炖带鱼的做法_家常炖带鱼的做法
炖带鱼的方法步骤
1、买来的带鱼洗净。去头，把鱼鳍剪掉。用剪子剪出一段段的！锅里放入适量的油，中火烧热。把带鱼裹上面粉。放入锅里，炸至金黄。出锅备用。锅里放入适量的油，把葱姜蒜花椒香叶炒香。关火，把炸好的带鱼放入锅里。锅里放入没过带鱼的开水，开火。
2、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。
3、做法步骤：第1步、带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段。第2步、放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中翻拌两次。第3步、将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。第4步、锅内倒入食用油烧至六成热，放入带鱼用中火炸。第5步、炸至两面金黄，捞出控油。
4、做法步骤给带鱼洗个澡，所有调料加进去按摩搓背，腌制10分钟。起锅开火，连鱼带汤汁都倒进去，加半碗水盖上盖子大火炖。
5、做法步骤：第1步、带鱼段洗净处理干净准备。第2步、带鱼段沾上面粉放锅中小火煎制。第3步、煎至两面金黄捞出。第4步、锅中留油，放葱，姜，蒜，八角炒出香味。第5步、放入带鱼段煸炒一分钟。第6步、生抽料酒白糖调汁。第7步、加入干红辣椒煸炒，加生抽，料酒，白糖大火烧开小火熬制。第8步、大火收汁。
6、步骤将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右步骤将腌制好的带鱼沥干水分步骤将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。
炖带鱼的家常做法是怎样的
1、买来的带鱼洗净。去头，把鱼鳍剪掉。用剪子剪出一段段的！锅里放入适量的油，中火烧热。把带鱼裹上面粉。放入锅里，炸至金黄。出锅备用。锅里放入适量的油，把葱姜蒜花椒香叶炒香。关火，把炸好的带鱼放入锅里。锅里放入没过带鱼的开水，开火。
2、做法步骤：第1步、带鱼清洗干净加入姜，葱，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、擦干水分，粘上淀粉。第3步、锅里热油放入带鱼小火慢煎。第4步、煎至两面金黄铲起备用。第5步、锅里热油爆香蒜姜葱，小米辣，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。第6步、加入适量水，带鱼，大火煮开转小火煮。
3、而且带鱼肉多刺少，做法也特别简单，红烧、糖醋，油炸都是不错的选择，今天小厨就给大家介绍一道带鱼两种吃法的做法，最后一道做法文章末尾有写，带鱼最好吃家常做法，香脆做法还简单，过年家宴用得着，先收藏了。【香酥带鱼】食材：带鱼一条，姜适量，葱适量，白胡椒粉少许，黄酒一茶匙，盐少许，土豆淀粉适量，食用油。
4、【做法】①带鱼冲洗干净，正反面打上花刀，加姜片，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽和一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。②接下来我们来调这碗重要的料汁，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺番茄酱再加半碗水搅拌均匀，灵魂料汁就调好了。
5、做法步骤给带鱼洗个澡，所有调料加进去按摩搓背，腌制10分钟。起锅开火，连鱼带汤汁都倒进去，加半碗水盖上盖子大火炖。
6、【红烧带鱼做法】所需原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。【具体制作步骤】第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。
家常炖带鱼的简单做法
1、家炖带鱼的详细做法步骤：用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
2、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。准备几瓣大蒜切几片姜片备用。锅中放少许油放入大蒜和姜片，炒香后放入炸好的带鱼。
3、以下，整理了3种鱼带的家常做法，喜欢的亲们一定要试试看。第一道：红烧带鱼这属于带鱼的经典吃法，从小吃到大。这样做好的带鱼色泽亮红诱人，鱼肉细嫩，咸鲜开胃，特别下钣。具体制作方法第一步：准备食材。中等大小带鱼2条、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将带鱼洗净，切成10厘米长的段儿。
4、提前将带鱼取出自然解冻，清洗干净，重点是里黑色的膜要洗掉，不然会有腥味。（外表银色的鳞不要去掉，否则会破坏掉很多营养物质。），再用料酒和姜葱腌制20分钟左右去腥味。腌带好的鱼要沥干水分后再裹淀粉，或者用厨房纸吸干水分再裹淀粉，淀粉裹上薄薄的一层就好。
5、第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。第二步，开始准备配料，大葱少许，生姜少许，去皮后改刀切葱段，姜段备用，再准备干辣椒10克，八角两粒。
6、浸泡好的带鱼段再用清水洗去表面的咸味，放入盘中，等蒸锅中的水开上锅，大火蒸3分钟即可。取出蒸好的带鱼，倒掉蒸出的汤汁，放上姜丝和葱丝，淋上适量的蒸鱼豉油。烧上一勺冒烟的热油，浇在姜葱丝上，激出香味即可端上桌开吃了。
清炖带鱼的家常做法
1、清炖带鱼的做法买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼可以不用去掉。
2、步骤买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼可以不用去掉。
3、先把带鱼段码放在盘子中间，再把汤汁淋在上面，最后撒上一些葱花或香菜点缀即可。清炖带鱼的颜色清淡，但是味道却很浓郁。带鱼肉质细嫩多汁，汤汁清香微甜，喝起来暖胃舒心。清炖带鱼是一道非常适合冬天食用的家常菜，既能满足味蕾又能养生保健。您可以配上一碗白米饭或者面条来享用这道美味佳肴。
炖带鱼的家常做法
1、带鱼1条、生姜2片、葱适量、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油适量。具体做法：将带鱼切成寸段，去除腹部的内脏和黑膜，剪去侧边的鱼鳍，最后再清洗干净，打上花刀。将生姜和葱都切成丝，加清水浸泡，再加适量的盐搅拌至融化。
2、油热后，把沾满蛋液的带鱼放进锅里，中火煎至两面金黄，盛出来待用。带鱼放进锅后，千万不要急着去动它，等到带鱼煎至定型后再去翻面才不会烂，这个时候可不要太勤快了。还有火候很重要，要用中火，不要害怕火大了会糊而开最小火，最小火才会煎烂。只有火候合适，带鱼才会迅速煎至定型，而不会软烂。
3、锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入带鱼段，倒入调料汁，倒入适量清水没过带鱼，小火炖10分钟，转大火收汁后即可出锅。
4、做法带鱼让摊贩处理好，剪段洗净沥干。萝卜削皮切丝。锅里烧水，水开后把萝卜丝放入焯水后捞出沥干。锅里倒油，油热后把沥干的带鱼放入锅里煎至两面金黄，盛出。锅里留有余油，爆香姜蒜，放入带鱼淋入料酒，翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、带鱼摘洗干净切成段，裹上少许面粉入锅煎。第2步、煎好后葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、添加酱油、红糖。第4步、加适量水、甜面酱炒均匀盖上锅盖熬。第5步、分钟后加盐，大火收汤，带鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。来自美食天下尔东叶的作品。
6、做法：带鱼清净切段，用葱姜蒜、料酒腌20分钟，白萝卜切丝。盘里放面粉，带鱼双面粘粉，锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用。碗中放入生抽3勺，老抽1勺，1勺香醋，1勺料酒，1勺蚝油，1小勺糖拌匀。
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