乌鱼子的做法_乌鱼子的做法视频

烤乌鱼子的经典做法

1、接着在碗中继续加调料，倒入10g油，2g盐，15g生抽，2g糖，3g鸡粉，然后快速的跟蒜拌匀备用。步骤金针菇的水分沥干后放入烤碗中，然后将烤碗放入烤箱中，接着用200度火烤10分钟。

2、做法步骤：第1步、鳕鱼清洗干净备用。第2步、切块腌制，依次放入食用盐、酱油、蚝油、料酒和披萨草，腌制3个小时左右。第3步、烤箱预热上下预热5分钟，烤盘刷油，摆放鳕鱼。第4步、上下火烤10分钟左右，翻面再烤7到8分钟即可(时间根据鱼的大小决定的)。第5步、最后装盘即可。

3、第8步、把锡纸四周折拢，将鲫鱼包裹其中，最后注意将锡纸开口的一面向上折一下，防止调料油溢出。第9步、将包好的鲫鱼放入平底锅中，见有蒸汽溢出，转小火烤七分钟即可。烤制时不用翻面，锡纸包中循环的蒸汽足以让鲫鱼熟透。第10步、打开锡纸包，将锡纸沿着容器折一下。

4、做法步骤：第1步、自己家人钓的鲜活黑鱼非常新鲜摘去鱼鳃和内脏清洗干净。第2步、在鱼的两面用刀划几刀。第3步、撒上盐腌制半小时入味。第4步、嫣好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。第5步、面粉兑适量的水调成糊状。第6步、将鱼均匀的裹上面糊。

5、茄子底部放一张滤纸，茄子表面刷一层油，烤箱提前预热，180度放入烤20分钟左右，这个时间根据茄子大小来定，如果是大茄子，要烤30分钟左右。趁着烤茄子的时间，来制作蒜蓉酱，说明一点，用刀剁也行，用料理机也行，准备大蒜2头，泡姜一块，泡海椒5个，美人椒8个，开始抵挡转，3-5分钟即可。

6、烤盘加装锡纸，防止烤糊，将腌制好的黑鱼摆入烤盘中备用。步骤大葱切段儿，大蒜切块儿，取适量八角、花椒、香叶、干辣椒等香料进行底料配置。步骤起锅烧油，在锅中放入秘制豆瓣酱、火锅底料，用我们祖传的大铲进行翻炒。

乌鱼子的不同做法

1、盐可以覆盖过乌鱼子的量，约乌鱼子重量的四分之大曲酒（可用其他烈酒代替）3大匙做法／去血：先将乌鱼子洗干净，再用汤匙慢慢把血管内的血清出来。盐加酒渍：再次清洗干净之后，放在浅盘中，淋上大曲酒，再于乌鱼子的四周覆盖上盐（盐量大概是乌鱼子重量的四分之。腌渍个3小时。

2、【下厨房】乌鱼子栏目为您推荐乌鱼子做法大全，乌鱼子怎么做好吃技巧分享，乌鱼子最正宗的做法和乌鱼子家常做法推荐，更多乌鱼子的简单做法就来下厨房。

3、看行家们是怎样吃的这就是风干好的乌鱼子，还没烹饪过的，怎么有点像火腿肉啊。第一种吃法就是煎一煎，这看着和菜板没啥区别啊。切开一片片后是这样的，就是比火腿的颜色深一点，配酒吃就很好了。这种是用火枪烧的，有点像坏死风干的猪肝似的。不过基本上不会破坏里面的质感的，原来这样吃就好啦。

4、具体做法：将冷冻的墨鱼仔解冻后清洗干净，切成小块，胡萝卜去皮切片，姜、葱分别洗净切好。准备一锅开水，放入墨鱼仔，加适量的料酒，焯水一分钟捞出，沥干水分备用。热锅冷油，放入生姜和葱炸出香味，喜欢吃辣的，可以加些辣椒进去一起炸香。放入胡萝卜煸炒至断生，再放入焯好的墨鱼仔翻炒均匀。

5、籽乌和米椒皆较矜持，它们的美味，唯有在热油的再三邀请下，才肯完全释放出来。用木耳做炒菜，有两种做法，一种是提前焯水至断生，下锅翻炒几下即可，第二种就是本道美食所用的这种方法，直接炒出其香味，木耳的香味非常特殊，一次不敢多闻，我怕闻多了会醉。

6、准备好食材，把黑鱼处理干净，去掉鱼头、鱼尾、鱼皮和鱼骨后一半留着做其它菜。我们只要一半来炒乌鱼丝就够了，把鱼肉切成薄片后切鱼丝。把莴笋切片后再切笋丝，鲜木耳直接切成丝。辣椒斜切成丁，葱切葱花，蒜和生姜切末。

能否介绍下香煎乌鱼子的做法

1、做法步骤：第1步、鸡翅中两面切两刀方便入味。第2步、放入孜然烤肉料，并加适量黄酒。第3步、充分抓揉，让其更充分的入味，然后放入冰箱腌2小时。第4步、平底锅烧热里放少许油，把腌好的鸡翅摆放到里面，盖上盖子中小火煎。

2、做法步骤荷花鱼开膛破肚，后去除肚子里的内脏和肠子。处理好的荷花鱼加入调料（鸡精，盐，生粉）然后搅拌直到均匀后备用。搅拌好后裹上生粉后备用。裹好生粉的鱼放进锅里煎到两面金黄。番茄切成块后备用。

