新鲜牛肉怎么做好吃
新鲜的牛肉怎么做好吃
1、红烧牛肉。这是一道非常美味的菜品，它的做法很简单。我们需要准备好500克左右的牛肉，最好选择带有筋膜的部位，这样可以让牛肉更加鲜嫩。接下来，将牛肉切成块状，并用清水浸泡30分钟左右，以去除血水和异味。然后将牛肉焯水至断生状态，并捞出沥干备用。
2、牛肉是很多人都喜欢的肉类之一，而且牛肉的营养价值非常的高。那么牛肉怎么做好吃呢？今天就给大家推荐多款好吃牛肉的家常做法，祝朋友们“牛年行大运，牛气冲天”！嫩炒牛肉片原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。
3、【制作方法】：牛肉洗净切成薄片，切好的牛肉片用盐，蛋清，料酒，淀粉拌匀，青笋去皮洗净切成薄片，红尖椒洗净切成菱形块。锅中倒入色拉油，油温升至4成热倒入牛肉片滑油，滑油后捞出控油备用。锅里的油不要倒出来，继续加热至6成热，倒入青笋片，红尖椒片过油，和牛肉片放在一起控油备用。
4、【海鲜菇炒牛肉】主要食材：牛肉，海鲜菇，葱段，生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉，口感爽脆的海鲜菇加上鲜嫩入味的牛肉，一口下去双重口感太满足了，这道菜是一定要留点汁水才会更好吃的。
5、教你冻牛肉怎么做好吃？因为有部分白领人士不能买到新鲜的牛肉，所以冻牛肉就会成为受欢迎的食材了。冻牛肉的做法会稍微多了几部。主要就是解冻和浸泡，目的是吧牛肉中的淤血给泡出来。选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
6、牛肉，大家并不陌生，家常菜里最常见的肉菜之一。牛肉怎么吃呢？煎，炒，炖，卤，怎么做都好吃。尤其四川的水煮牛肉，粉蒸牛肉，那味道真的巴适，麻辣鲜香，好吃又下饭呀！可是，俺要减肥呀，大过重口多油的不能吃，何况家里还有个小朋友，也得考虑考虑下味道了。我家除了猪肉外，牛肉也吃的最多。
新鲜的牛肉怎样做来才好吃
1、炖牛肉炖牛肉是一种简单而美味的做法，能够保留牛肉的原汁原味。将切好的牛肉块焯水去血水，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用小火炖煮两个小时左右，中途也可以往里面添加土豆、玉米、香菇等食材，快出锅时加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
2、香菜拌牛肉准备牛里脊、香菜、大蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒面、白芝麻、香醋、淀粉、食盐、食用油。牛里脊洗干净，逆着肌肉纹理切成薄片，不好切先放进冰箱冷冻20分钟。切好的牛肉片放入清水中抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小时。
3、步骤牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。
4、这样，一道鲜美可口的牛肉炖土豆就做好了。牛肉炖柿子牛肉炖柿子是一道地方特色的美食，口感软糯，味道鲜美。做法如下：材料：牛肉500克，柿子6个，红枣适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生姜适量，豆腐皮适量步骤：先将牛肉洗净，切成适当大小的块。
5、【下厨房】鲜牛肉栏目为您推荐鲜牛肉的做法大全，鲜牛肉怎么做好吃，和鲜牛肉的家常做法，更多鲜牛肉的做法步骤就来下厨房。
6、将炒好的牛肉放入锅中，快速翻炒均匀，使调味料充分裹在牛肉和蔬菜上。如果觉得颜色稍淡，可以加入鸡精提鲜和色泽。出锅装盘：将小炒牛肉装盘，即可食用。以上就是制作鲜香滑嫩牛肉的一些技巧。
新鲜牛肉怎么做好吃法大全
1、洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐、胡椒粉和淀粉，用手轻柔地抓一会，最后封油腌渍20分钟;热锅冷油先将牛肉片滑散，然后开大火将牛肉片猛炸一下立刻捞出，撒上熟芝麻和孜然即可。
2、面粉放在盆里，加开水做成烫面。先烫好，稍凉后揉成团。牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀，加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。面团揉均匀，反复的揉，多揉几分钟。将面团擀开成大片，放上牛肉馅。叠起来。将边边捏好。
3、做法步骤牛肉去掉筋膜，切薄片。用盐、胡椒粉、生抽、水抓拌上劲，加入水淀粉抓匀，在加入植物油拌匀备用配料切成上面盘中形状热锅宽油，油温6成时下入牛肉炒成5成熟下入配料炒10秒钟加入盐，鸡精十几秒钟的菜快动手做吧。
