自制糖葫芦的做法

自制冰糖葫芦怎么做

1、自制冰糖葫芦的做法冰糖称重山楂去蒂，洗净用竹签或牙签穿好入盘码好，待用净锅，放入同等重量的冰糖跟水中小火熬煮至黏稠关火，下山楂全身粘上糖浆出锅，码盘，间隔成品图，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冰冻，日后想吃就吃1冰冻后的冰糖葫芦小贴士熬制糖浆很重要。。

2、准备一些新鲜的山楂，然后去掉山楂的蒂。准备一盆温水，加入一勺盐，搅拌均匀，将山楂浸泡约10分钟，去除山楂上的农药残留物，浸泡后再次清洗，控制水备用。然后用事先准备好的竹签穿山楂。你可以穿一些你喜欢吃的水果，我在这里穿一些切好的香蕉。你可以用工具去除山楂核，这样做成糖葫芦后味道更好。

3、放一些白芝麻进去，用筷子搅匀，咱们用勺子把这些糖稀都淋在冰糖葫芦里。把冰糖葫芦放凉之后就可以吃了，这个山楂酸甜口的，表面一层糖脆脆的，吃起来口感特别的好，一点也不粘牙，喜欢吃的赶紧试试。

4、反砂。煮融的糖浆再次产生砂糖结晶，糖衣会变白、结团，吃进嘴里有沙沙的颗粒感。黏牙。糖浆的温度不够高，虽然能形成糖衣，口感却不脆，十分黏牙，黏到我儿面目狰狞。而成功糖葫芦的制作重点之一，就是不要搅拌、不要搅拌、不要搅拌！大家可能知道，糖未煮融之前不能搅拌。

5、冰糖葫芦主料：冰糖150克水150克山楂适量竹签适量红豆沙适量熟白芝麻适量制作工艺：学会不用去买了，冰糖酥脆，山楂开胃。准备好资料，也可以用白糖，糖水比例为1。山楂洗净晾干水分，从中间切开，去掉籽。取一团豆沙夹在中间。

6、【冰糖葫芦】准备食材：山楂20颗、冰糖200克、水200克。制作方法：将山楂撒上适量盐，反复搓，加入水，清洗干净。将山楂对半切开，去除里面的籽，不去也可以，吃的时候比较麻烦，不去种子操作起来更方便一些，底部黑黑的东西最好挖去，将对半切开的山楂再和起来，用竹签串起。

怎样自己做糖葫芦的做法

1、超市买的新鲜山楂搓盐洗干净备用家中常备牙签串成自己喜欢的样子。清水加糖（冰糖，白砂糖都可以）中火煮开转小火慢慢把糖熬化。。直到熬成焦黄色冒大泡泡如图！过程不需要搅拌！！千万不要搅拌！！《我用的冰糖，结果颗粒大了都快熬成了还有几坨没化开》每个拿去裹一层糖浆成品如图。

2、然后串成串串。有人为了吃的时候方便，做成一个糖葫芦就是一串的，完全可以。本来想一串十来个，但是竹签比较短，条件有限，只能稍微将就一下，下次买长点的竹签。还有的人不会去核，那就直接用小刀在中间把核整个挖出来，穿串的时候从侧面穿，只是不太美观而已，但是自己吃也没影响。

3、制作冰糖葫芦的步骤：准备水果或坚果：将水果或坚果洗净，确保它们是干燥的，因为水分会影响熬糖的过程。如果使用水果，可以将它们用纸巾轻轻擦干。插水果或坚果：将水果或坚果一个一个地穿在食用棍棒或竹签上，确保它们紧密地排列在一起，留出顶端以插持。热锅凉油：在平底锅中倒入足够的油，加热至中小火。

4、自制糖葫芦的做法准备好所有食材备用。先将水和冰糖放入锅中，小火烧热。冰糖融化，放入绵白糖，一起融化，冒泡后不可搅拌。继续小火熬煮，到琥珀色，用一根筷子蘸凉水试一下，能变硬就可以。串好的山楂粘满糖。我串的比较长，锅子比较窄，所以用勺子淋的。

5、虽然冰糖葫芦具有很好的促消化作用，但也不是所有人都适合食用的忌饭前吃很多人在吃冰糖葫芦的时候经常没有禁忌，通常是什么时候想吃就吃，这也是非常错误的。尤其是一些喜欢在饭前吃冰糖葫芦的人群更要特别的注意，虽然冰糖葫芦酸酸甜甜比较能开胃，但是这样做不仅不能起到开胃的作用，反而会导致肠胃功能受损。

