怎么炸薯条_怎么炸薯条简单又香脆
怎样炸薯条又香又脆家常做法
1、做法步骤：第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。第3步、洗去淀粉。第4步、冷水下锅，煮至表面发透。第5步、捞出空水，晾至有点余温就可以。第6步、倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。第7步、淀粉不用太厚。
2、第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成和筷子差不多粗的条。第3步、锅中水烧开后下薯条，焯水不能超过一分钟。第4步、捞出控干水份。第5步、撒上适量的玉米淀粉。
3、【下厨房】薯条栏目为您推荐薯条的做法大全，薯条怎么做好吃，和薯条的家常做法，更多薯条的做法步骤就来下厨房。
4、准备食材：冷冻的半成品薯条400克，盐4克。半成品薯条倒在大盆里，无需解冻，洒上盐，用手轻轻抓均匀。（如果买的是含盐的半成品薯条就不需要再放盐了。个人觉得不含盐的薯条放点盐再炸，会比没放盐好吃哦。）锅里放适量油烧热，我放的是刚好淹没薯条的量。
5、炸到表面变成金黄，外皮有点酥脆的时候用筛网捞出来控干油。蘸番茄酱就可以吃了，炸好趁热吃，又香又脆，凉了之后粉粉糯糯的，比买的好吃。买的薯条有的凉了会反生，这里我用的新土豆，淀粉多，凉了也不硬。小技巧：薯条切得不要太细也不要太粗，1厘米左右，极不容易折断，也不会炸不熟。
6、做法：土豆洗净去皮。土豆切成粗条。用清水泡10分钟，去除多余淀粉。泡好的土豆条用开水煮2分钟，断生就行，不能煮过了，很多朋友炸出来软软的，就是这个原因。捞出土豆条，晾干水分。放进冰箱冷冻2小时，冻到土豆条硬邦邦的。
怎么炸薯条简单又香脆
1、锅中放入少许油，油温烧至六成热时，把薯条放入锅中炸至表面金黄色，捞出沥油就可以了。如果是油炸过的薯条可以在锅里再复炸一次。炸过薯条的油再用来炸薯条，就不会有那么多油了如果你想吃新鲜的薯条的话，也可以在买回来之后把薯条放入清水里洗一遍再炸一遍，这样可以使薯条的口感更加清脆。
2、第1步、准备两个规则的大土豆，去皮洗净切条。第2步、切好的土豆条放在开水里煮两分钟捞出，用凉水冲洗三遍，晾干水分，然后倒些生粉抓均匀，放在冰箱冷藏半个小时左右，让土豆条定型。
3、油温控制：将油温加热至170-180摄氏度，保持中火炸制。过高的油温会使薯条炸焦，而温度过低则会导致薯条过于油腻。炸制顺序：将腌制好的薯条分批放入热油中，炸至金黄色。炸制过程中要注意翻动薯条，使其均匀受热。炸好后，用漏网捞出，沥干油分。
4、在薯条上撒些淀粉，使薯条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。锅中放适量的油，油温四成热时放入薯条，先小火炸，不要翻动，定型后慢慢调成中火，不停翻动。薯条一定是从冰箱取出后直接放进油中，不要解冻或者导致其融化，那样油会乱溅。炸至金黄捞出。均匀地撒少许盐。
5、第8步、等土豆条冷却以后我们把这个火打开，大火升高油温。倒入土豆条。炸。复炸，能使这个薯条更加的酥脆。第9步、炸好以后继续空油。放进盘子里面，让它自然冷却。冷却以后就非常的酥脆了。颜色也很漂亮。第10步、装盘放点自己喜欢吃的果酱。我家小子最近爱上吃蓝莓酱。特别的好吃。一点不输外面卖的薯条。
6、其实，只要掌握好一定的诀窍，在我们平时做炸薯条的过程中加上一步，在家也能做出像快餐店一样外酥里糯、咸香好吃的薯条来。第一步：把土豆削皮洗净后，切成一厘米见方的长条，泡进稍浓的盐水中，这一步是为了让土豆的质地变得更有韧性，不易断，同时也能让土豆条入一下味，浸泡的时间要在20分钟以上。
怎样炸薯条又香又脆
1、炸薯条的时候，油量一定要多一些，让薯条有足够浮起来的空间，如果油太少，薯条会一直沉底，炸起来不连贯，口感也不均匀。第二次复炸一定要做，既增加了口感，还能逼出多余的油脂，过程也非常简单，第二次稍微调一下火力即可，增加火力。
2、第一步，首先要挑选比较老的土豆，因为土豆比较老的话，它的含水量比较少，炸出来也会更加的酥脆，再把土豆表面的泥土清洗干净，用刀削掉土豆表皮，再用刀切成长条形状，要是家里有切条的工具，也可以将土豆切成一些好看的条状，这样对孩子们的吸引力也会更强。
