煎小鱼的做法大全_煎小鱼的做法大全视频

煎小鱼的家常做法

1、煎小鱼的做法洗净控干水分，放入所有调味料，拌均腌制30分钟。一个鸡蛋打散备用锅烧热放油，小鱼沾蛋液入锅煎制，两面微黄即可。小小鱼放碗里，倒少许蛋液拌均。锅中放油烧热倒入小小鱼，中小火煎制。一面煎好，手握锅把整个翻面，非常好金黄色。

2、做法步骤：第1步、三文鱼洗净去水份。第2步、将三文鱼切成薄厚均匀的片状。第3步、料酒中加入少许盐、鸡精搅拌至融化。第4步、将三文鱼片沾匀料汁静置15分钟以上，中途翻拌使其入味。第5步、再加入适量淀粉抓匀。第6步、锅中加入适量食用油烧热，放入三文鱼片煎制。第7步、翻面继续煎至金黄即可。

3、做法步骤：第1步、杂鱼去鱼鳞摘内脏鱼肠，清洗干净，沥干水，可以借助厨房纸巾。用生抽，盐，胡椒粉/辣椒粉，料酒腌制一会，二十分钟或半小时，看时间方便。时间到，用厨房纸巾稍微吸干鱼身水份。第2步、其实，看到这堆杂鱼，我觉得娃他爹买回来是为了惹我笑的，好小。第3步、准备淀粉，我用的是玉米淀粉。

4、食材明细小鱼500克海盐适量油适量制作步骤不知名小鱼一斤洗净。下适量的海盐。抓匀略腌。腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。放入炒锅里，摊平。开火，煮至水份收干。沿锅边倒入色拉油。开中火，煎鱼。一面金黄后翻面。1两面金黄后出锅。

5、做法步骤：第1步、小黄花鱼去头去内脏，清洗干净。第2步、葱姜切丝，加适量精盐，料酒，十三香抓拌均匀，腌制一个小时，第3步、均匀的粘上玉米淀粉。第4步、锅中加适量食用油，六成热时下锅开始煎制，中小火。第5步、翻面继续煎制到两面金黄。

6、【下厨房】煎鱼栏目为您推荐煎鱼做法大全，煎鱼怎么做好吃技巧分享，煎鱼最正宗的做法和煎鱼家常做法推荐，更多煎鱼的简单做法就来下厨房。

煎小鱼的做法步骤图,煎小鱼怎么做

1、做法步骤：第1步、小黄花鱼去头去内脏，清洗干净。第2步、葱姜切丝，加适量精盐，料酒，十三香抓拌均匀，腌制一个小时，第3步、均匀的粘上玉米淀粉。第4步、锅中加适量食用油，六成热时下锅开始煎制，中小火。第5步、翻面继续煎制到两面金黄。

2、做法步骤：第1步、杂鱼去鱼鳞摘内脏鱼肠，清洗干净，沥干水，可以借助厨房纸巾。用生抽，盐，胡椒粉/辣椒粉，料酒腌制一会，二十分钟或半小时，看时间方便。时间到，用厨房纸巾稍微吸干鱼身水份。第2步、其实，看到这堆杂鱼，我觉得娃他爹买回来是为了惹我笑的，好小。第3步、准备淀粉，我用的是玉米淀粉。

3、鱼块用香煎的方法去做，外脆里嫩，特别鲜香。原料：裸斑鱼、红薯粉、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、鸡蛋。做法步骤：第1步、把裸斑鱼切成一块一块的，把所有佐料放进去，码好味，再发一个鸡蛋搅拌均匀。第2步、把红薯粉放进去裹在鱼块上后，放入油锅进行第一次炸，定型。一共要炸三次。

4、很多人在煎鱼时会处理好鱼，但是对锅的处理却不上心，将锅洗干净之后，就把鱼下锅煎了。但其实最好在倒油之前，应该先把锅烧热之后，涂抹上一些生姜汁。生姜汁不仅可以给鱼去腥，同时可以起到防护作用，避免鱼粘连。

5、做法步骤：把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。把大葱切成段，用刀背拍一下，姜切片，也用刀背拍一下，把姜片拍碎，把葱和姜放在盆内。加入盐，用手把葱和姜抓一下，把葱和姜的味道汁水抓出来。

6、煎鱼技巧锅内加稍微多一些的油，油多是不粘锅的关键，重点就是油要烧得足够热，如果油的温度不够或者是冷油冷锅，绝对会把鱼皮煎破，鱼肉煎碎，这和煎荷包蛋是一个道理，油锅足够热才会煎的完美。

麻辣干煎小鱼的做法

1、将小鱼干用清水简单清洗一下，控干水分，备用。锅中加入适量植物油，油温160°左右下入鱼干炸3-5秒钟左右捞出，备用。

2、0小鱼剖杀干净，去肚腹去鳃后，清水洗净。0在处理干净的小鱼中，加适量盐和白酒腌制二十分钟。0将腌制后的小鱼清洗干净，沥干水份。

3、【麻辣小鱼干】所需材料：小鱼干1斤、油适量、葱1根、姜1块、花椒20-30粒、大料2个、香叶几片、桂皮1段、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、做法步骤：买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味，把小鱼干挑去杂质。