6、做法：做冰糖葫芦要用山楂，买上一斤左右的山楂就能做出5-6串冰糖葫芦，而一斤山楂也就6-8块左右。山楂开胃消食，除了熬水喝，偶尔把它做成这样健康的小零食，孩子们都喜欢。

怎样自制冰糖葫芦

1、这样山楂部分就准备好了冰糖葫芦是否成功熬糖的浓稠度最关键↓↓↓糖、水比例为一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）开中火把糖浆熬到冒泡泡然后转小火直到糖浆表面呈浅黄色就关火一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。

2、反砂。煮融的糖浆再次产生砂糖结晶，糖衣会变白、结团，吃进嘴里有沙沙的颗粒感。黏牙。糖浆的温度不够高，虽然能形成糖衣，口感却不脆，十分黏牙，黏到我儿面目狰狞。而成功糖葫芦的制作重点之一，就是不要搅拌、不要搅拌、不要搅拌！大家可能知道，糖未煮融之前不能搅拌。

3、进行搅拌使其溶解充分，然后改为中火，此时搅拌糖的时候会发现糖比较有稠感，呈现淡黄色；用筷子蘸一下，放冷水里冷却后，尝一尝有酥脆的感觉即可，糖熬到快要变色的时候转小火或微火，此时的糖已经熬好可以进行冰糖葫芦的制作了。

4、柚子剥皮去掉表皮筋膜，串上竹签，裹上糖浆，趁糖浆未完全凝固时，快速撒上桂花待其凝固即可。缤纷水果糖葫芦选几款自己喜欢吃的水果，串上竹签，这里您可以任意搭配，如猕猴桃、桔子、小番茄、葡萄提子、火龙果等，裹上糖浆即可。

5、冰糖葫芦的做法准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。去掉籽。用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。

6、冰糖葫芦制作第一步：将这就喜欢的水果用竹签串在一起。冰糖葫芦制作第二步：起锅，在锅中加入适量的冰糖，然后锅中加入适量的清水，冰糖与清水比例是5比1。(冰糖5，水1哦)，然后准备一个小碗，倒入清水备用。

糖葫芦的糖怎么熬

1、开大火熬糖(火苗不要超过糖和水，开火后慢慢搅拌至糖完全融化，就不要动了)待到糖熬制绵密的小泡然后进行测糖(用筷子挑起一些，然后放到冷水中拿出，嘴一咬，嘎嘣不粘牙即可关火)拿出穿好的糖葫芦，与糖液平行，快速裹一圈，确保糖液均匀(注意要裹泡沫)裹好的糖葫芦放在一旁晾凉，就可以啦。

2、整个过程最难搞的就是熬糖浆，时间比较长，而且还得掌握点火候，千万不能火太大了，要不很容易就把糖浆熬糊了，发黑发苦，那样的糖葫芦做出来就成黑暗料理了。我第一熬得糖浆就是发黑发苦，没办法，又熬了二回，第二次相对来说比较成功。一定要小火慢熬，这样才能熬出晶莹剔透的糖浆。

3、铁锅或不粘锅，放入白糖和水；水和糖的比例为2，保持最小火，开始熬糖，花不了几分钟哈，别离开灶台。熬至开始出现琥珀色，大泡+小泡密密麻麻的，稠稠的感觉，要拉丝了，就用筷子挑一点尝，脆了，就可以了。注：熬制糖浆的过程中不需要搅动，也不要搅动，否则白糖会返沙。

4、第一步，选好材料。糖，还得有水，这水和糖的比例可得拿捏得当，通常是一比一，这样熬出来的糖浆才能既不太稠也不太稀。你还可以根据个人口味加点醋或者柠檬汁，这样不仅能增加糖葫芦的香气，还能防止糖浆结晶。第二步，熬糖浆。这可是个火候活，得慢慢来。先把白糖和水倒进锅里，开中火慢慢烧开。

5、制作糖葫芦的材料水果：糖葫芦最主要的材料是水果，如草莓、山楂、苹果、香蕉等。这些水果可以选择新鲜或冷冻的。糖：通常使用冰糖或白糖来制作糖葫芦的糖衣。水：在制作糖葫芦的过程中需要用到适量的水来溶解糖。竹签：用来串起水果，以便于将它们悬挂在支架上。锅：用于熬制糖浆。

6、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自制糖葫芦的做法和糖葫芦的糖怎么熬问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！