干鲨白菜煲的做法

海鲜干货的做法

1、用料鱼鳔1条角翅50g发好海参1条干贝4粒瘦肉适量小白菜4棵姜1块海鲜干货汤的做法角翅、剪小块的鱼镖泡水5个小时。把泡好的角翅、鱼鳔清洗干净，瘦肉洗去血水切小块，海参也切块。除了白菜，其余的材料全部放入电压力锅，加入适量水，盖上盖按汤键开煮。

2、秘制香辣酱配方及熬制：将干辣椒1千克、干灯笼椒2千克用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉（共搅四次，一定要搅细）。

3、第一步：将从菜市上买回来的干鱿鱼（上面有层白霜是正常现象）用清水洗干净，主要是洗去外表的灰尘和脏东西。第二步：取盆，放入干鱿鱼，再加适量的清水浸泡5-2小时，冬天要3小时以上。提示：大多数人到这一步，以为就可以拿来烹制了，其实这时鱿鱼基本泡透，但这样煮熟是不好嚼的，因此需要下一步操作。

4、做法如下：鱿鱼干全部泡发，切段。葱姜蒜小米辣切末，取一些胡椒粒，拍碎。洋葱切段，蒜苗切段，蒜白部分压扁破开。

5、海鲜干货怎么吃：鱿鱼干的做法鱿鱼干红烧肉的做法：①干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。

6、海鲜往往讲究新鲜生猛，但海鲜还有另一种食法，就是做成“海味干货”，在阳光与海风的作用下，食物经过脱水不仅能够抑制细菌，同时能促进发酵作用，风味分子之间的互相反应，酝酿出与鲜品截然不同的味道。加上湛江是海鲜的原产地，干货品种也复杂繁多，像沙虫干、鲍鱼干、虾干、红鱼干、瑶柱等等。

鲨鱼怎么做好吃

1、鲨鱼怎么做好吃？关于鲨鱼肉的做法，鲨鱼肉做之前，关键是要先去掉鲨鱼皮上纯白色的保护层，去沙”具体做法是用开水烫一下，然后用钢丝球刷，否则鱼肉吃到嘴里就像嚼沙子一样。用开水烫一下，因为鲨鱼的皮肤有沙子，然后趁热把沙子洗掉，再煎。

2、秋刀鱼的肉质非常鲜美，可以用来煎或者是烤都是非常不错的选择，下面就结介绍一下煎秋刀鱼的做法，将秋刀鱼清理干净，然后划上几刀，再用盐撒在鱼的两面，等待10分钟腌制，锅内放油烧开，把秋刀鱼放入煎，时间2分钟就可以了，然后翻面继续煎，不需要其他的材料，出锅后可以淋上一点柠檬汁就非常好吃。

3、去沙是个痛苦而必须的过程，用开水一点一点擦洗，去掉鱼皮上的沙粒。鲨鱼杀洗好，入热水中去沙后切成丁，辅料分别切丁;炒锅烧热下油，先后放入洋葱、豆瓣、白菜、西红柿煸炒，加入清水750毫升烧开，放入鲨鱼肉烧熟，加盐、味精、香醋、胡椒粉等调料，用淀粉勾芡装盘。

4、清蒸巴沙鱼清蒸巴沙鱼是一道简单又美味的菜肴，能够保留鱼肉的原汁原味。首先将巴沙鱼洗净，去鳞、去内脏，然后用刀在鱼身上划上几刀，使鱼肉更容易入味。接着将葱、姜、蒜切好备用，将巴沙鱼放入盘中，撒上葱姜蒜末，再淋上适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉。最后将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

5、好吃到不剩下一滴汤汁……水煮鱼片用料鱼片1磅(罗非鱼)鸡汤2罐青菜1把料酒2大勺生姜粉1小勺淀粉2大勺姜1小块(切片)蒜3瓣(切片)葱3根(葱白切段。也能够影响到身边的人。搓揉均匀。白糖、鸡精拌匀备用。取3个鸡蛋的蛋白。下面三个星座。

6、华子鱼洗净去掉腹内脏东西，加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时。上锅中火蒸8分钟。将鱼盛入盘中，表面撒上葱丝和干辣椒。锅里倒入油，放入花椒炸香。.油加热到九成热，用勺子盛上，浇到鱼身上。最后淋上蒸鱼豉油。