3、香煎乌鱼子原料：台湾乌鱼子、白萝卜、京葱、广东米酒。做法步骤：第1步、乌鱼子放入浅盘，倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。第2步、京葱萝卜洗净去皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。第3步、萝卜片放入碗里，倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。

4、做法步骤：第1步、黑鱼处理干净。第2步、切成5公分厚的鱼块，加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。第3步、蒜头切碎。第4步、将蒜末，酱油，生抽，干辣粉，豆豉酱加入小碗中混合均匀。第5步、锅中放油烧热下姜末，放入鱼块慢慢煎。第6步、煎至两面焦黄。第7步、将蒜酱倒入锅中。

5、做法步骤准备食材。海蛎清洗干净备用。青蒜洗净切粒备用。海蛎、青蒜加入地瓜粉、黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀制成海蛎糊备用。锅里倒入少许食用油烧热，倒入海蛎糊。煎到定型的时候翻面，煎到两面金黄倒入打散的鸡蛋液，煎熟就可以出锅了。

6、用料：新鲜海蛎，淀粉，葱，鸡蛋，胡椒粉，油，料酒，盐。第一步我们要将新鲜的牡蛎洗干净（一定要新鲜哦，要不然不好吃），牡蛎比较柔软，我们要轻轻地把牡蛎身上的脏东西洗出来，不要冲洗，多换两次水就干净了，放在盘子上，切好葱末备用。

香煎乌鱼子的好吃做法

1、做法步骤：第1步、黑雕提前解冻。第2步、辣椒，姜蒜葱洗好切碎。第3步、鱼清理干净后，鱼身斜划几刀。第4步、锅里热油，把鱼煎至两面金黄。第5步、加入辣椒，姜蒜，适量水，盐酱油，料酒焖煮10分钟。第6步、撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、做法步骤：第1步、茄子切厚片。第2步、碗中加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精。第3步、锅内热油、先把茄子煎一下盛出。第4步、刷锅热油，下姜蒜、青红椒炒出香味。第5步、下茄子。第6步、倒入料汁炒几下。第7步、加葱段炒匀后出锅。来自美食天下香香的小厨房的作品。

3、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、鲅鱼收拾干净，切块。放料酒，花椒，白胡椒粉，生抽，盐腌制四到五个小时。使其入味。第3步、腌制好的鲅鱼块，放油锅煎至。第4步、将鲅鱼块煎熟，煎透。略微焦黄即可。第5步、香煎鲅鱼块。来自美食天下绿野薄荷的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、香煎乌鱼子原料：台湾乌鱼子、白萝卜、京葱、广东米酒。做法步骤：第1步、乌鱼子放入浅盘，倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。第2步、京葱萝卜洗净去皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。第3步、萝卜片放入碗里，倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。

5、做法步骤：第1步、黑鱼处理干净。第2步、切成5公分厚的鱼块，加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。第3步、蒜头切碎。第4步、将蒜末，酱油，生抽，干辣粉，豆豉酱加入小碗中混合均匀。第5步、锅中放油烧热下姜末，放入鱼块慢慢煎。第6步、煎至两面焦黄。第7步、将蒜酱倒入锅中。

6、香煎海鱼海鱼，香煎，简单好吃。原料：海鱼、生抽、姜、葱、油、胡椒粉。做法步骤：第1步、姜切片，葱切段。第2步、把海鱼整净，锅加热，放油，葱茎，姜片，把鱼放入煎。第3步、煎熟一面，翻过再煎另一面，煎好后，洒入胡椒粉，淋入蒸鱼豉汁装盘。来自美食天下凤记美食的作品。

乌鱼子怎么吃告诉你3种做法

1、除了鱼片，用刺少的鱼肉块也可以，而配菜的选用可以用平时做菜一些下脚料或者按家人的喜好即可。不同于外面吃的咖喱鱼以浓郁的汤汁为主，家里做的咖喱鱼则是菜多肉多。喜欢吃香浓咖喱汁泡饭的朋友可以用椰汁、牛奶代替清水，这样做出来的汤汁不仅浓稠，而且奶香味十足。

2、腌制：将切好的黑鱼块放入容器中，加入适量的米酒、生抽、蒜末、姜丝、葱段和食盐，腌制15分钟。蒸煮：将腌制好的黑鱼块转移到蒸盘中，加入适量的水，注重水与鱼块的比例，约100克鱼用30ml水。盖好锅盖，大火蒸煮约15分钟，或至鱼肉变白熟透。

3、盐可以覆盖过乌鱼子的量，约乌鱼子重量的四分之大曲酒（可用其他烈酒代替）3大匙做法／去血：先将乌鱼子洗干净，再用汤匙慢慢把血管内的血清出来。盐加酒渍：再次清洗干净之后，放在浅盘中，淋上大曲酒，再于乌鱼子的四周覆盖上盐（盐量大概是乌鱼子重量的四分之。腌渍个3小时。

4、剩下油锅入去皮西红柿煸炒至变软出沙。加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

5、将墨鱼摆在莴笋丝上面，再将切成丝的葱白放至墨鱼上，浇油淋汁即可。小贴士：墨鱼一定要新鲜，吃起来口感才会爽脆。

6、黑鱼，又称乌鱼、蛇头鱼等，是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类。黑鱼的做法多种多样，以下是一些常见的做法：酸菜黑鱼材料：黑鱼、酸菜、野山椒、姜片、蒜片、葱花、花椒、胡椒粉、鸡精、盐。

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