4、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
5、红烧牛肉配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。做法：热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。将牛肉切成小块放入碗中备用。热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。
6、嫩滑牛肉第一招：选择牛里脊。只有牛里脊的肉才够嫩，做出来的牛肉也会有嫩滑的口感。嫩滑牛肉第二招：垂直牛肉纹路下刀。如图所示，这块牛肉的纹路是从上向下的，我切的时候正好是垂直切下去的。-2-嫩滑牛肉第三招：腌牛肉的时候加入淀粉和蛋清。
新鲜牛肉怎么炒好吃
1、牛肉洗干净，逆着纹路切成薄片，再切成细丝，放入水中抓洗掉血水，挤干水分后放入料酒、酱油、鸡精、食盐、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜洗干净，切成小段。泡椒切碎，生姜、蒜瓣切末，香葱切葱段。起锅放油，四成热时倒入牛肉丝，大火滑炒散开，变色后盛出。
2、做法步骤：第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、锅里适量油，烧热后倒入牛肉快速翻炒至变色。牛肉片一变色就熟了，这时是最嫩的时候。实际和煎牛排原理一样，掌握好火候才能保证牛肉的软嫩。最后加入葱姜，黄瓜片炒匀出锅就做好了。整道菜从准备到出锅也就十来分钟，牛肉滑嫩鲜香，黄瓜依旧保留了爽脆。
4、爆炒牛肉：这是最常见的一种做法，可以将牛肉切成薄片，再用高温爆炒，去除肉中的水分，使其更加鲜嫩。而加上洋葱和彩椒等蔬菜烹炒，会增加食物中维生素的含量，营养更全面。砂锅牛肉：在小火煨炖牛肉时，加入蔬菜及豆腐等，再以佐料提味，绝对是秋季必备佳品。这种做法能够保留牛肉的汁水，令牛肉口感鲜美。
5、牛肉清洗干净。逆着纹路切薄片。要想牛肉做得好吃，其实从切，腌，还有炒至的过程中都有技巧的。腌牛肉：加入少许胡椒粉，2勺生抽，1勺料酒去腥，先给它抓拌均匀，抓匀后，加入1个鸡蛋清，然后再次抓匀。
6、———【腌肉这一步，是菜肴鲜嫩好吃的关键。】锅中烧热，倒入油，下葱姜煸炒出香味，白菜，金针菇炒制熟透，加盐，味精，调制基本味后，倒入盘底，铺上黄瓜条备用。
新鲜牛肉怎样做好吃
1、炖牛肉炖牛肉是一种简单而美味的做法，能够保留牛肉的原汁原味。将切好的牛肉块焯水去血水，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用小火炖煮两个小时左右，中途也可以往里面添加土豆、玉米、香菇等食材，快出锅时加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
2、牛里脊洗干净，逆着肌肉纹理切成薄片，不好切先放进冰箱冷冻20分钟。切好的牛肉片放入清水中抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小时。锅里加入清水烧开，放入腌好的牛肉片，大火煮一会儿，撇掉浮沫，变色后立刻捞出，晾凉备用。
3、这样，一道鲜美可口的牛肉炖土豆就做好了。牛肉炖柿子牛肉炖柿子是一道地方特色的美食，口感软糯，味道鲜美。做法如下：材料：牛肉500克，柿子6个，红枣适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生姜适量，豆腐皮适量步骤：先将牛肉洗净，切成适当大小的块。
4、【下厨房】鲜牛肉栏目为您推荐鲜牛肉的做法大全，鲜牛肉怎么做好吃，和鲜牛肉的家常做法，更多鲜牛肉的做法步骤就来下厨房。
5、芹菜炒牛肉步将牛里脊肉对着谷物切片，用一茶匙盐、少许胡椒粉、一茶匙生抽、半茶匙蚝油、一茶匙料酒，然后加入一茶匙食用油，最后加入一茶匙淀粉，腌制15分钟。2将大蒜炒香，将牛肉在锅中打碎，变色后立即取出。炒芹菜，加入牛肉，加入适量盐调味，翻炒出锅。真的很好吃。这是美味可口的。
6、随后倒入牛肉块翻炒，让酱汁包裹住每块牛肉。炒匀即可出锅，装盘。最后！点睛之笔！最后新鲜橙皮的加入，在不破坏原来调味的同时，增添清新果香、口味解腻又独特。撒上1茶匙(6g)新鲜橙皮末，即可出锅。橙皮的用量可根据个人喜好，自行增减酱汁包裹住牛柳粒，有了橙皮的加入更具特色。
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