晒干的鲨鱼怎么做好吃

1、第一种：直接切成鲨鱼条，福上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。

2、炸干鱼干鱼是四川的特产，有的人想念家乡，就会拿着一些干鱼去外面打工，想念家乡时就会拿出来吃。原料：干鱼、糯米、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精。做法步骤：第1步、成品图。第2步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。第3步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。

3、选择巴浪鱼是关键。新鲜的巴浪鱼身板扎实，肉质紧实而充满弹性，切记，一定要选那种鱼鳞闪着银光的。将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，这一步是为了确保鱼干更加香脆。接下来，就是制作的关键步骤——腌制。腌料简单而不失风味，粗海盐和少许白糖混合，既能突出鱼肉的鲜美，又不会过于抢味。

4、加点食盐、生抽，调下味。把小鱼干倒下去翻炒。加入葱段，淋点山胡椒油，麻香麻香的。好了，可以出锅了，香辣开胃、绝对的下饭好菜。

5、是最传统的清蒸很简单的一个做法，因为我们之前都没有尝试过去做小白鲨或者鲨鱼这一类的海鲜。小白鲨好像没有鱼鳞一样，身上好像是一张皮，最好是用热水来烫，因为你用刀刮的话好像是很难刮干净，稍微烫一烫鱼身上的皮只要搓一搓就自然而然的掉了。然后开膛破肚，清洗干净。

6、第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。第8步、可以了成品出锅。

鲨鱼煮汤的做法大全

1、鲨鱼肉洗干净切小段；用盐、鸡精、料酒等抓匀，腌制一会儿，时间不宜过久；两勺地瓜粉；抓匀，成鲨鱼羹胚。蘑菇切小块，姜切丝。水煮开，放入蘑菇；放入姜丝；蘑菇和姜丝先炖煮，因为菌菇类要煮熟，一定要煮熟！而姜丝先入水，把姜的成分释入水里，会更去腥去寒。

2、⑷石锅里倒进适当清水，添加姜片，放进绰水后的幼鸽，火灾烧开后转为低火煮二十分钟，最终调成文火烧煮2-3钟头。⑸添加虫草花、高丽参、枸杞子，再炖二十分钟。起锅前五分钟，加适当食用盐调料，搅拌均匀后就可以熄火起锅，一锅滋补鸽子汤就搞好了，肉质地细嫩，美味可口，十分好吃。

3、丝瓜口蘑牛肉汤【食材准备】丝瓜，口蘑，牛肉，葱花，蒜末，食盐。【做法步骤】丝瓜一定要挑选嫩一点的，口感才能嫩滑爽口，清甜丝滑。先用削皮刀削掉丝瓜的外皮，清洗干净，再用菜刀切成小块。

4、做法步骤：将巴沙鱼洗净，用刀在鱼身两面切上几刀。在鱼身上撒上盐和料酒，腌制半个小时。准备蒸鱼的蒸锅，锅内放入姜丝和葱段。在蒸锅底部放入蒸网或者竹帘，将腌制好的巴沙鱼放在上面。锅内加入适量的水，大火蒸10分钟。蒸好的巴沙鱼撒上酱油，撒上一些香菜即可。

5、做法：准备食材，山药去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，香菜切碎，鸡蛋放一勺料酒打散。锅中放清水，水开后放入山药煮两分钟，放胡萝卜，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，放一勺小麻油，撒上香菜，放胡椒粉鸡精，即可出锅。

腌制干鲨鱼怎么做好吃

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状。将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

2、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。

3、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。

4、这种小鱼干全部是用小鱼风干制成，它的营养价值也非常的高，2两就能做成一大碗也经济实惠。首先小鱼乾要清洗一下，倒入大碗中加入一勺的面粉，再加入多一点的清水。这种小鱼乾风干的时候，难免有灰尘和杂质，加入少许面粉放里面一起清洗，能更好的将小鱼清洗干净。用手我们反复的抓洗几下，将表面的灰尘清洗出来。

好了，关于干鲨白菜煲的做法和晒干的鲨鱼怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！