3、锅内放油，油热后放入土豆炸至浅金黄色捞出，开大火，将油烧至高温，放入薯条复炸，表面变色变硬后捞出。趁热撒上盐，装盘，旁边放点番茄酱蘸着吃。小贴士：复炸的时候注意要开大火，油热了以后放入薯条，可以让薯条变脆，不然会软软的不好吃。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
4、薯条的炸制方法：市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。
5、炸薯条怎么做才又香又脆？这些小tips了解一下炸薯条之前要先选土豆，土豆要尽量选个头比较大的，这样才好切。先切成1cm左右的厚片，再切成等宽的条状。这里要注意，切的时候一定要尽量均匀，这样才能保证油炸环节同时受热，避免出现有的炸好了、有的还没熟的情况。
6、【炸薯条】土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分。
怎样正确炸薯条怎样做才能让做出来薯条又香又酥脆
1、1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
2、②油炸时不要用大火，会让薯条糊掉，用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。
3、先撒上少量的淀粉，然后轻轻的翻拌均匀，每根薯条的表面都沾上淀粉，翻拌均匀后再次撒入少量的淀粉，继续翻拌均匀。这样经过两次拍粉，每一根薯条都更能够均匀的裹上淀粉，效果才能达到最佳。把拍好粉的薯条用漏勺过筛一下，把多余的，没有黏在土豆上面的淀粉过筛掉，这样在炸制的时候就不会把油搞脏。
4、1，土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4个小时左右，这样做可以使炸好的薯条更加酥脆好吃。2，薯条需要下锅炸两次，土豆条第一次下锅炸熟后捞出，将油温升至七成热时，再次下锅复炸一遍，这样炸出来的薯条，又酥又脆特别好吃。以上所分享的就是关于炸薯条的技巧和方法。
5、炸薯条bybluegirl_配料：土豆、油要没过土豆条、盐适量、孜然粉适量烹饪步骤：将土豆洗干净去皮，切成条状；放在水里面泡一下，把淀粉洗掉，然后再沥干水份；锅里倒入多些植物油，最好能没过土豆，开大火把油烧开。
6、土豆条冷冻一晚上变得硬邦邦，现在就可以炸了。锅里多倒一些油，大火将油温烧至六成热后转小火，倒入土豆条炸2分钟，当表面微黄后捞出。把油温升至八成热，倒入薯条再次复炸一遍，金黄酥脆后就捞出，炸薯条就做好了，撒上椒盐抖均匀，就可以吃了。
炸薯条的做法怎么做才又香又脆
1、加醋是让土豆条不易煮烂，加盐则是增加薯条的咸香味。煮好的土豆条沥干放入冰箱冷冻三小时左右，即可放入6成热的油锅炸至表面微黄，捞出控油，再将油温升至八成热，进行复炸，待呈现金黄色时即可出锅，这样炸出来的薯条就会香香脆脆，也不会吃着吃着就“软趴趴”啦。
2、1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
3、第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成和筷子差不多粗的条。第3步、锅中水烧开后下薯条，焯水不能超过一分钟。第4步、捞出控干水份。第5步、撒上适量的玉米淀粉。
4、用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。记住3个步骤：煮熟、裹淀粉、冷冻，保证薯条香脆可口。
5、薯条的炸制方法：市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。
6、等到薯条完全冻硬了以后，我们几个烧油把薯条放到油锅当中油炸，薯条不需要解冻，油温6成热就可以放入到锅里边进行油炸了，用小火炸到变色了以后捞出来，等到油温继续升高，接下来把薯条放入到锅中进行，第2次复杂，等到第2次炸的时候，不用炸的时间太长，大概二三十秒的时间就可以了，这样好吃的薯条就做好了。
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