干巴菌做法_干巴菌做法怎么做好吃
干巴菌的做法大全
1、【做法】①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。鸡丝炒干巴菌【材料】鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
2、做法：干巴菌边捡边撕丝，然后放入盆中，加适量食盐及玉米粉（黏合干巴菌中的泥沙），反复搓揉，漂洗干净后滤干水分待用。将鹤庆火腿刮洗干净后去皮，切丝待用。摘除青红辣椒的蒂，洗干净后切丝待用。大蒜分瓣，剥皮，洗干净后切丝待用。黄姜刮皮，洗干净后切丝待用。
3、0火腿丝炒干巴菌火腿丝炒干巴菌是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝、佐料煸炒。这种菜肴具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人难忘。民间还常在腌制咸菜时加入一些干巴菌，使该菌的特殊香味串入咸菜内；这种咸菜以干巴菌韭菜花最为著名。
4、做法步骤菜市场买的干巴菌刮干净上面的杂质（泥土、松针、蕨类的腐叶等）顺纹理撕下再分成均匀的大小捡好的干巴菌，炒饭这么多足够了（如果是做菜建议三倍量）洗菜盆装入干巴菌加入水，轻轻对搓用菜篓装起来。
正宗炒干巴菌的做法
1、正宗炒干巴菌的做法如下：干巴菌的清洗：将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心。洗的时候用簸箕装好干巴菌，先撒一些面粉揉搓干巴菌，这一步面粉可以多撒些，面粉会把粘在菌子上的污物裹走。
2、炒干巴菌的详细做法步骤：先放油，放切碎的辣椒，倒入箐干巴，翻炒两下。再加入大蒜，放水闷。看水为三分之一时，放盐和味精，翻炒下，出锅。
3、备注：清洗野生牛肝菌的时候，不要过多的让吸入水分太多，用少许流动清洗干净后自然晾干水分20分钟再切片，炒出来的味道更加香气浓郁。一定谨记切牛肝菌的刀与菜板，必须和平时切菜的一定分开，因为它具有毒性，混合使用后会中毒。
4、炒干巴菌的做法步骤干巴菌撕小，洗干净，多洗几次，放少量盐巴或者小麦子面洗会比较容易洗干净喔～。～步骤青辣椒切细，爆炒，放入干巴菌，放适量盐巴，出锅，香喷喷喔～。
干巴菌的做法
1、油量适中，不放水或加汤，急火快炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、老人头、奶浆菌等的烹制。干炒以取香为要，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放，多放喧宾夺主，少了菌的鲜味。
2、香到爆的干巴菌的做法将干巴菌用小刀去根部山泥，开水龙头小水冲洗干净，挤挤水分，撕成小片。螺丝椒洗净改到成条状火腿改小片，大蒜切小片备用。上锅，下菜籽油，待油温七成热，下入火腿片焙香。
3、【做法】①干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。②嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。
干巴菌怎么做好吃
1、腊肉汤煮青头菌(干品)拍摄希南0下油锅炸一炸/几乎适合所有野生菌的保存方法/按照流传的广度和知名度排序，常见的几种油炸菌料理一般有油鸡枞、炸干巴菌、松茸油、炸牛肝菌等等。
2、几天为大家带来了两道美味，它们分别是双色木耳与橄榄仁炒鸡丁，对这两道美味感兴趣的朋友，一起来看看它的相信做法是怎么样的吧。先于大家谈谈今天的第一道美味佳肴吧，它就是——双色木耳。
3、可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目结舌：这东西这么好吃？”干巴菌生于阴暗潮湿的松树下，形状异于一般的菌子，一坨一坨的，如同干掉后被染黑了的绣球花，毫无美感可言，甚至可以用丑来形容。菌也不可貌相。
4、干巴菌边捡边撕丝，然后放入盆中，加适量食盐及玉米粉（黏合干巴菌中的泥沙），反复搓揉，漂洗干净后滤干水分待用。将鹤庆火腿刮洗干净后去皮，切丝待用。摘除青红辣椒的蒂，洗干净后切丝待用。大蒜分瓣，剥皮，洗干净后切丝待用。黄姜刮皮，洗干净后切丝待用。
5、清理好的干巴菌0火腿丝炒干巴菌火腿丝炒干巴菌是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝、佐料煸炒。这种菜肴具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人难忘。
干巴菌的做法大全干巴菌怎么做好吃
1、锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。双椒炒干巴菌材料：干巴菌200克，青椒1个，红椒1个，蒜头2瓣，油、盐、胡椒粉各适量。
2、素炒的时候，把干巴菌撕开洗净，然后搭配上青椒丝、蒜头佐料，炒熟即可。此做法简单，而且香味扑鼻，沁人心脾，耐人寻味，有增进食欲的功效。而荤炒干巴菌，是把洗净的菌丝浸入鸡蛋清内，然后油锅内滑一遍，再搭配上火腿丝，灯笼椒丝，放入酱油，味精等配料翻炒，之后装入盘子内淋入适量的芝麻油。
3、做法：干巴菌边捡边撕丝，然后放入盆中，加适量食盐及玉米粉（黏合干巴菌中的泥沙），反复搓揉，漂洗干净后滤干水分待用。将鹤庆火腿刮洗干净后去皮，切丝待用。摘除青红辣椒的蒂，洗干净后切丝待用。大蒜分瓣，剥皮，洗干净后切丝待用。黄姜刮皮，洗干净后切丝待用。
4、清理好的干巴菌0火腿丝炒干巴菌火腿丝炒干巴菌是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝、佐料煸炒。这种菜肴具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人难忘。
5、【做法】①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。鸡丝炒干巴菌【材料】鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
6、做法步骤菜市场买的干巴菌刮干净上面的杂质（泥土、松针、蕨类的腐叶等）顺纹理撕下再分成均匀的大小捡好的干巴菌，炒饭这么多足够了（如果是做菜建议三倍量）洗菜盆装入干巴菌加入水，轻轻对搓用菜篓装起来。
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