入墨鱼仔翻炒，看到墨鱼仔缩紧出水就加入料酒煮2分钟加入青红辣椒翻炒至断生加入生抽、醋、胡椒粉、老干妈翻炒均匀起锅。

3、墨鱼仔300g、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、海鲜酱2勺、蜂蜜1勺、姜片3片。做法用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净，吸干水分。

4、做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、放入鱿鱼翻炒（鱿鱼提前处理干净放入一勺生抽一勺香醋一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。第3步、放入适量清水大火煮开，转小火焖煮15分钟。第4步、放入一勺盐翻炒。第5步、放入一勺蚝油翻炒，大火收汁。第6步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。

5、做法步骤渔民已经煮熟装好盒的，很方便，料理它有增一分太老，少一分不熟的功夫考验。清水多洗几遍就可以了，油热好加入蒜、姜、元葱、辣椒、甜面酱、一品鲜炒香倒入小乌贼，因为都是熟的，翻炒几下就可以出锅。

小墨鱼仔怎么做好吃

1、干锅墨鱼仔材料：保鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱、大蒜、鲜红青椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精。墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用。锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香。将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。

2、把墨鱼仔清洗干净，头身分离。去掉牙齿、内脏、眼睛等。用面粉拌匀后再次清洗干净，这一步可以进一步去腥。切花刀，注意不要切断，切花刀可以让墨鱼仔更加入味。起锅烧水，放入葱、姜、料酒。水开后放入墨鱼仔，中小火烫约1分钟。根据水量和墨鱼仔控制汆烫时间，使墨鱼仔断生但不能过老。

3、第1步、墨鱼仔洗净，去掉内脏和黑色粘膜。切好葱姜蒜备用。第2步、墨鱼仔用厨房剪刀剪成花型，美观而且更易入味。第3步、放入料酒、葱姜和胡椒粉腌制二十分钟左右。第4步、粉丝用热水浸泡五分钟捞出，剪几刀后装盘，倒入蒸鱼豉油。上面放上腌制好的墨鱼仔，再放些葱丝、姜丝。第5步、上面加适量剁椒。

4、时间到，去掉葱段烧少许热油、加生抽，淋在墨鱼仔的上面，撒上一把葱花即可。爆炒墨鱼片食材&配料：墨鱼、盐、料酒、生抽、蒜、姜、葱、辣椒、盐制作步骤：将墨鱼洗净切片，用盐、料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入蒜末、姜片和葱段炒香，加入墨鱼片翻炒至变色。最后加入辣椒段和调味料快炒均匀即可。

5、首先准备适量的墨鱼仔，可以根据家庭人口数量做相应的增减。我们家是四口人所以做准备的数量在20个左右。这次我买的是已经处理好的墨鱼仔，就不用自己动手去除墨鱼仔的内脏和墨囊了，更便捷省事点。墨鱼仔清洗干净，放入锅中冷水中，加入少许料酒，然后用手抓一抓，腌制十分钟，可以有效地去除腥味。

6、香辣墨鱼仔食材：墨鱼仔，洋葱一个，姜，酱油，盐，辣椒酱，花椒粒，糖制作方法：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳；将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。