4、第五步：加入适量的淀粉，继续抓匀。第六步：锅中放油，油温六成热加带鱼煎。第七步：待一面金黄翻面煎另一面，待两面都金黄就可以出锅啦！是不是非常的简单呢？小贴士：带鱼洗净去内脏后用剪刀剪短比用刀得劲。煎的时候油无需太多，有了淀粉的包裹就不会粘锅了，如果怕做不好直接用不沾锅即可。

5、做法步骤：第1步、市场里买来的小鱼，鱼老板已经给剖了鱼腹，自己再刮鳞去内脏，清洗干净。第2步、小鱼平铺在篮子里，盖上纱布防尘及苍蝇，晾干表面水分。第3步、晾干的状态，我这次晾得太干了，只要表皮干燥就行了。第4步、油温七成热时下小鱼，因表皮干燥，不会爆油，也不会粘连。

6、鱼肉本就是人们餐桌上不可缺少的一种食材，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，脂肪含量也很低，而且肉质细腻易消化。香酥鱼虽然也经过油炸，但却不油腻，外层酥脆，内里鲜嫩。接下来，我将详细介绍制作香辣鱼的步骤。处理草鱼准备好两条草鱼，总重量约为11斤。

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1、洗净控干水分，放入所有调味料，拌均腌制30分钟。一个鸡蛋打散备用锅烧热放油，小鱼沾蛋液入锅煎制，两面微黄即可。小小鱼放碗里，倒少许蛋液拌均。锅中放油烧热倒入小小鱼，中小火煎制。一面煎好，手握锅把整个翻面，非常好金黄色。出锅了，酥脆咸香。

2、【下厨房】煎鱼栏目为您推荐煎鱼做法大全，煎鱼怎么做好吃技巧分享，煎鱼最正宗的做法和煎鱼家常做法推荐，更多煎鱼的简单做法就来下厨房。

3、做法步骤：第1步、三文鱼洗净去水份。第2步、将三文鱼切成薄厚均匀的片状。第3步、料酒中加入少许盐、鸡精搅拌至融化。第4步、将三文鱼片沾匀料汁静置15分钟以上，中途翻拌使其入味。第5步、再加入适量淀粉抓匀。第6步、锅中加入适量食用油烧热，放入三文鱼片煎制。第7步、翻面继续煎至金黄即可。

4、简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。【小贴士】：清洗鲈鱼的时候，记得把鱼腹内的那层黑膜撕掉，可以大大减少鱼腥味。鲈鱼清洗干净后，一定要沥干或擦干水分，这样煎鱼的时候既不会溅油，也不会粘锅和破皮。煎鱼的时候，锅一定要先烧热、后放油，这样鱼肉才不会粘锅和破皮哦。

5、做法步骤带鱼清理干净剪成5厘米宽的鱼段葱切丝、姜切片，蒜剥开，香菜切小段。鱼段中加料酒、生抽再加葱姜蒜用手抓匀鱼段腌制20分钟后，取一个平盘，铺垫适量面粉，每一段鱼正反面均匀沾上薄薄一层面粉锅中热油，小火将鱼炸制两面金黄，出锅装盘，开动。

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1、做法步骤山旮旯山溪环境很好摸小河鱼收获新鲜清洗，内脏去干净放锅里煎煎至金黄香酥下酒1下酒好搭档做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

2、做法步骤：第1步、两条带鱼处理干净。第2步、鱼身两面划刀。第3步、将鱼切段放入盆中，加盐，五香粉，姜粉，酱油。第4步、加入一杯白酒抓匀腌制一下。第5步、淀粉和面粉的比例1拌匀，将腌好的带鱼裹满后抖掉多余的粉。第6步、锅预热入油放入带鱼，小火慢煎两面上色。第7步、多翻几次确保熟透哦。

3、做法步骤：第1步、小黄花鱼去头去内脏，清洗干净。第2步、葱姜切丝，加适量精盐，料酒，十三香抓拌均匀，腌制一个小时，第3步、均匀的粘上玉米淀粉。第4步、锅中加适量食用油，六成热时下锅开始煎制，中小火。第5步、翻面继续煎制到两面金黄。

4、把沥干水分的鱼放入锅中，开小火慢慢煎制，下锅后不要立刻翻动，经常晃动锅子，鱼肉受热更均匀，就不会粘锅了。当一面煎至定型后，就可以用铲子翻面了。当两面都煎至颜色金黄时，鱼就煎好了。

5、第1步：去掉刀鱼外表银膜，这银膜都说有营养价值，刮不刮都行，要是不刮做的时候就有点麻烦，所以我是刮掉了，再去掉鱼鳍，去头去内脏，清洗干净。第2步：把洗干净的鱼两面改上斜刀，方便腌制入味儿，再切成段。第3步：腌鱼。

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